雷饭店山有山有什么好吃的
而且还非常热爱生活
对于小吃美食的要求也很高
比如糍粑在雷山就有多种吃法
糍粑做梦都没想到
自己红米会有那么多吃法
好吃好吃的糍粑离不开恰到好处的捶打小吃
需要山有两人默契配合
才能舂出特产Q弹软糯的糍粑
可别小看哪家这流程
这步没有做好
糍粑就少了地道的口感
小时候最开心特色就是地方看着雷大人锤糍粑
因为吃上第一口糍粑
就等于收到了哪家老祖宗的祝福
舂糍粑的工具
花样锤糍粑
抓糍粑也是需要技巧的
手上涂上少量菜油
在雷糍粑鱼酱还在冒着热气的时候
一气呵成
小时候看大人
轻轻松松就捏出做形状饱满的糍粑
又圆又扁
等糍粑冷却变硬
最后盖章
糍粑的整个流程就走完了
糍粑成品
关于糍粑，通常会在过年前就开始准备了，没有糍粑的年，是不完好吃美的年。除此之外，凡是婚嫁、过节，雷山人也会锤糍粑。
姑妈不带糍粑
总感觉缺了点啥
所以雷山姑妈每次回娘家
除了左手一只鸡
右手一只鸭
背上还背着大糍粑
高端的食材
往往只需要菜特色最朴素的烹饪方法
关于糍粑的食用雷山手册
小编整理了4种
第一种
刚出炉的糍粑
也特色是最灵魂的吃法
裹上炒好的红豆沙、花生碎，或是白糖好吃
简直不要太做美味
刚出炉特产的糍粑又软又糯
温度正好
那个时候的糍粑吃是最美味的
灵魂吃法good taste
第二种
烤
一大家子烤火的饭店美食时候
烤出来的糍粑是最香的
需要的仪器有
三脚烤架、钳子、取暖的炭火
是放在好玩铁盆里的那种
据说烤的时候说这几句顺口溜
糍粑美食糍粑快红米变大
吃了雷我们好放牛……
第三
炒、煎、炸
如果村里姑娘出嫁了零食
大家会一起炒糍粑吃
听说吃菜了这个沾满喜气的糍粑
会得到美好的祝福
炒糍粑用大锅和猪油
加上柴火的加持
将糍粑的美味图片最大化
第四
甜酒糍粑
雷山人爱酒
又喜欢吃糍粑
那么甜酒粑是个不二之选
能填饱肚子
也能满足喝酒的喜好
随着社会的发展
很多餐饮店都解锁了新吃法
花样也越来越多鱼酱
想要吃到正宗的糍粑
就来一趟雷山吧
来源：悠然雷山