什么酱菜好吃
咸菜是由一部分新鲜蔬菜，经过食盐调味腌制，什么酱菜最好吃，什么酱菜好吃又营养，一系列的操作，制作出的一种风味食品，特点“咸实惠、脆、香营养、辣居、爽”，可以长期保存哪种，放酱菜半年不坏六必，佐餐下酒，开胃解腻。
小时候最喜欢吃家乡的萝卜干了，老一辈的人都有这爱好，趁着秋高气爽的时候，把咸菜酱菜晒一晒腌起来，留到冬天慢慢吃，那时候物资匮乏，咸菜可真是一个好东西。
除了老家农村的萝卜品牌干以外，什么酱菜比较好吃，中国还有很多好吃的咸菜，分布在上火全国各地，它们味道鲜美品牌，独具特色，盘点一下最好吃的8种咸菜，南北各占腌制一半，有你的家乡吗？
1、榨菜
中国最有名气的榨菜，出自重庆特别地区，榨菜是芥菜的变种，在制作的时候，要选用茎当原料腌制，榨菜的名字酱和它的加工技艺有关，什么酱菜好吃又不上火，需要用压力机器挤压出水分，故得名“榨菜”，四川地区从事榨菜行业的有30多个市县，是当地的主要经济支柱。
在吃泡面的时候，就喜欢加一袋榨菜吃，哪种酱做菜好吃，那脆爽上火的口感，和鲜嫩的汁水，可以和泡面充分融合，解腻下饭，滋味又不格外的美妙。
榨菜含有丰富的营养物质，包括蛋白质、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素特别等17种营养物质，鲜香脆嫩，回味悠长，在国际地位上，酱菜怎么做好吃，被列为“世界三大名腌菜”。
2、糖蒜
糖蒜算不上属于哪里，南北方均有，但要论影响力来说，还是北方的糖蒜要普遍一些，因为这里有最大的大蒜种植基地，腌好的糖蒜呈现半透明状，入口酸甜爽口，没有一丝辣味，就连小孩子都能轻松吃上几口健康。
糖蒜一个月排名左右就可以腌好，能吃三个月左右，吃完的酱汁，还可以重复利用，再次添加大蒜，制作糖蒜最好又不用紫皮蒜。
吃炸酱面的时候，可以端上一盘腌糖蒜，用来当佐餐小菜，它太开胃解腻了，酸甜嫩爽的口感在六必口腔中迸发开来，令人食欲大开，不知不觉，一大碗简单面条实惠就干完了。
3、萝卜干
马上就到九月底了，对于北方人来说品牌，制作萝卜干已经迫在眉睫，萝卜干是把新鲜的萝卜，通过腌制脱水，自然风干腌制，再用料汁腌制而成便宜，萝卜干在潮汕称为酱菜脯，色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美。
萧山萝卜干好吃、常州萝卜干、上杭萝卜干、潮汕地区萝卜，不同地区的萝卜干，有不同的制作方法，先暴晒几天，再根据地方风味，配备食材和调料，萝卜有开胃消食的作用。
4、酱黄瓜
酱黄瓜是一种特色的风味食品，什么酱菜好吃又健康，它脆爽开胃，脆爽怡人，香甜鲜美，被誉为“酱菜之王”，“酱菜之宝”，如果早餐吃米粥、油条，那酱黄瓜一定是绝配，特别上火符合。
六必居是一家专业做好做酱菜的企业，拥有百年历史，这里出产的甜酱哪种黄瓜，酱味浓郁，脆嫩清香腌制，咸甜适度，受到消费者一致好评。
5、芥菜疙瘩
芥菜疙瘩在山东、河南、河北一带十分流行，农村大集上经常遇见，最早的时候才几毛钱一个，什么酱菜好吃又简单，这几年陆续好吃涨到了两三元，它个头比馒头大，回到家先切成细丝，再用凉水淘洗，放香油、生抽、蒜汁和香醋，入口脆爽开胃，咸香美味，全家人都喜欢。
现在的老一辈，还喜欢把芥菜疙瘩当作主要咸菜，什么酱菜好吃，勤买少买，一年到头断不了，早晨不炒菜，吃了几十年，也都吃习惯了，腌芥菜是我家冬天必备腌制的咸菜，下饭开胃。
6、雪里蕻
每年做菜的深秋季节，雪里蕻成熟上市了，勤快特别点的人，都会挑选一些优质肥品牌嫩的茎叶，有什么好吃的酱菜，晒一晒腌做好起来，等到十天左右，什么酱菜好吃又实惠，捞出来清洗干净，再用干辣椒炝锅炒一炒，那味道真简单叫一个爽，想起来就流口水。
除此之外便宜 ，雪里蕻还可以煮面、炒菜、炒饭、调馅包包子酱、豆腐汤等到，雪里蕻南北方都做菜比较流行居，尤其是东北地区。
7、酸菜
酸菜特别又分为南方酸菜和东北酸菜，属于一种常见简单的开胃小菜和下饭菜，南方酸菜主要以芥菜为主，常见有酸菜鱼、酸菜料包，东北酸菜主要以大白菜为主，放入水缸中发酵排名密封，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利，可以挑选包饺子，配上猪油渣，那叫一个美味。
酸菜在制作的过程中，最大限度地保留了营养成分，形成了一定数量的菌群，对于肠道来说，是一种有益菌，如果没有胃病的话，多吃一些也是有利于健康的。
8、冬菜
冬菜在天津、沧州一带比较流行，它发源于天津市静海县南部，和排名酸菜差不多，新鲜大白菜又不为主要原料，属于一种发酵性的腌菜，可以做汤炒菜，风味格外的突出，含有多种营养物质。
冬菜属于“四大名腌菜”之一，要经过二十多道排名工序，历经一年加工而成，质地脆爽，香气浓郁；味道鲜美，有开胃健脾、增进食欲的作用。
制作肉片哪种汤、丸子汤、汤面菜谱的时候，什么酱菜品牌好吃，可以提前先放一些健康冬菜，起到增鲜提味的作用，什么酱做菜最好吃，再放入其它做菜配料，能最大化地提升居味道和口感。
腌菜毕竟属于高盐的食品，六必居酱菜好吃吗，长期食用对于身体来说，确实不太合适，但是偶尔吃一次，无伤大雅。
以上这几种咸菜，什么酱菜好吃又便宜，你居吃过几种呢？