猪脚简单炖怎么卤法卤好吃
导语：教你在家卤猪蹄，做法好吃简单用料少，口感软糯简单味道卤香浓卤法，不比买的简单差
人们做好都爱吃卤味，特别卤法是卤肉，又软烂又入味，吃起来很过瘾，如今街上的卤肉店真不少，买的人也很多，就连超市里的卤肉都不缺包顾客，可见爱吃的人特别多，不过要是我们学会自己做岂不是更好？花钱少吃得好，猪脚卤多长时间最好吃。教你在家卤猪蹄，猪脚怎么卤出来好吃，做法简单用料少，口感软糯味道香浓，不比买的差，学会了过年过节用得上！
猪身上好吃的部位很多，除了五花肉、瘦肉、排骨，还有前腿肉、猪肝卤多、猪大肠、猪蹄等，都是不错的选择，我们可以经常换着吃，其中猪蹄很招人喜欢，看起来肉不多，但经过烹饪后吃起来很香，尤其卤过之后大口啃下去，那种感觉太美好了，特别有满足感，相信很多人都和我一样爱吃卤猪蹄。
猪蹄表面的猪皮很厚，筋又很多，非常适合做成简单卤猪蹄，外面的卤猪蹄价格配料很贵，我们就自己做包怎么吧，其实想要做好一点不难，只要掌握好2点窍门，猪蹄卤好香喷喷没腥味，今后再也不用去卤肉店了。
下面我来给大家分享一下在家怎么做好卤又好猪蹄，猪脚怎么卤好吃又烂，都用到哪些料，还有窍门是什么，快来又香看看吧又好，一看就懂了，很容易做好。
先来视频油腻看看卤猪蹄的做法长时间：
首先准备一些需要用到的香料，分别有花椒、香叶、八角、桂皮，这四个料非常普通常见，很多家庭都会提前备着，平常做卤煮用得上，其它香料就不需要了，这几样完全可以给猪蹄增香，毕竟是在家里做，不可能把香料准备那么齐全，而且香料的气味都很浓郁，若掌握不好用量，也会适得其反，因此倒不如少放几样，猪脚怎么卤好吃视频，用量也越少越好。
再准备一些必要的调味料，生姜、大葱长时间、冰糖、生抽、老抽、盐，用这些料调味就可以，不必弄得太复杂，爱吃辣包可以放几个干辣椒。
若想做出红亮的色泽，自己可以熬个糖色，觉得麻烦或者不介意色泽的话，认为自家人吃味好就行，猪脚怎么卤好吃又香不油腻，那么不熬糖色也可以，熬糖色的话建议用冰糖和油，炒出焦糖色再加开水混合配料就好了炖，卤猪蹄时放进去。
猪蹄下锅卤煮前，要先去除掉猪毛和血水好吃，对于猪毛的处理，买猪蹄的时候要让老板帮忙，用火枪把猪蹄表面烧一下，这样做卤可以很好的去掉猪毛，又可以减少异味。
对于血水的又香处理，我们把猪蹄放凉水里又烂泡一泡，去除掉一部分血水，然后再冲洗后放进视频锅内，猪脚怎样卤的好吃，加料酒、生姜片、葱段、凉水，猪脚怎么炖好吃又香不油腻，开中火慢慢煮开，出现浮沫后用铲子撇掉，再煮两分钟捞出，洗净后待用。
炖锅或者高压锅内加入上述除盐以外的所有料，猪脚怎样做简单又好吃，猪脚怎样做才好吃，加一碗水包长时间，开大火煮开，再小火煮十几分钟，把香味煮出卤多来。
接着把猪蹄放进视频锅内，再加入适量水，水和卤料汁的总量猪脚可以没过猪蹄大半就行，不需要太多，猪脚怎么卤的才好吃。
继续大火煮开，加盐后尝一下味道，不合适的话再调整，不要过于咸或者油腻过于淡，盖上盖子，小火卤法炖煮，用炖锅的话时间长一些，直到把猪蹄完全炖熟为止，软烂的口感即可，用高压锅的话时间比较短，差不多半个小时左右。
炖好之后，动作轻一点给猪蹄做好翻面，再开大火收汁，这样做出来的制作方法味道和香味就更加做猪脚浓郁了，做好后就可以直接夹出来吃，若不是立即吃，那就不用收汁，让猪蹄泡在卤汁里，泡几个小时味道也很香浓，香喷喷没腥味。
在家制作方法卤猪蹄卤多，卤猪脚的制作方法和配料，掌握做好好2点窍门又好：
一，猪蹄好吃，前期的猪脚处理很重要，先去猪毛再去血水制作方法油腻，浸泡加焯水，猪蹄会变得很没有腥味。
二，怎么炖猪脚好吃，猪蹄想要味道好，香料不能少，不过香料的长时间使用要正确，用量要越少越好，太多的话炖味道太杂，香料味太重，会盖过猪蹄的味儿，做出来就不好吃了，这一点不要弄错。
另外提醒做一下做，卤猪蹄最好用前蹄，不要买包后蹄，因为前蹄的肉多，而后蹄的骨头卤多很大，猪脚怎么卤好吃又香不油腻视频。挑选那种有褶皱有弯曲的就是前蹄，猪脚怎么卤好吃，别买错了，猪脚包怎么卤好吃，卤猪脚怎么做好吃又香不油腻。
学会以上方法和窍门，在家卤包怎么猪蹄就不难了，你都学会了吗？有又烂时间亲手做一次尝尝炖，保准味道香，猪脚怎么卤好吃不油腻。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。