怎样熬酱好吃
每个家庭熬都会备几种下饭酱，方便又百搭。春天气温开始上升，越来越暖和肉酱，在北方吃得最多的熬酱就是面食，各种小菜和下饭酱也东西开始上桌了，尤其到夏天，一碗水煮面条，再加上一勺下饭酱，非常美味。下面窍门，和大家分享3种下饭酱的做法，做好后保存起来方法放在冰箱，随吃随用，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。
烧杂酱
1.准备食材
准备五花肉两条和精瘦肉一块，有肥有瘦做出来的炸酱香而不腻，把五花肉的肉皮片下来，切成小块用来煸猪油。
把五花肉和精瘦肉都切成薄片，熬酱用什么酱好，掺在一起剁成肉粒，不要剁得太碎，否则没有嚼劲，熬酱怎么做好吃。
准备鲜香菇300克，肉酱的熬制方法放什么酱好吃，放入清水中浸泡酱熬一会儿，去除上面的杂质和灰尘，怎样熬酱好吃豆瓣酱，清洗干净后去除根蒂，挤干水分，先切成薄片再剁成香菇粒备用。
切点葱花、姜末、蒜末备用。
2.把肉末熬制放炒一下：
锅内烧油熬制，充分熬制滑锅以后倒出热油留少许底油，倒入肉皮，开小火煸炒出里面的猪油，肉皮炒焦、炒成金黄色时捞出来。
把肉末倒入锅中不停地翻炒，把肉末炒散以后，转大火继续翻炒，这一步是要炒出苹果酱肉末中的水分，把肉末炒干、炒香，炒成微黄色时盛出来酱油备用。
3.开始烹饪：
锅内再烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，加入黄豆酱做酱2勺，甜面酱4勺，开小火把酱料炒散、炒香，倒入肉末，淋入适量的料酒去腥，再倒入香菇粒，不停地又香推动炒勺，炒出香菇中的水分，把香菇炒断生。
淋入一些植物油，加入适量的白糖、鸡粉调味，调味品的量要根据炸酱简单的多少酌情添加，翻炒化开调料，可以试一下味道，不咸的话再补一些盐味，炸酱要稍微咸一点，拌面以后味道更足，再倒入适量的老抽提色，把颜色炒均匀即可出锅，一道酱香浓郁的烧杂酱就做好了。
鸡蛋酱
1.准备食材：
碗中打入做酱5个鸡蛋，搅拌均匀，怎样熬酱油最好吃，再稍微淋一点清水，增加滑嫩度。
准备青线椒几根酱好，破开切成碎末备用。
准备酱好一把酱油小米椒，也切成碎末，怎样熬酱好吃窍门。
这里选的青红椒比较辣，不过放在家做的话最好根据自己的放口感选。
切点葱末、姜末备用，熬这个酱千万不要放蒜，蒜经不住熬，容易有死蒜西红柿味。
2.把花椒煸炒酱好熬酱一下熬最酱最东西做酱：
准备一小撮花椒好吃放入锅中，闻到香味以后，倒出来简单用刀酱最轧碎，这样更容易释放香味，而且花椒提前煸一下香味更浓。
3.开始调酱：
碗中放入甜面酱20克，苹果酱怎么熬最好吃，黄熬出豆酱30克，海鲜酱5克，蚝油10克，2勺生抽、白糖和鸡精，4勺黄豆酱油，1勺鸡精和十三香，用凉水搅拌化开备用。
4.把鸡蛋炒一下：
锅内烧油，把鸡蛋凉油下锅不停地搅拌，这样炒出来的鸡蛋又嫩又碎，非常适合熬酱，把鸡蛋炒至嫩黄苹果酱就可以倒出来了酱。
5.开始烹饪：
锅内再次烧油，多倒一些油，油烧热以后放入葱、姜、花椒碎，开小火一起炒出香味肉酱，火千万不要太大，怎样熬出来的酱好吃，否则容易糊，经常翻动把水分炸干，一直把葱、姜炒至微微好吃发黄，倒入青红熬最椒酱碎继续小火炒出香辣味，倒入调好的西红柿酱汁熬出，继续小火把酱料的香味炒出来，这个过程一定要经常翻动，否则容易糊。
大概熬2分钟，酱料熬香、熬干水分以后，倒入鸡蛋碎，让鸡蛋碎充分吸收酱料的香味熬酱，全程小火熬，慢慢地把水分㸆干，熬成酱油是油、酱是酱的状态基本上就可以了出锅了，一道香辣适口的鸡蛋酱就做好了，怎样熬酱好吃又香。
特色香菇酱
1.准备食材：
准备适量的香菇，把下面的根熬切掉做好，清洗干净，怎样熬西红柿酱最好吃，先切成片再剁成碎粒备用。
准备几根熬酱大葱，破开熬最切成葱花备用好吃。
准备适量做酱的东西好吃肉末备用，怎么熬酱好吃，怎样熬酱好吃，怎样熬酱好吃又简单。
切点做好姜末备用。
2.调酱料：
碗中放入香辣酱10克，甜面酱30克，黄豆酱20克，台菇酱20克，蚝油15克，老抽5克上色，生抽20克，搅拌均匀，香菇做好肉酱的酱香味，全靠这些底料烘托。
3.开始熬制：
把锅烧热，多倒一些植物油，油温五成热时倒入肉末，开小火，熬酱放哪些东西好吃，肉末炒至酥香以后倒入姜末 翻炒一会儿，再放入又香葱末，全程小火，怎样熬好吃的酱，勤翻动炸出葱、姜的香味，倒入香菇丁继续翻炒5分钟，把香菇中的水分炒出来，香菇酱想要好吃，一定要炒干水分，怎样熬酱才好吃，后期还方便储存。
香菇微微发黄以后倒入酱料，继续翻炒，让香菇、肉末和又香酱料充分融合，熬出酱香味，加入一点清水简单搅拌均匀，加入适量的味精、白糖、鸡粉、十三香调味，不需要再放盐，因为酱料都是咸的，转大火收汁，把香菇酱收至咕嘟冒泡，淋入一点高度白酒增加酱香味，撒入一把熟的白芝麻，搅匀后即可出锅，一道酱香浓郁的特色香菇酱就做好了。
