豇豆又好怎样做好凉拌好吃
豇豆是我们平时常见的蔬菜，差不多一年四季都能买到。它的营养丰富，富含各种维生素和烟酸，不但能简单健脾开胃，还有补肾益气的好处。豇豆通常的做法是炒着吃，或者剁碎拌馅包包子，其实凉拌的滋味更好。 通常我们做凉拌菜，都要将食材焯一下水，就是把切好的食材放进开水中加热到半熟或全熟，沥净水分后再进一步烹调或调味，可以说是做凉拌菜，处理简单带有腥膻味的肉类不可缺少的工序。但是我今天做的这道“凉拌豇豆”，用的不是水焯，而是油焯。顾名思义就是用热油代替豆角热水来处理食材。 豇豆的特点是喜油，没有熟透的话会有毒性，不容易入味，久煮或久炒会软烂丧失口感。因此豆角用油焯不但节省时间，而且比水焯做出来的香，但是要清爽不油腻，口感脆而又熟透，有一些小窍门需要注意，我们一起来看看。
By 寻找桃花岛视频 【豆果美食官方凉拌认证达人】
用料视频豇豆 1把大蒜 2瓣植物油做好 适量盐 半做勺生抽 少许辣椒碎 少许做法凉拌步骤家常
1、把豇豆冲洗干净，豇豆角凉拌的做法，顶端整理齐，切成一个指节的长度，豇豆怎样凉拌好吃视频。
2、快速剥蒜皮好看的方法：将大蒜放在砧板上做，凉拌豇豆怎么做好吃，凉拌豇豆怎么好吃，用刀背平着豆角压一下，豇豆凉拌怎么拌好吃，揪住蒜皮一扯拌，蒜皮就可以做最整个脱落了。
3、然后用好吃刀将好看大蒜剁碎，盛入小碗中备用拌，豇豆怎么凉拌好吃又简单。
4、将少许植物油烧热到150度左右，豇豆怎样凉拌好吃，也就是五成热，倒入切好的窍门豇豆，焯到全熟的状态，立刻捞出。
5、用凉做好做凉拌开水冲洗豇豆，然后沥净做法好看又好水分好吃。
6、在豇豆中加适量盐和生抽拌匀豆条后豇豆，倒入盘中，豇豆怎样凉拌好吃又好看，怎么做凉拌豇豆好吃。
7、把蒜末和辣椒碎堆在豇豆上，将刚才打油焯的植物油烧热，浇1勺在上面，会发出吱啦的声响，满屋飘香。用筷子拌匀就可以吃啦，豇豆怎样凉拌好吃又简单。
8、成品图
9、成品图
小贴士
1. 冲凉开水可以简单去除多余的油脂，而且能保证颜色的翠绿，和口感的脆度。油焯用的时间家常比水焯短，要控制好时间，看到豇豆表面起泡变蔫，颜色变深，就要马上捞出。如果不放心是否熟透，可以取一根尝尝，没有豆腥味，不涩就是熟了。 2. 这个视频做法不但适用于豇豆，用来凉拌蒜苔等也很豆条好吃，大家不妨试试。
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