By 顺呀顺顺
用料
山芋 一根
糯米粉 适量
豆沙 适量
芝麻 适量
色拉油 适量
做法步骤
1、山芋切片,上锅蒸熟。蒸至筷子能够轻松穿透为止。
展开全文
2、蒸好的山芋小吃混合糯米粉,(我比较懒,直接混在一起揉捏,你们可以先把山芋压成泥在搅拌)。 揉成团后,加少许色拉油,这样就不会粘手了。 这里一根山芋蒸熟后,我没有加过水,糯米粉一点点加,直至面团适中。 我做的是豆沙馅的,豆沙本身豆沙就很甜,所以面团中未加糖。你们可以自便。
3、以上就是揉好的面团。粘度适中,不要太软,也不要太硬。
4、把面团揉搓成等份剂子山芋,准备好豆沙馅和芝麻(芝麻没有可以不用,豆沙馅没有可以不用) 如果不放芯子,建议和面的时候再加少许白糖。如果你的山芋很甜的话,忽略此条。
5、剂子用手按压成饼状,放入豆沙馅,团成圆球。
6、按压。
7、两面沾芝麻。
8、热锅热油,中小火。
9、放入做好的米饼山芋饼,中小火慢煎小吃能开到一面定型。
10、翻面煎另外一面,全程豆沙中小火小吃煎制。
11、做好的山芋能开豆沙糯米饼。
12、换个米饼角度小吃拍照片糯米。
13、咬一口。
小贴士
山芋,就是地瓜、红薯的意思。 山芋,一定要蒸熟山芋,如果你想煮熟,请随意~
做菜糯米好吃都有技巧,#人人能开小吃店#山芋豆沙糯米饼,我的店每道菜都有小妙招