陶陶居什么好吃
一、序
继续更新这个广州早茶系列，还没有看过之前的文章的请点如下链接进，请多多支持，谢谢！
广州特色早茶体验系列——篇一：褒贬不一的茶楼—点都德
广州特色早茶体验系列—篇二：带你吃最好吃的虾饺—银灯食府东西
广州特色早茶体验系列—篇三：“食在广州第一家”—广州酒家
广州特色早茶体验系列菜—篇东西四：体验港式早茶——香港福晋菜品轩点点叙
广州特色早茶体验系列—篇五：带你体验新式点心茶点—道谷·味道
广州菜特色有啥早茶体验系列图片—篇六：广州三大园林酒家——“北园酒家”
广州特色早茶体验系列—篇七：广州三大园林酒家美食——“泮溪酒家”
广州特色早茶食物体验好吃系列—篇居必点八：广州“喜爱轩点心”早茶体验
广州特色早茶哪种体验系列—篇食物九：广州温祈福酒家早茶体验
关于广州的早茶，可能很多人都听说过。广州早茶是一种民间饮食风俗。广州人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广州人一种通常的社交方式。“食在广州”，早茶作为广州特色美食陶陶的一部分，也是很多外来旅行的人想体验的。我也很喜欢喝早茶，所以居就把自己所吃的店都有一一写出来分享给大家，陶陶居沪式小笼好吃吗，这一次要探店的就是老字号陶陶居，看下他的味道是怎么样的。
二、陶陶居酒家
此之前，先来了解一下陶陶居酒家先，陶陶居哪些美食好吃，选取一些资料发上来吧。
陶陶居是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年），但我看它们宣传是1880年。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号； 1998年经国内贸易局批准为“国家特级东西酒家”。陶陶居是广州最有名气的茶楼之一，主要经营名茶、茶点、茶食及酒菜餐饮。现在已经开了很多家分店，我把地址列出来，方便大家以后过去体验。
1、正佳广场店： 天河路228号正佳广场6层C059铺，电话： 020-38373301 020-38373302
2、环市东店：环市东路329号新粤新大厦二楼点心，电话广州： 020-83496283 020-83496383
3、西塔国食物金店：珠江西路5号国金天地5楼，电话： 020-88832520 020-88832521
4、北京路店：北京路168号粤海仰忠汇7楼，电话： 020-83700622
5、解放北路店： 解放北路801号桂冠大厦二楼，陶陶居特色推荐，电话： 020-83643379 020-83643043
6、丽影广场店： 新港中路352号海珠丽影广场C区3层306(客村地铁站C出口)，电话： 020-89115185 020-89115186
7、万国广场店：前进路40号万国广场6楼606-607号，电话： 020-80927100 020-80927122
8、白云机场T2店：广州白云国际机场广州T2航站楼B240-260号登机口，电话： 020-34328515
三、环境与服务
这次去体验的是位于越秀区的环市东分店，以前去过其他分店时也没想过要写这类原创，所以就没怎么拍照吧，这一次的原创有些图片是选自以前吃的综合起来的，所以想和大家居点详细的介绍一次陶陶居。环市东分店新粤新大厦二楼，过来就可以看到外面有写着陶陶居的牌匾了，下午5点就到，还没什么人来，所以不用排队就有位。直接上2楼，会有服务员引导你就座的，期间都会主动看你的茶水有没有少然后加的，所以说这里的服务还算可以的！这里的环境比较偏暗吧，仿古式的装饰，就餐环境还不错，你可选择包间或者大堂就餐，当然价格也是不一样的，本人选择大堂就餐。上座后服务员会问你喝什么茶，这次选择喝菊花茶，这时就可以边喝茶慢慢看菜单选择了。
所获得的奖
就餐环境
就餐环境
陶陶居的菜单是根据季节的不同外表颜色不同，比如春季则是绿色，秋天为黄色，当然也有一些应季的菜式是不同的。
春季的菜单
春季的菜单
春季的菜单
秋季的菜单
秋季的菜单
四、菜品体验
1、陶陶居大虾饺
价格：30元
推荐星级图片：★★★★
早茶三件套之一，陶陶居有什么好吃的推荐。要说虾饺是海内外最受食客欢迎的茶点肯定不为过。虾饺是一种食物，原料有虾仁、冬笋、猪肥肉、澄粉等。虾饺皇是广东具代表性的传统名点，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。所以第一个必须点它。
这里的虾饺透明度比较的高，皮薄。但褶皱有啥的层次较少，入口时口感饱满，虾仁够大只，虾仁新鲜笼脆爽。但有一点是笋干和猪肉馅料都是不太够的，所以可以打个四星！
