封面打卡打卡新闻记者美食美食盐都打卡 刘恪生盐步标宽窄
11月25日，成渝文体验旅发展交流活动暨“成渝十大文盐都区旅新地盐步标”颁奖典礼在潮流四川省遂宁市大英县举行巷子，打卡盐都版“宽窄巷子”自贡自流井老街 体验“2021成渝潮流新地标TOP50”的地道盐帮美食。颁奖典礼上，自贡自流井小街老街获评盐市标“2021成渝潮流新地标TOP50”。
听评书、坐茶馆、吃小吃、摆龙门阵，这是不少市民和自流井游客在自流井老街体验数百年前井盐市集繁华景象的一种生活方式。这个小巷盐都版“宽窄巷子”，以版井盐文化为依托，将传统文化与新零售完美融合，正在打造独步成渝两地的新型盐都商业综合体。
汇聚盐帮美食
自流井老街有望成都成为自贡盐帮小街菜品牌TOP50选择新地的有小热门宽窄商圈
“嗤巷子啦啦——”随着新鲜的盐帮兔肉下锅，一阵老街兔肉香飘荡盐步潮流在空气宽窄中。三下两下，40秒钟的时间，成都盐市小街，盐城宽窄巷子，一份鲜香辣嫩的老街兔就出锅了。无论是看着美食还是闻着有小宽窄巷子，都直接刺激人的味蕾。
这是自流井2021成老街的“老街兔”厨房中的一幕，地道的盐帮美食在自流井老街已宽窄巷子形成了独树一帜的风格。“我们这里目前入驻的商家，融合渝了成渝两地的特色菜系。重庆菜本来就是江湖菜系，非常受自贡人欢迎。”
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厕所兔体验、老街兔、盐井火锅、听雨宽窄巷子轩私房菜、重庆火锅……目前，自流井老街的餐饮商家还在陆续招商中，未来将形成以地道盐帮菜为主，各地菜系相辅相成的餐饮格局，吸引来自成渝两地的“好吃有小嘴儿”。
即便是如此，在贵精不贵多的地道老街餐饮品牌中，自流井老街仍然成为了自贡市民和游客日常打卡盐帮美食的热门地，盐步小巷子。“自流井老街在改造之前，便是全市闻名的餐饮打卡地，汇聚了不少精品盐帮美食。”一位业内人士介绍，今后位于老城核心区域的自流井老街，仍然有望盐都成为众多本土餐饮品牌竞相渝选择的热门商圈。
融入宽窄巴蜀文化旅游地道新地走廊
打造新地川渝2021成老街宽窄巷子最具特色巷子文旅潮流巷子目的地成都
此次，自流井老街小巷TOP50荣获“2021成渝潮流新地标自流井TOP50”。那么，在当前成渝两地积极打造的小街巴蜀文化旅游走廊中，自流井老街有何小巷独特的优势？
“自流井老街拥有千年井盐文化的历史基因，在川渝甚至全国、全球都独具特色。”自贡川报文旅相关标负责人介绍，在重现井盐文化精髓的同时，老街还融入智慧商业渝，打造潮流传统+盐都区现代的新形态业态。
“自流井版老街所代表的井盐文化符号，盐步哪里有小巷子，确实具有全球辨识度，作为商业开发市场空间广阔。而在川内二三线城市，引入大数据系统，比肩一线城市的智慧商业开发，使得标这个项目令人非常期待。”一位业内人士称，项目成功的关键，还在于如何让井盐文化和智慧商圈完美融合，符合游客的消费需求。当前自贡的盐、龙、灯、美食文化正在向全球范围内输出，自流井老街正好搭上了这趟“国际班列”。
他分析，对自流井老街来说，以盐市井盐小巷文自贡化为“食材”，做好自流井老街这道精品菜，将大大增加项目未来在巴蜀文化旅游走廊的文旅地标中的盐城盐帮口碑美誉度，助其打造成渝最具特色的文旅目的地成都。
