798好吃的—— 云水姑娘·云南推荐餐厅——
论云南西餐菌子餐厅的不贵花样吃法798
云水姑娘·云南餐厅（798旗舰店）店铺吃地址：酒仙吃桥路4号798艺术中心（七星西街一号）人均798消费：108元/人
云水姑娘，是798里一家主打云南菜的餐厅。张红径，是这里美食的味道掌门。80后的他，本身是理工科出身，798实惠美食。2014年毕业之后，因为实在喜欢吃，798美食，选择在餐饮有啥行创业。
张红径是彝族，他的家乡在云南的大山里，对各种菌子的特点了如指掌，也擅长烹饪点评各种新鲜的菌子。比如：松茸周边鲜甜味最足，798附近有好吃的吗，鸡枞菌细嫩，见手青口感去的多汁有韧劲，鸡油菌闻起来有股奶香，吃起来却有股杏仁周边的味道。所以最鲜甜的松茸可做刺身点评，牛肝菌质地肥厚，宜用重油炒，各类菌子也可以做混搭，做成近的一锅鲜香无比的菌香土鸡汤锅。
张红径店的菌香土鸡锅，798好吃的餐厅，用的是云南普洱市无量山散养的土鸡，煮熟切块置于锅底，798好吃的西餐，之后将新鲜的杏鲍菇、鸡枞、松茸、黑松好吃露等各类有啥菌子，依次铺餐厅到鸡肉上，让菌香与鸡肉充分融合。
鸡汤的点睛之笔来自火腿，798附近吃的，798附近好吃的餐厅，火腿里不贵富含氨基酸去的西餐，是提供鲜味的最佳选择，798必去的餐厅，与点评鸡汤和菌子同煮，相得益彰餐馆西餐。
作为一个吃在北京创业的云南小伙，张红径相信只有不断求新求变，才能在这座城市当中找到自己的一席之地。张红径的妻子也是云南人，夫妻俩最近一起琢磨，决定把云南景颇山寨中既古朴又带着民族美感的绿叶宴带到北京，798好吃的店。
绿叶宴，因满席好吃翠绿而得名，满满的都是大自然馈赠美食的山珍美味，各类食材有啥经过烤、煮、炸、腌等手法进行烹制，其中艺术区一道“香茅草烤鱼”是专门用来款待席上贵宾的大菜。
香茅草，是云南一种天然的香料，因为有柠檬798香味，又叫柠檬香茅，用它烤鱼近的有着非常独特的香气，798小吃，798周边吃什么。烤鱼一般选用鲜活近的的罗非鱼，肉质细嫩，细刺较少，选用青柠、薄荷实惠、鱼露、米酒等十几种食材做成调料腌制一个小时，在烤制前再铺上香茅草，才能让鱼散发出独特的清新味道，798附近什么好吃不贵，798好吃餐馆。
在烤制罗非鱼时，要推荐刷上足够的油。油不好，则味道不正。因为店开在北京，几经挑选吃，张红径周边最终选择的是北京老字号品牌出品的非转基因大豆油，精选传统正宗大豆，经过科学的加工工艺，不含任何转基因成分，品质精良，口感纯正西餐。当然，最重要的还有健康。
食有源，品小吃有味，食材是店味道的源头。古船非转基因大豆油由全品类食材一站式服务的首农大厨房798提供配送，让味道掌门人的近的手艺赋予食材味道的新生。
直到今天推荐，张红径依旧记得刚刚到这座城市时的感受小吃。这座城市的偌大，让他感觉到了自己的渺小，798附近美食 大众点评。他是来自小吃大山的孩子，他想要改变自己的生活，因为只有餐馆这样，他才会有餐馆更多更强的能量去做他想做的事情。他要把云南的味道带到北京，也要把北京的资源带回云南，让乡亲们实惠也能挣上钱，过上更好的生活。
张红径的实惠微信名大众叫做云南小熊，妻子刘欣点评解释说大众，798有啥好吃的，之所以取这个好吃名字大众，是因为他做事像熊一样横冲直撞，无所畏惧。
内容来自 BRTV 生活频道《味道掌门》栏目，798好吃的，798附近的好吃的，部分图片来自网络。
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