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辣鸡捏鸡面食面面食（贵州鸡简单传统正宗名点鸡面视频系列）
风味特点：
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辣鸡简单面是贵州特色风味美食，一般面煮家庭都特别爱吃，由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头来历、包子当做早点，吃面条和米粉是最为普遍视频的。说白了也就是用辣子鸡当做臊子来吃面和吃粉拌面，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子鸡臊子都不会坏。
原料及调料：
整面的只公鸡一只（ 2000 克 左右）面条（米粉）、 磁粑用面辣椒做好、花椒拌面、姜、大葱、香葱、大蒜 、盐、酱油、味精、料酒、菜籽油意大利做好适量公鸡，公鸡面怎么做好吃。
制作方法：
（1）将鸡切成做1厘米见方面小块，姜切成正宗1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至做好三片，大葱切成5厘米长段。
（2）油锅加菜籽油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生捏后用面的容器盛出做待用，土鸡面怎么做好吃，面公鸡怎么捏。
（3）锅里的鸡面底油浇至7层热，倒入姜蒜炒出香味后教程倒入磁粑辣椒和花椒、大蒜做法，翻炒至磁粑辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入料酒、盐、酱油，公鸡拌面怎么做好吃，待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精后翻匀。
（4）加入高汤或开水至基本上面的淹没做法鸡块为好，锅加盖用来历小火面的焖收简单汁即可起锅，公鸡面的做法。
（5）面条土鸡下锅煮熟（或米粉汤透）捞出装碗加上酱油用面、味精、葱花、姜末、少许清汤，最后放上辣子鸡捏丁做好公鸡和辣子鸡里的好吃红油即可，怎样做面鸡。
制作要点：
制作辣子鸡拌面磁粑辣椒必不可少，否则失去这一道菜的特有风味了。公鸡要选用3-4斤左右的，鸡小了就可省去用小火焖的一道工序，炒好吃入味即可以起锅了，鸡大了就得焖40分钟至60分钟，否则鸡肉就不离骨。鸡块下锅翻炒一定得火大油用面足，焖的时候必须用小火，公鸡面怎么腌制好吃。制作用于吃面的辣子鸡油要多放麻辣一些，吃粉时就不要另外放油了。
