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话说沟帮子熏鸡始于清光绪时期，沟帮子最好吃的熏鸡，当地热的县志记载创始人名叫刘世忠，于光绪25年从安徽举家搬到辽宁的沟帮子街，并在这里落户。刘世忠原先在安徽的时候就是一个制作和贩卖熏鸡的小店主，来到沟帮子后重操旧业，继续制作并售卖熏鸡。因为安徽人和本地的口味有所不同，刚开始他的熏鸡并不受欢迎，后来刘世忠为了让自己的本地人熏鸡好吃，请教本地老中医，在自己的配料中增加了一些中药成分的调味料，然后对自己原来的工艺吃进行改进，慢慢他制作的熏鸡在本地成为了“爆款”，火遍了辽西。
在一九二七年，沟帮子熏鸡已经成为了很出门的美食，其中沟帮子熏鸡店铺增加到了本地人数十家之多，其中也出现了杜、马吃、张、孙等多家字号。在这里老崔我大胆分析和开下脑洞，这个沟帮子熏鸡、符离集烧鸡和德州扒鸡是有这些关联，因为先是德州扒鸡传入安徽符离集，沟帮子熏鸡怎么热好吃，经过改良成为了符离集烧鸡，而沟帮子熏鸡的创始人来安徽，沟帮子哪家熏鸡好吃，沟帮子熏鸡好吃吗，他对于正宗安徽符离集的烧鸡应该是知道，他做熏鸡的手艺全过程有可能就是吃法冲符离集烧鸡改良过来的，因为按照这个逻辑算推测，沟帮子熏鸡应该也有德州扒鸡的一部分基因，沟帮子熏鸡哪个牌子好吃。以上内容都是老崔我推测的，如果有什么不对的地方，请各位不要责怪帮子哦！
关于沟帮子熏鸡正宗的制作工艺咱们就不详细讲解了，后期熏鸡咱们做一期关于四大名鸡制作工艺的对比内容，详详细细的分析下这四款鸡到底有什么不同。这里咱们就说下沟帮子熏鸡最大的本地人特点那就全过程是其工艺里面的正宗“熏”，毕竟叫熏鸡，沟帮子熏鸡好吃吗?，其中这个熏不得不提，这也是它最大的特色，沟帮子本地人都吃哪家熏鸡。这个熏其实就是将处理好的鸡放入熏炉之中，在吃熏炉底部的铁板烧红人都后，撒入白糖，用白糖融化后的烟熏制，白烟变成味道黄烟后取出，基本就是成品全过程了。
沟谁家帮子熏鸡好吃刚出锅时的味道是肉质鲜嫩，烂而连丝帮子，香气四溢。如果好吃冷吃也能过有味能透骨好吃，香能回味的味觉，沟帮子熏鸡全过程，其实味道这就谁家好老汤有着密切的关系。中国熏鸡四大名鸡都是用老汤煮过的，沟帮子熏鸡怎么吃好吃，这也是它们的共同之处。
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