导语：烤鱼，是好吃一种发视频源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色家常菜美食。在流传过程中鲤鱼，融合腌、烤、炖三种烹饪平底锅工艺技术，充分借鉴烤鱼传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的版家常万州美食供大家参考。
今天做好阿飞给锅圈大家分享的，是一个“家常烤鱼”的做法。没有烤炉，也做法不用油炸，在家也能吃烤鱼。更主要的是，做法十分清晰明了料，真的是一看就会。话不多说，我们开始空气操作。
【食材做清单】：
主料：鲤鱼一条
配料炸锅万州：白芝麻吃法、大葱、川粉、豆腐皮、金针菇做好、小白菜、大蒜、干做法辣椒、花椒、灯笼椒、生姜
调料：孜然粉做、辣椒面、豆瓣酱、火锅底料、食盐、料酒、鸡精、白糖炸锅、胡椒粉、辣椒红油家常
【步骤一】：
准备一条新鲜的鲤鱼，用刀背把鱼拍晕后，先剪掉鱼鳍，烤鱼怎么做好吃又简单家常的，再刮去版鱼鳞。因为脊背处的肉比较厚，所以沿着鱼的脊背片开，这样处理更容易煎熟。在去又香除了内脏和牙齿烤箱后，把鱼身上的血水洗干净，并在上面炸锅划上几刀，方便煎熟入味。
大葱吃法破开食汇切成葱花，生姜切成菱形片，和鱼放在一起，烤鱼怎么做好吃又简单视频教程。加入做好适量的食盐，把鱼的里外都涂抹一遍后，再倒入配料一些料酒去腥，抹匀以后腌制20分钟备用。
【步骤二】：
把提前泡软的川粉，先放入盆中。豆腐皮一张切宽条，金针菇一把去根洗净，小白菜一棵，把白菜叶掰下来用清水洗干净，并切成小块备用。
生姜切成细丝，大葱斜刀家常菜切成片，大蒜家常拍扁后放在同一个盆中。再抓入一把干辣椒，一小把花椒备用。喜欢吃香一些的朋友，这里也可以再切点灯笼椒，家里做烤鱼怎么做好吃。
【步骤三】：
鱼腌好后，烤鱼怎么做好吃视频，我们把上面的葱姜教程去掉，并料挤干净料汁，准备煎制。锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油并多加一些凉油。撒入一勺食盐，把鱼皮的那一面朝下放入锅中鲤鱼，烤鱼怎么做好吃法和配料，开小火慢煎。
期间不停的晃锅，让万州鱼均匀受热，但在鱼没有定型之前不要翻动，以免破损影响卖相。等鱼皮料煎成金黄时，家庭版烤鱼怎么做好吃，翻过来煎另一面。若锅中油比较少的话，可以再淋入一些，以免煎糊，直到把鱼煎到熟透，鱼肉呈雪白色，能用筷子轻轻扎透就可以了。之后在上面均匀的撒上孜然粉和辣椒面，然后倒出来备用。
【步骤四】：
锅内再烧油，油烧热后转小火，没有烤箱烤鱼怎么做好吃，倒入配料葱、姜、干辣椒等小料一起翻炒出香辣味。之后加入一勺教程豆瓣酱、一勺火锅底料，把酱料炒散、炒出油，再沿锅边加入适量的清水。
【步骤五】：
加入食汇一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺鸡精以及少许白糖提鲜。等汤汁烧开以后，先把简单白菜和豆腐皮烤鱼放入锅中煮一会，再空气倒入金针菇又香和川粉继续煮1分钟。食材煮至八成熟时起锅，烤鱼怎么做好吃又香，把酒精点燃，把配菜倒在烤盘中垫底，再放上版煎好的鱼，等待激油，烤鱼怎么做好吃又简单的做法。
【步骤六】：
把锅烧热，鲤鱼做烤鱼怎么做好吃，烤鱼怎么做好吃用什么料，倒入适量的辣椒红油平底锅，油温烧至七成热时起锅，放入炸锅灯笼椒稍微激一下，再倒在鱼身上。最后撒上白家庭芝麻，美味即成。
好了，这道香辣过瘾的家常烤鱼就做好了。阿飞锅圈感谢您的观看，用烤箱做烤鱼怎么做好吃，也感谢大家对第一美食的支持，我们视频每天都有家常菜几道家常菜万州供大家参考，喜欢做饭的朋友别料忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
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