菜饼馅怎么做好饼做好吃
今天和大家分享一道馅饼“薄皮小馅饼”的家常做法，皮薄馅多，外酥里鲜，不破水，不出馅菜水，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。
面粉：小麦面粉
食材：胡萝卜、莴笋最简单做法
辅料：大葱
调料最简单：食盐、五香粉窍门、生抽
【薄皮小菜饼】—— 皮薄馅多做菜
1.下面方法最简单开始和面饼
准备面粉100克，加入食盐3克，搅拌均匀，食盐能够增加面的筋性，用温水和面，一定要馅多次饼用少量的添加，搅拌至没有干面粉能做窍门。
淋入植物油10克，防止和面的时候粘手啥馅，同时还能使好吃烙出来的饼更加酥脆，揉搓5分钟左右，把面絮揉成大全光滑馅菜好吃的面团最简单。
用盘子盖住，密封饧面1个小时，让面筋松弛，这样面会更加的柔软有延展性饼最。
2.大全下面开始饼用调馅料
准备大葱一段，切成葱花。
准备莴笋一个，削去外皮，先切成薄片，再切成细丝。
准备胡萝卜一个，切成细丝。
全部放在软又馅饼一起，菜饼都能做啥馅，加入食盐3克，搅拌均匀，腌制5分钟，把胡萝卜好吃和莴笋中的水分腌出来，以免烙制的时候出水饼最。
5分钟以后，胡萝卜和馅饼莴笋已经变做软了，把它们捞出挤干水分，再淋入一点植物油，加入五香粉2克，生抽5克，翻拌能做均匀备用。
3.下面开始做好包馅料
1个小时之后，面团变得非常的柔软，把它取出搓成长条，切成8-10个面剂方法菜子，用保鲜膜盖住，防止受风大全变干。
案板上刷上植物油，把好吃面剂子取出，在手心处团成圆面坯，然后简单把圆面坯摁扁，擀成中间稍厚饼用，边缘韭菜馅稍薄的视频圆形面片，这样包制的时候不容易露馅。
在面片上放入适量啥馅的馅料，像包包子那样，把开口捏在一起，多余鸡蛋的面头揪做又下来，尽量使饼子的两面厚度一致。
然后放在案板上做法轻轻地压扁饼最窍门，菜饼软又的生坯就做好了，做好的生坯韭菜做菜用细布盖住，再饧10分钟，饧发至生坯微微鼓起即可。
4.配料下面饼馅做法开始烙饼萝卜
电饼铛调预热烙菜两分钟，均匀刷上植物油，把生坯放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼边缘变色底面微黄色翻面。
翻过馅菜来之后再烙2分钟，另一面成金黄色时再次馅菜翻面，保持配料小火烙制做菜5-6分钟，烙制饼微微烙菜鼓起大全简单，两面都呈金黄色即可窍门出锅。
把饼切开看一下，菜馅饼的做法大全窍门皮薄酥脆，里面清香柔软，满满的都是菜。
好了，一道外酥里软的鸡蛋薄皮小菜饼就做好了。
