深圳好吃的砂锅粥
离开深圳回到北京已经整整十年了，十年间弹指一挥，夜深人静的时候还时常地想起了在深圳打拼创业那些年的点点滴滴。
那是在2005年的时候，我和一个同学在深圳创业开了一家公司，创业开公司在当时的深圳并没有什么稀奇的，和绝大多数初创公司一样，我们的公司也是一样，没有人才，没有资金，没有技术，没有市场，非常地方的艰难。
所以我们创业的几个伙伴就把大多数工作都承担下来了，每个人都成了多面手，首先最重要的是找市场，打磨自己的核心技术和产品。
经过三年的努力，非常幸运的是，我们公司没有倒闭，不仅在激烈的竞争中艰难地存活下来，深圳哪个砂锅粥好吃，而且在行业前中站稳了脚跟。
有一句话说得好，没有人能够随随便便的成功。我们也是一样，在那三年的时间里，我们每个人都是没黑天没白天的拼命工作，每个人都掉了一层皮。
我们公司在深圳的福田区，天安数码城，北边是深南大道，隔着深南大道就是香蜜湖砂锅度假区，深圳罗湖砂锅粥，天安数码城的东边哪家就是深圳高尔夫球场，南边是滨海大道，隔着滨海大道是深圳著名的城中村下龙岗沙村。
我们几个人基本上品牌都住在南山区，我住在蛇口后海大道那边的海月花园，离公司的距离稍微有点远，为什么不在公司附近找一个房子呢？因为我当时认识的几个好朋友都住在南山区，是他们帮助我找的房子，所以就离他们住的地方近一些，方便我们之间的来往和互相照顾。
后来的实践证明，我们还是高估了，即使近在咫尺，因为我们工作美食都太忙，两三个月见一次面是经常的现象，深圳好吃的砂锅粥有哪些。
在最艰难的那一段时间粥，我都吃住在公司，连续好几个月都没怎么回家，回到家里近视洗个澡拿一些排行榜换洗的衣服，然后赶快就回到公司。
我们在办公室买了连锁店好几张行军床，好几个席梦思床垫，大家累了就睡，饿了就吃，睡醒地方了继续工作，如此往复，大家都是这样熬出来的。
工作强度如此之高，如此紧张，如此劳累，也不能把身体累垮了，毛主席有一句话说得好“身体是革命的本钱”，因为那时候我们公司请不起太好的员工，我们压垮十名了，深圳潮汕砂锅粥，公司的工作就没人干了，公司就垮了。
基于这样的原因和理由，几个好吃合伙人就尽量给大家补充营养，吃一些好吃的饭菜，而不是天天用盒饭来填饱肚子，深圳好吃的砂锅粥。
所以，在如此紧张的工作状态情况之下，我们在公司附近租了一个一室一厅的房子，雇了一个能做一些广府菜和好吃客家菜的广东大妈，在这个房间给我们做饭，每个人可以根据自己的情况在大妈提供的菜单里选择自己喜欢吃的饭菜。
有一种情况，就是时间长了，大家把大妈菜单里的菜都吃腻了，也鼓励大妈创新菜单，如果自己能够做菜的，也可以自己去做菜。
在那一段时间里，我们的小厨房在白天上班的时候，可以随时去吃饭，当然了，要提前和厨师大妈打好招呼。
白天员工的一日三餐问题解决了，晚上就不行了，大妈不可能一天二十四小时在厨房值班，深圳潮兴大排档砂锅粥，我们那时候晚上加班，甚至熬夜到凌晨的情况是一种常态，人的体力和脑力的消耗是非常大的，也需要补充营养。
这时候，深圳强大的宵夜市场给我们提供大排档了潮汕丰富多彩的选择，就在天安数码城附近就有数不清的各种宵夜，有固定门店的，有流动摊贩的，各种各样的选择，全国各地的小吃名吃，应有尽有。
我现在尽力回忆，我那些年的夜宵品牌菜单都有哪些，能够名想到的，就如下面深圳列举出的一些，肯定是不全面的，但是很有代表性。
陕西的biangbiang面、臊子面、油泼面、裤带面、肉夹馍、羊肉泡馍等等
东北的烧烤、饺子、锅包肉、尖椒干豆腐
山西的刀削面、饸烙、猫耳朵、荞麦面
上海的砂锅阳春面、葱油拌面
重庆的小面
四川的担担面
湖南的米粉
江西的米粉
桂林的米粉
柳州螺蛳粉
河南的烩面
老北京炸酱面
武汉的粉蒸肉、莲藕排骨汤
苏州的深圳藏书羊肉有名
内蒙的羊汤、羊肉汤、羊杂汤
