怎么做干做米粉好吃又简单小米
米粉是南方人都比较熟悉的一种美食，南方大多数城市中，都有专属于自己的一种米粉。南方人不仅爱吃煮米粉，更爱研究米粉的做法做法，对于南方人来说，家家户户都有一套自己做米粉的方法好吃，今天小编就要跟大家分享米粉的7种做法，让你一周七天换着吃，怎么做米粉才好吃，怎么吃都吃不腻。
首先不管做哪种米粉，都需要将米粉提前泡发煮好。我们家用的米粉是江西做好米粉，如果想要煮的时间短一点，可以提前2小时将米粉泡软，怎么做米粉好吃又简单不用煮，泡软的米粉下到开水中煮十分钟左右，期间需要用筷子多搅拌几次，防止粘锅和成坨。煮到十分钟左右，用筷子试着夹米粉，看能不能夹断，能够夹断就可以捞出，放入凉水窍门中浸泡，之后再将泡过凉水的米粉一份一份的分好装入碗中。煮米粉的准备工作就做好啦，接下来就可以做各种美味视频的米粉了！
一、香辣拌粉：
对于南昌人来说，最美味的早餐莫过于一碗拌粉配一份瓦罐汤。南昌拌粉的做法非常简单，配料有萝卜干，花生米，咸菜等，这些大家都可以买现成的，不用自己另外加工。另外需要葱花，蒜末，香菜，小米椒，青红椒，老抽，生抽，蚝油，香油视频，陈醋，盐等，大家可以根据自己的口味自行选择。拌粉的灵魂在于它的酱料，将青红辣椒小米辣加又好蒜头一起剁碎，再加入老抽，生抽，蚝油，食盐调味，最后又好淋上热油即可。煮好的米粉加入自制的酱料，再将花生米，萝卜干，葱花，香菜等配料一并倒入，喜欢吃醋的可以再加点醋和香油，最后搅拌均匀，一碗香喷喷的家庭版拌粉就制作完成啦！
二、酸菜煮鸡蛋做汤粉米粉：
首先准备食材窍门：米粉，酸菜做法，米粉做法大全简单好吃，鸡蛋，辣椒简单，怎么做好吃简单的米粉，怎么做米粉好吃又简单，葱花好吃。
将各种配料洗净大全之后装盘备用，现将鸡蛋煎至两面金黄盛出。再将酸菜和辣椒末爆炒出香味，之后加入白开水或者骨头汤，将酸菜煮2分钟左右再加入少量的盐和味精，接着加入煮好的米粉，再煮开即可盛出，最后将鸡蛋放上，撒上葱花即可，干米粉怎么做好吃简单。美味的酸菜鸡蛋汤粉快去试试吧！
三、肉末米粉：
准备干食材：米粉，肉末不用，姜蒜，老抽，生抽，料酒，米粉怎么做才好吃，胡椒简单米粉粉，辣椒油。
剁碎大全的肉末中加入适量做法的盐，料酒，胡椒粉，老抽，生抽做好搅拌均匀腌制5分钟。先把姜蒜不用爆出香味，再把腌制好的肉末放入锅中一起翻炒，肉末炒熟之后宽加入白开水或者大骨汤，粗米粉怎么做好吃简单，再加少许辣椒油，加入盐和味精调味，肉末汤煮开好吃之后再中火煮2分钟，让肉味更加浓郁。最后将煮好的肉末汤倒入煮好的米粉中即可。
四、花甲米粉：
准备食材：米粉，花甲，蔬菜，生抽，胡椒粉，葱花，生姜，蒜头，辣椒。
花甲提前用盐水浸泡吐沙，再将花甲放入温水中慢慢加热，等花甲一个个张开之后捞出，再次清洗里面的泥沙，这样小米洗过之后的花甲就不会再藏有泥沙了。锅中放油，油热之后下姜蒜和辣椒爆出香味，加入白开水或者大骨汤，煮开之后将花甲再次放入汤中煮，不需要煮太久，不然花甲会壳大全肉分离。最后加入盐和味精调味，怎么做米粉好吃又简单又好吃，再撒点胡椒粉和葱花，花甲汤就完成了，煮好的花甲汤倒入煮好的米粉中，一碗美味宽的花甲粉就做好了！
米粉的做法有无数种，只要你干喜欢美食并且爱做好研究美食，怎样做好吃的米粉，那么一把做好平平无奇的粉干就会变成让人欲罢不能干大全的绝世美味，你喜欢吃什么样的米粉呢?