鱼春怎么做好吃
#豆腐春鲽怎么做家常小朋友才喜欢吃#
当当当，鱼唇是什么东西，今日份乡愁厨房营业中——
看这红润的色泽，是鱼唇谁开始咽口水了？
我们工作室的小伙伴近水楼台，还没出锅就端着家常白米饭候着了。
就等着kuai一大勺，盖在米饭上——嗷呜！
不卖关子，今儿做的这道菜，春鲽鱼怎么做，是工作室武汉的小姑娘钦点的家乡菜：鱼籽烧豆腐。
湖北人爱吃鱼，处理鱼内脏也有一手，这一道鱼籽烧豆腐，鱼春怎么煮好吃，是家家都爱的家常菜做。
从前家常蛋白质短缺的年代，去鱼档鱼籽几块钱就能捎回一袋鱼籽。
配一块豆腐煎蛋，鱼籽和豆腐一块在红油鱼春汤里滚过，汁浓味美，一家人做好吃得心满意足。
不过据武汉小伙伴说，家里东西大人总爱哄小孩子说，吃多了鱼籽数不好数。
她为保住数学课代表的职位鱼唇，硬是每次只敢吃一小块。
长大了才知道，鱼籽富含大量蛋白质和钙、磷等微量元素，多吃那春鲽对身体是好处多多。
可惜此时鱼籽烧豆腐做好已不是当年的实惠家常菜了，飞进京城，鱼春做法，成为米其林必比登餐厅招牌鱼唇，鱼春怎么做好吃。
在武汉当地菜馆，均价也在70左右一份。
贵也就算了，主要是在广州，这菜少有，某点评上只搜得到两家店，鱼春的做法。
在家烧吧，又苦于煮好自己烧的鱼籽春鱼总是腥气重，鱼春怎么做好吃?，只能东西找我点菜。
开春鱼多籽，碰上家常得天独厚的好条件，本菜欣然大全接下做好这份乡愁菜单~
得了同事妈妈详尽的描述、指导，咱们外地人不用打飞的，在家也能轻松复刻~
鱼籽，其实就是鱼卵，广东人又叫鱼春。
做鱼籽烧豆腐，一般选便宜的淡水鱼鱼籽，像鲫鱼、鲈鱼等就成。
不过要注意，鱼籽很可能要提前跟鱼档老板预约，毕竟大家都排队等着这开春鲜滋味呢~
除了鱼籽，我还顺道买了点鱼泡，一起煮又糯又有嚼劲，推荐你们也试试~
鱼籽煮好去腥也不麻烦：
一，把表面的春香血管、肠子择掉，而后清洗干净东西；
二，先行焯水，借助姜和米酒的是什么图片作用辟除腥味。
再经由红油的炖煮，鱼籽腥味成功挥发，连挑食的小孩也能吃得倍儿香~
家常鱼籽豆腐会用老豆腐，需要先煎炸再入锅，或者在锅里久炖入味。
我直接置换又叫成嫩豆腐，很容易好吃入味，节约又叫了不少时间，口感还更加嫩滑，跟鱼籽的爆破做法感形成鲜明对比，值得一试奥~
小tips：鱼籽虽美味，但胆固醇较高，鱼春怎样煮才好吃，老人、痛风患者不宜多吃哦！
- 鱼籽煎蛋烧春香豆腐 -
[ 食材 ]
嫩豆腐300g 鱼籽&鱼杂200g 蒜瓣2瓣 生姜1小块 青蒜2根 红尖椒1个 郫县图片豆瓣酱1大勺 剁椒酱1大勺 生抽1.5大勺 盐1.5小勺 糖1/2小勺 白胡椒粉1小勺米酒2大勺 陈醋1大勺 食用油2大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.提前鱼春跟鱼贩子预约购买整块鱼籽和鱼杂，去除鱼籽和鱼杂表面附带黑膜、血污，清洗干净去除腥气
2.蒜瓣、生姜切片，红尖椒大全和青蒜切段
3.嫩豆腐切小块
冷水下锅焯水去除豆煮好腥味，加入1小勺盐，小火又叫煮至微沸后做关火，沥水备用，更易入吸收味道
4.继续加入几片姜、1大勺米酒，煮至沸腾，放入鱼籽和鱼杂煮1分钟捞出去腥
5.起锅，倒入2大勺食用油烧至四成热，加入1大勺郫县豆瓣酱煸出红油，继续加入1大勺剁椒酱、蒜片、姜片、蒜白炒香，加入鱼籽、豆腐春鱼，倒入清水是什么煮没过食材，用锅铲背轻轻推散
6.沸腾后加入1大勺米酒、1大勺生抽、1/2小勺盐、1/2小勺糖、1小勺胡椒粉，小火烧好吃3-5分钟入味
7.淋入1大勺陈醋，撒入蒜苗和红椒段，春鱼的做法大全图片，烧1分钟起锅
回暖的大晴天里，咕噜咕噜的动静实在太打动人了，轻易就把胃口高高吊起~
火速装盘，买一送一，再熬上一锅湖北藕汤一同上鱼籽桌，开动！
鱼籽卧在盘中，乍一看还真以春鱼煎蛋为是肉末，但这可比肉末豆腐煮香多了！
汤汁煎蛋漫进鱼籽间的鱼唇空隙，一咬开，小颗粒们四处逃窜，像吃跳跳糖般惊喜。
在它的衬托下，豆腐更显嫩滑，稍不注意就做要从好吃筷子尖滑落，赶紧拿碗兜住，一同入了口才安心~
鱼泡同样挂住了香辣的汁水，又脆又韧，嚼劲十足。
刚开始还是拿筷子小口小口地吃，等吃上头了，就轮到勺子上阵。
把汤汁、豆腐、鱼籽、鱼泡、辣椒、青蒜一同拌到饭里，一大口一大口地嗷呜咀嚼，才够爽快~
同事心满意足的表情，无疑是做法对这道菜鱼的最高煮好赞赏。
今日菜菜乡愁厨房持续营业，你们最想念家乡哪道美味呢，来评论区点菜吧~