新疆的拉条大排档子、炒面片、大盘鸡、烤馕有名、烤包子
甚至还有青海西藏品牌的青稞饼、糌粑都潮兴能够吃到
广东当地的美食那自然不在话下、应有尽有了，什么生蚝、烧鹅、片皮鸭、卤水、靓汤、肠粉、广式潮兴点心、糖水、凉茶、云吞面、干炒有名牛河、煲仔饭、白切鸡推荐、隆江猪脚饭太多了。
深圳真是一个宝藏的地方，只要你有心找，全国各地好吃的东西，都能够找到，很多做的还是比较正宗的，反正，我在围绕天安数码城几公里的范围内，就能够找到这么多的好吃的。
但是，这么多好吃的东西，吃的时间久了，也难免吃腻了。
说实在的，很多东西也不能经常吃，隔几天或者一段时间之后，再去吃一次，还是感觉不错的。
唯独有一样东西，是我在潮兴深圳那些年百吃不厌的，那就是在天安数码城里面的一家小店，名字就叫潮汕粥店砂锅粥。
我到现在为止，离开深圳已经十年了，还是忘不了那家潮汕砂锅粥的味道，那家潮汕砂锅粥一直陪伴我走过了创业的最初几年时光。
第一次吃潮汕名砂锅粥，也是一个偶然的机会，有一天我们加班到龙岗很晚的时间，大约是已经半夜的时候了，那时候肚子有点饿，于是出去吃宵夜。
我记得那是大约元旦左右的时间，深圳的夜晚也是很凉的，甚至体感也稍微有点冷，所以大家准备去那家经常去的湖南米粉店去吃一碗米粉，那家米粉店的汤头巨好吃，深圳砂锅粥大排档哪里最出名，而且自制的辣椒油堪称一绝，正好适合这种龙岗天气吃。
正当大家兴致勃勃地走到湖南米粉店的时候，一看已经打烊了，看样子是家里有事，提前关门了，要不然凌晨两三点的时候也可以到这里吃米粉。
既然这样，我们就找别的吃的了，一个同事，他是福建龙岩的客家人，忽然建议说，我知道不远处有一家潮汕砂锅粥店，这样冷的天正好去吃，暖烘烘的，应该还不错。
大家正处在困难的选择过程之中，深圳砂锅粥品牌排行榜前十名，听了粥他的建议，就去了好吃那家潮汕砂锅粥店。
那家砂锅粥店在他天安数码城一个比较偏僻的角落，如果没有人带着，还真是不太好找，是一个工厂车间改造成的，砂锅粥店占有了一个角落。
在当时的深圳，尤其是在关内，很多早期出名的厂房都改成了各种商用建筑和宿舍，因为制造业已经从关内转移到地价和劳动力更加便宜的关外和珠三角其他地方去了。
一进到店内连锁店，看到的就是满满一屋子的食客，大家守着一锅或者几锅砂锅粥，整个屋子都被热气十名笼罩着，嘈杂的声音充满了整个房间。
我的同事看样子和粥店老板很熟潮汕，很快地就给我们找了一张空桌子，大家依次坐下，准备开始点东西。
点餐名的任务当然落在我的客家人同事身上了，深圳好吃的砂锅粥店，同事想也没想，点了三份砂锅粥，一份是鱼片粥、一份是鲜虾粥、一份是膏蟹粥，又要了几分小菜。
很快，我们点的东西就上来了，大家看样子已经非常的饿了，一拥而上，盛到碗里，吸溜吸溜地吃了起来，因为出名是生滚排名的粥，上来的时候还冒着泡呢，有几个心急的同事烫的够呛。
我作为年长者，又是他们的领导，自然是让他们先吃了，他们大部分都是刚大学或者研究生毕业的孩子，青春旺盛，代谢消耗大。
我等大家都盛完了，盛了一碗鲜虾粥，吃了一口，非常的惊艳，鲜得不得了，太好吃了，又鲜又香，再配上花生米和店里面自制的小咸菜，我不知不觉的就吃了两碗。
同事们也吃得起劲哪家，一边吃一边不住地夸赞，我看了看桌子上的情况，又让那个客家人同事点了两份，深圳好吃的砂锅粥推荐，他又加了一份瘦肉粥，一份猪肝粥。
好吃是真好吃，饿了也真是饿了，几锅粥很快下肚，大家有的回去公司继续加班，有的回家休息睡觉，补充体力，等待来日再战。
后来，我们公司不知不觉地把这家前粥店当成了我们的一个补给点，在深圳的夜晚，我们或三三两两、或成群结队的到这家砂锅粥店来宵夜。
我也是一样，有时候连锁店自己一个人，更多的时候是和同事们，来到这家砂锅粥店用餐。除了极少数受天气影响的情况外，每次到这里，都是很多人。