2、拍蒜豉汁居最蒸排骨
价格：24元
推荐星级图片：★★★★
又是一道广东名点。想要做好这道茶点的关键就在排骨的处理上，要先用食用碱和食粉轮流腌制，然后大量冲水（啤水），直到筋肉稍稍分离，这时排骨的肉质结构就完全破坏了，制作好的排骨会变得雪白光滑，肥瘦口感统一，无筋爽滑。陶陶这道做的很标准，蒜香味香浓而不刺激口腔，排骨爽口不显滑腻，还带一点点的黑椒的辣味，不错。为什么扣1星？因为垫底的芋头太少，没错，芋头才是吸收了所有精华的重头戏。
3、南乳蒸凤爪
价格：28元
推荐星级图片：★★★★
早茶必点三项目之一。凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等，因色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。是一道经典的粤菜传统小吃，所以在广东的早茶上是必点项目之一的。在广东，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
这里的凤爪还算过得去吧，色泽不错，皮下饱含芡汁，带一点点的南乳味，所以吃起来味道感觉还是不错的，也推荐比较的喜欢吃那个居最花生米。四星吧！
4、红米肠
价格：28元
推荐星级图片：★★★★
红米肠色泽鲜艳，一看上去就非常的有食欲，让你忍不住就要咬上一口。吃起来时外面软糯，里面酥脆，口感层次丰富，脆皮炸得很松脆，不油腻，广州陶陶居酒家，夹着鲜虾，虾仁这次的就还算过得去，鲜而脆，好吃！
5、酥皮水牛奶菠萝包
价格：30元
推荐星级图片：★★★★
其实就是广式菠萝包，陶陶居有什么好吃，广式菠萝包是菠萝包的一种，是具有广东地方特色的一道糕点。主料是面包、高粉，调料为有啥细砂糖、牛油等，通过烤箱烤制的做法而成，陶陶居有什么特色菜，因外形上的那层酥皮酷似菠萝而得名。
这里的图片菠萝包比较的小只，其外表有着金黄色泽，面皮松软，陶陶居好吃的菜品，菠萝内馅清甜可口，但有点太甜了，总体上居最来说有四星吧！
6、鲜果榴莲天鹅居点酥
价格：28元
推荐星级菜：★★★
做成很居最精致的小小一个天鹅的形状，咬一口里面的馅是带榴莲推荐味的，可能就是除了精致外还是冷了，总之味道一般，陶陶居点心好吃吗，所以只能打三星！
7、干炒牛河
价格：43元
推荐星级菜：★★★
干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃特色之一。是一道普通到不能普通的菜了，从小吃到大，很多人都会做，之前的早茶系列也是经常点的。但你别看它普通，想要做好这一道菜还得下点功夫才行。干炒牛河必须猛火快炒。既要炒匀，又不能炒得太快， 不然粉会碎掉。 油的分量必须准确控制，不然太腻不好吃。 因此干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的试金石，如同蛋炒饭，可以测试厨师的基本功。
里的干炒牛河火候还是够的，上来可看到牛河炒得很完整，色泽油润亮泽居沪，牛肉入口时滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、但油有点居必点多，而且价格不太友好，要43元，所以不亲民，只能打三星！
8、招牌烧鹅
价格：76元/例
推荐星级图片：★★★★
广式烧鹅，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食居沪。
烧鹅还可以吧，陶陶居什么推荐菜，皮很酥脆 ，再配上酸梅酱沾一下吃，味道不错！
9、黄椒粉丝焗蛏子
价格：58元/例
推荐星级图片：★★★★
这个是新菜式来的吧，18年才看到有。就是蛏子和黄椒粉丝一起焗，带一点点的辣，蛏子肉口感非常的鲜嫩，然后吃完再吃下那粉丝，入味，非常的好吃，推荐！
10、香芒西柠鸡
价格：48元/例
推荐星级图片：★★★★
这个就是炸鸡排配上芒果，鸡排很脆，配上芒果，味道酸甜可口！
五、总结
环境：★★★★
服务好吃：★★★★
价格：★★★
口味：★★★★
推荐星级图片：★★★★
总体上来陶陶居的水准还是在的，虽然谈不上太好吃。但就是价格太高了，陶陶居附近有什么好吃的，如果对于粤菜水准要求比较高的老广来说，这里不建议来吃；如果对此要求不高酒家或者来广州玩的外地游客，可以来试下的，总比那个天天说自己老字号的点都德好吃一点吧。好的了，陶陶居的探店就到此结束了，那么我们就在下一篇见啦！
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