做了那么多期外国美食，今天我们要来“尝尝”咱中国的名小吃——煎饼啦！
Jianbing， China
煎饼，中国
Chinese street food vendors have mastered breakfast with this crepe-推荐like creation.
中国的路边摊非常擅长制作这种像可丽饼一样的早餐。
Perfect for on-the-go (走动的，忙碌的)snacking， vendors fry the pancake then fill it with a variety of savory flavors — think eggs， spring onions (葱)， radishes (萝卜)， chili sauce and sausage or chicken.
在忙碌的早晨，煎饼是非常完美的选择。小贩会在煎好的饼里放上各种咸味的食物，比如鸡蛋、小葱、萝卜、辣酱，还有香肠或鸡肉。
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The best part? The crispy bao cui (薄脆)， or fried crackers. Having originated in northeastern China， jiangbing have spread across the country with different variations depending on the region.
最好吃的部分？就是酥脆的薄脆，一种油炸的薄饼干。煎饼源自自中国东北地区，但现在已是全国流行的食物，CNN推荐50种亚洲街头小吃 | Jianbing，根据地区的不同，也会有不同的变化。
冷知识研究院
▶ spring onion 小葱
英文里的葱也分很多种：spring onion、scallion、green onion等等，但略有差别。
- spring onion和scallion更亚洲接近我们平时用的小葱
-小吃 green onion是“老年”版的scallion，也就是亚洲大葱。
▶ welsh onion/bunching onion也是更接近大葱的葱类植物
▶ 韭菜50种： Chinese chive
▶ 韭葱： leek（虽然看上去像蒜苗，但是味道接近葱）
▶ 蒜苗CNN： garlic sprout
▶ 香菜： coriander
▶ 欧芹： parsley
▶ bao cui 薄脆
又称馃箅(guǒ bì)，是北方地区的传统小吃，用饺子皮炸成.
明天早餐，煎饼果子街头来一套！
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