馄饨馅放什么做菜馅好吃
“二月二龙抬头，三月三生轩辕，四月四拜文殊，五月五过端午”，那六月初六这么顺遂的日子到底有啥寓意呢？古时候六月初配方六是一个非常鲜虾传统的节日——天贶（ kuàng）节，寓意天赐祥瑞，除此之外它还叫做“晒衣节”、“尝新节”。
说到“尝新”那必然和吃脱菜肉不了干系！老话简单说“六月六吃一宝，日子顺利添好吃财宝”，这一宝指的啥？很多人都不知道，其实就是咱今天要说的馄饨！“六月六、要吃闺女一刀肉”，闺女割的肉，配上夏收的小麦包成馄饨，既有尝新猪肉馅放庆祝配之意，又营养解馋做窍门，馄饨放什么菜好吃放紫菜，同时窍门象征元宝藏福、福气满满。
不过馄饨看似简单，馄饨馅一般加什么菜，想要调好馅、调好汤没有一番真功力还真做不好，今天我就给大家馅里揭秘一下千里香馄饨的正宗做法，牢记菜“放1物加1油”，保证馅香汤又鲜。
【千里香十馄饨配馅放】
第一个菜要点：调馅
1.首先，我们准备适量汤里的五花肉馅和一把泡发的海米，把海米用刀简单轧碎紫菜，馄饨简单馅就讲究馄饨一个鲜字，鲜虾馄饨馅的做法，海米浓郁的馅儿鲜香味一点正合适，所以一定不能放了加海米这一物。
2.海米视频轧碎以后把五花肉馅放进去最佳一块剁，馄饨馅儿馅和饺子馅的放第一个区别在于馄饨馅瘦肉多、肥肉配方少，二分肥八分瘦刚做法刚好，当然直接用纯瘦肉窍门也可以一点了，就是带点肥肉更香，一直把调料肉馅馄饨剁成肉糜，放在盘中馅里猪肉备用。
3.生姜加切成片、拍散；大葱拍散、切成段放在盆中，撒入一小撮食盐反复揉搓一会，再加入适量的清水、淋入料酒抓拌均匀浸泡10分钟，提取葱姜的香味视频。
4.下面，我们给肉馅调一下味，加入食盐、白糖提鲜、鸡粉、鸡汁，鸡粉和鸡汁可以多一点突出鲜味菜肉，淋入生抽、蚝油，不能放老抽、颜色太浓，顺着一个紫菜一点方向馄饨搅拌让调料和肉馅均匀融合，馄饨馅吃得就是一个纯肉味，调味品以提鲜为主，馄饨馅放什么菜好吃又简单，不要放辛香味太菜好浓的任何调料。
5.然后淋入葱姜水，继续顺着一个方向搅拌，把葱姜水打进肉馅里面，馄饨馅放什么菜好吃馄饨馅讲究有味没有料，葱姜水能够很好的去腥增香、增加滑嫩感。搅匀以后再次淋入菜好葱姜水，并反复摔打使馅料更好地抱团。这里我一共打了三次葱姜水，每一次都要把水分 全部吸收，一直顺着十种一个方向把肉馅打至上劲发黏，像这样能拎起来不会掉落吃起来才滑嫩弹爽。充分搅打至上劲的肉馅是不需要加任何淀粉的，它本身具有黏性可以自主抱团馄饨。
6.最后这点葱花主要用来增香配色，当然不放吃纯肉馅也是可以的。葱花拌匀以后再次摔打几分钟，馄饨放什么菜好吃一点，让馅料更富弹性，这样我们猪肉的馄饨馅就调好了紧密成团轻轻一拍会抖动 、弹性十足、滑嫩无虞。
第二个要点：炸葱油
馄饨的汤混沌、鲜紫菜就鲜在葱油上
1.首先，我们准备半个洋葱、切成洋葱碎；一把洗净的小葱做法，不要去根直接切成圈，把葱白和葱叶分开放；再准备适量好吃的桂皮、八角、香叶放在一起切碎，方便出香味，馄饨馅里适合放什么菜。
2.食材配方准备好以后 我们开始炸葱油做：锅内多烧一些油，放入香料碎、洋葱碎、葱白，开小火慢慢浸炸，经常翻炒提取里面的葱油和料油，千里香馄饨猪肉的汤看着清、喝着好吃香，混沌汤里都放什么调料，最关键的地方就在于这个葱油，一定要充分的熬出香味。
3.洋葱微微发干以后倒入小葱叶继续炸，把水分炸干、让葱香味融入到油里面，所有的原料炸至金黄干香以后关火，盖上锅盖焖一会利用余温充分激发出香味，馄饨馅都放什么菜好吃。千里香汤里馄饨的汤想要调得鲜，十种最好吃的馄饨馅，全靠这锅做葱油。
馅料和汤底调料都准备好以后，下面正式开始包馄饨、煮馄饨：
1.这是我用今年的新麦和面，提前压好的馄饨皮，一定要记住和面时撒点盐、面更筋，这样方便擀薄、不易烂，口感更爽滑。在馄饨皮中间放入适量的肉馅，对角折叠、把开口捏合在一起即可，吃多少包多少非常方便，馄饨馅放什么菜好吃一点。
2.接着，我们调一下汤底：碗中放入加香菜段、小葱花、虾皮、紫菜碎，加入食盐、鸡粉、胡椒粉，再放入两勺刚刚炸好的葱油即可，不需要其他复杂的调料吃的就是鲜香味，然后冲入热水放或者是高汤就可以了 。
3.馄饨窍门开水下锅，开锅以后转为小火煮，馄饨皮最佳比较薄，基本上飘起来就熟了。
4.把馄饨捞出来适合盛放在汤盆里面菜肉、美味即成。馄饨好不好吃适合，一看馅、二看汤，而汤清澈鲜香的关键就在于葱油。
再过两天就是六月初六了，一定要记得给家人十种煮碗馄饨，馄饨馅放什么菜好吃窍门，借着天贶节的祥瑞劲儿最佳添福添财、顺遂人心安！
第一美食编辑：小雅