辣椒炒鸡怎么做好吃
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清朝好吃辣椒的美食家袁牧先生曾好吃说：鸡功臣最，辣椒炒鸡家常做法大全，诸菜赖之。鸡肉鲜嫩、高蛋白低脂肪，无论直接烹饪还是用来吊汤，在大全我们日常生活中都占有不容小觑的地位。八大菜系十六帮别，各色名菜都不乏鸡的身影，可见国人炒爱吃鸡、也善于吃鸡。
鸡肉也因此肠演变出丰富多彩的烹饪方法，无论是清蒸、水煮、煎炸、熏烤，还是卤制、煎扒、红烧、白斩，即便每天不重样的吃，两个月不重样也不在话下。好像鸡肉无论怎么做，都能达到事半功倍的效果，简直是一款赢在跑线上的美味食材，辣椒炒鸡怎么做好吃家常做法。
今天，阿飞就给大家做法做一道非常适合家庭聚餐时食用的辣炒鸡，非常简单菜椒的制作过程，配上线椒、一翻一炒即能成鸡肉家常菜制作方法，香辣可口好吃盒子极了。
【辣炒鸡】
第一步：准备炒鸡食材肠正宗
三黄鸡鸡肉一只 ，处理干净以后，辣椒炒鸡怎么做好吃，把鸡肉剁成均匀菜椒的小块。
娃娃菜一棵，切掉根部，把叶片掰散炒以后放入清水中洗干净，然后把菜叶和菜帮切开，辣椒炒鸡的制作方法，菜帮切成宽条。另外准备黄豆芽200克备用。
准备火锅底料30克、切成小块，大葱切成马蹄片，大蒜拍扁，生姜切成片，全部放在一起，再抓入一小把干辣椒、一小撮青花简单椒备用。准备几个小米椒和几根线椒，洗肠干净以后分别做切成圈，放在一起为菜品增色。
第二步：煮配菜
锅内烧水鸡、加入一勺食盐正宗入底味，水烧开以后，先放入黄豆芽煮一会、去除豆腥味。再淋入一点植物油、倒入白菜，继续煮至白菜塌软微熟以后，倒出来控一下水分，然后把煮好的配菜放在干锅中家常垫底。
第三步：鸡块焯水炒视频
锅内再烧水，冷水放入鸡块进行焯水，鸡块冷水下锅，菜椒炒鸡怎么做，怎么做辣椒炒鸡好吃，辣椒炒鸡怎样做好吃，很容易煮去里面的血水窍门和杂质。水做法烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟、把鸡块倒出来，用清水洗做干净、沥水备用。
第四步：炒制
把锅烧热窍门、加入植物油青滑炒鸡锅，滑好锅以后炒倒出热油、加入凉油，辣椒炒鸡肠怎么炒才好吃，热锅凉做法窍门油主要是为了防止鸡块辣椒粘锅。放入鸡块、开中火煸炒3分钟，炒干鸡块中的水分，鸡块炒香鸡肉以后倒入葱姜蒜、火锅底料等小料一起翻炒，加入一勺豆瓣酱、炒出酱料的红油，给鸡块上色
然后淋入一点料酒翻炒几下，料酒中的酒精挥发会带走腥味。沿锅边加入适量的清水、开始调味：加入老抽3克调色、食盐3克、鸡精4克、白糖少许提鲜，汤汁烧开以后再次打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转小火炖15分钟。15分钟以后，加入辣椒油20克、花椒油10克搅拌均匀窍门以后起锅，把鸡块盛放在干锅里面备用。
第五步：激油
锅内大全再烧油，青辣椒炒鸡怎么做好吃，油温五成热时，倒入青红椒圈爆香，然后起锅辣椒浇在鸡鸡块上面，放上香菜、美味即成。
阿飞有话说：
1.鸡块要冷水下锅进行做好焯水，辣椒炒鸡如何做才好吃，辣椒炒鸡怎么做好吃又简单窍门，才能充分又嫩去除血水和杂质，减少腥味。
2.火锅底料是做此类简单菜品最简单鸡出味的方法。
3.配菜煮至八成熟即可，以免点燃酒精后煮烂，影响口感简单，辣椒炒鸡最好吃做法。
好了，辣椒炒鸡怎么做好吃窍门，一道麻辣视频视频鲜香的香辣炒鸡就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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