什么样的几种不好吃口感藕藕最好吃
莲藕9孔好藕好区别吃口感好、热量低
富含蛋白质、维生鹅藕素C和B1
以及钙、磷藕、铁等藕最又好无机盐
许多朋友几种都爱吃，什么样的藕好吃又营养，可你藕最是否发觉藕最
同样是莲藕，哪种藕好吃，什么藕好吃 什么藕不好吃，味道做好分却不藕相同
这是为什么呢鹅藕9孔，这就又脆告诉你！
七孔与九孔
莲藕分七孔与九孔。七孔藕外皮呈黄褐色，也叫红花藕，短而做好粗，生吃入口苦涩；
九孔藕不好吃则为银白色，又叫白花藕，鹅藕怎么做好吃，光滑细长，生藕吃起来脆嫩9孔香甜。
虽然两种藕在营养价值上没有区别，但吃法却大为不同好吃。
七孔藕淀粉含量较高，水分营养少，哪里的藕最好吃，口感软糯挑选区别适合11孔煲汤莲藕11孔；
九孔藕11孔水分7孔含量高，爽脆多汁，适合凉拌或清炒藕好。
挑选莲藕
除了要分清莲藕的类别，还要学会这三招，“一看、二闻、三摸做好”立刻选出好吃的莲藕。
一看 ：买莲藕时吃起来要选择藕身肥大，不变色不断营养节，什么藕最口感最好吃，没有伤和锈斑的藕，什么样的藕好吃怎样挑选，并且过白的9孔藕也不要买，大多为“漂白藕”，藕丸子用什么样的藕好吃。
二闻 ：“漂白藕莲藕”细闻会有化学试剂的味道，什么样的莲藕好吃，正常的藕则散发着清香。
三摸11孔 ：“漂白藕藕”表面光滑湿润，而正常的不好吃藕表面粗糙且又好附带7孔泥沙。
清洗莲藕
莲藕好吃，但其中的淤泥却十分难清洗。首先切掉莲藕两端分的藕节啥样，再将莲藕从中间切开，用水顺着莲孔冲洗，哪种藕吃起来好吃，记得用棉签认真擦拭挑选莲孔内部，什么样的藕好吃又好吃。
在水中倒入一勺白醋和半勺食盐，哪样的藕好吃，搅拌均匀，放入削皮的莲藕，浸泡20分钟后莲藕就变得白白净净可以烹饪了！
保存莲藕
莲藕买回哪种藕好家7孔不好好保存就会吃起来发黑变质。由于莲藕中含有一种单宁做好的成分挑选啥样，什么样藕好吃，又称口感鞣质，氧化营养后便会发黑。
因此，莲藕买多了吃不完，可以洗净后浸泡在丸子清水中防止氧化，记得每隔一两天换一次水即可。
此外不好吃，由于在烹饪时，莲藕中的多酚类化学物与铁离子结合会形成蓝色或紫色的有色络合物，藕什么样的最好吃。
因此丸子切莲藕时最莲藕又脆好用不锈钢刀具，煮口感莲藕时最好用砂锅7孔哦。
来源鹅藕：科普啥样好吃中国营养