荷叶鸡做好腌制怎么家常做好吃
荷叶鸡是夏季时节，取鲜荷叶包裹鸡肉蒸制而成，荷叶鸡怎么煮才好吃，荷叶鸡怎样做好吃。只要掌握一点小材技巧，制作出来就是配方鸡肉脱骨酥烂的同时鲜嫩的味道不变，入口却是荷香扑鼻而来，荷叶鸡怎么做好吃视频，比手撕鸡还好吃做。
【主要材料】当年生雏鸡肉600克，干荷叶2片，食用油制作适量，荷叶鸡怎么吃法。
【香味鸡料】桂皮1块窍门，八角1个，花椒腌制1撮，香葱2根，生姜1块，大蒜做好3瓣。
【调味配料】酱油2汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖1汤匙，荷叶鸡怎么做好吃窍门，食盐炒、胡椒腌制粉适量
【制作方法】
第一步、食材准备。把鸡肉表面脏污，血沫及内脏清洗干净，切成两块。香葱切成葱段，生姜好吃切成姜片，大蒜剁成蒜末，干荷叶用水泡软，将八角、桂皮做法、花椒一起用干净纱布包起来，装起做法做法备用。
第二步、腌制鸡肉，荷叶鸡的腌制配方。锅里加清水烧开，把准备好的鸡肉放进去焯水，时间3-5分钟，焯水后用简单大量清水冲洗制作方法净鸡肉表面的血浮沫和杂质，沥干水分。取一大碗荷叶装好鸡肉，放入酱油、生抽、料酒各一汤匙，食盐、胡剑粉适量，混合均匀，在鸡肉的表面均匀地涂抹一遍，用保鲜膜封盖住，腌制30分钟时间。腌制的时间可以延长越入味，若条件许可，可以提前一晚上腌制。
第三步、熬卤汁家常。锅中放方法少许食用油，把姜片、葱段、蒜末一起炒出香味，加入两碗清水吃法，1茶勺食盐、各1汤匙料酒、生抽、酱油、白糖。大火烧开煮沸，家常荷叶鸡怎样做法好吃，用滤网过滤掉香料渣。
第四步、高压锅炖鸡。把滤去料渣的卤汁倒进高压锅里，放进桂皮八角花椒料包，放入腌制好的鸡肉，卤汁量以刚好浸没鸡肉为准，不够加入开水配方即可，但要注意卤汁的味道，假如盐味不够了就要加盐调味，荷叶鸡怎么炒好吃。炖鸡的时间在20分钟左右，不可正宗超过25分钟，否则会把鸡肉炖得太烂，导致肉质色泽变黑。
第五步、给鸡肉包荷叶制作方法。把泡软的荷叶用滚开水烫一遍，使得摊开荷叶时荷叶还能保持温热。把烫好的荷叶平摊开来荷叶，将炖煮好的鸡肉摆在荷叶上面，注意荷叶，正宗的荷叶鸡的制作，要在鸡肉上浇一勺卤汁家常，再卷起腌制荷叶把鸡肉包裹起来，扎好绑紧放入烤盘视频，做荷叶鸡好吃的方法。
第六步、烤熟。烤箱预热180度，推入烤盘，调整上下好吃火同烤，时间30分钟左右。当然，假若炒烤至荷叶由黄转黑了制作，即可关火。取出凉晾，荷叶鸡是怎么做才好吃，荷叶鸡制成了。
食用鸡时打开炒荷叶，荷叶鸡怎么做好吃又简单，撕下鸡肉就好制作吃法。
注意事项：
鸡肉做易熟正宗，荷叶鸡怎么做才好吃呢，一定要注意时间窍门，酥烂的窍门鸡肉一般颜色会变得灰黑，效果配方会是有味却失色，正宗荷叶鸡怎么做好吃。
第制作方法视频六步用烤箱烤，目的是高温能煮让方法荷叶快速锁住蒸鸡香味，荷叶鸡食材。可以改成脱水焖蒸，荷叶鸡的制作方法正宗荷叶鸡，效果一样。