时间久了，就和老板慢慢地熟悉起来，客人比较少的时候，也和老板一起抽支烟聊一会天，深圳潮汕砂锅粥推荐，从而对他的个人经历有所了解。
老板当时在潮汕深圳有两家店面，一家就是在天安数码城旁边，另一家在宝安区，他们起家的店是在宝安区，毕竟那里租金便宜，人工也便宜。
天安数码城这家店开了不到一年，运气还不错，现在每个月的营业额是宝安那家店的四五倍，所以老板的重心就转移到这里了，宝安那家店交给他的哥哥在照看。
这边的店由他的妹妹主要打理，他自己本人专注于厨房的工作，比如物资的采买、新产品的开发、烹饪的研究等等这些方面。
所以，他的有名店面每款产品，也就是菜单上的粥品都是经过他多次的尝试之后才能够出现排行榜的，尤其是店面的物资的采购，都是他亲自去市场采购，如果某一种食材没能够采购到，深圳砂锅粥美食推荐，那相关的粥品就不会出现在当天的菜单上。
我在离开深圳之前，前前后后的时间，在这家粥店吃了大约三年多的潮汕砂锅粥，当然了所有的出品我都吃过，在他的粥店总共也没有超过十种粥品。
作为老客户，到后来成为很好的朋友，我也去过他的厨房和烹饪现场很多次，他都打理得井井有条，一丝不苟，一尘不染，我所能够看见的，每出品一道粥品，老板都会亲自查看一下，当然有不符合标准的被他拦下，重新给客人做的情况。
他的整个下料以及煲粥的过程我都亲自见过很多次，但是要是让我重复整个流程，做出来的粥和老板做得简直没法相比，我曾经尝试过很多次，但是味道相差太远。
我后来总结，之所以老板做的砂锅粥如此好吃，魔鬼都在细节之中，包括前砂锅的选用、食材的采购美食、食材的配比、火候的掌握等等，每一个环节都有不能言说的秘密。
所以在深圳的时候，一想到吃美食夜宵，都会不由自主地走到他的店里面，我想这就是一种魔力，是我的味蕾牵引着我，不由自主的走向他的潮汕砂锅粥店。
不过话又说回来了，中国有一句话说得好，深圳哪地方的砂锅粥好吃，不经历风雨怎么见粥店彩虹，没有人能够随随便便成功。
粥店老板再来到深圳之前在他的老家粥店汕尾，初中还没毕业就在当地的粥店做学徒，从最基础的打下手做起，一直做了三年，才能够接触制作砂锅粥，又做了四五年，才形成自己的独特风格。
本来想在当地开一家粥店，但是机缘砂锅巧合，他到深圳宝安区看望朋友，在宝安区吃了一次砂锅粥之后，觉得自己的机会来了，因为他尝试了几家粥店之后，觉得味道太一般。
于是，他回到汕尾老家之后，东拼西凑，凑够了一些钱，到宝安区租了一间便宜的门脸，开始了自己的创业历程。
一开始的时候，并不顺利，在引用一句话罗湖，酒香也怕巷子深，东西做得太好，没人知道也不行，没有多少客人。
怎么办，自己本来就没钱，也没法做广告，罗湖砂锅粥哪家最好吃，于是他采取了两个办法，一个是让老乡口口相传招揽顾客，无非是免费品尝加上打折品牌等方式，另一个是他和店员亲自到宝安区的很多工厂门口发放小广告。
如此这般，一段时间之后，他的店里面的生意就渐渐地好了起来。但是头几年，他并没有赚多少钱，而是把钱都投入到产品开发上面了。
我对这样小老板的工匠精神所感动，他并没有什么高深的理论，也并不理解管理学中所说的眼花缭乱的管理方法，只是因为多年的传承，也就是师傅常跟他说的一句话，凭良心做事推荐，不赚黑心钱。
这么多年，他一直坚持这么朴素的看法，对每一位顾客负责，用心十名做好每一锅粥十。
离开深圳之后美食，我到深圳出差的时候，也到他的店里重温昔日时光，很明显的因为时间太久了，老板已经认不出来我了，深圳有名的砂锅粥，我想也好，他用心粥店的做他的砂锅粥，我用心的品尝我的砂锅粥，谁都不打搅谁，自得其乐，岂不好哉！！
我想，在此时此刻，在深圳做潮汕粥砂锅粥的何止成千上万，吃砂锅粥的人名当然十会更多，但是时光流逝，深圳还是那个深圳，已经物是人非了。
一代人老去，新的一代人又开始追梦深圳的过程，不变的还是那浓浓香气的砂锅粥，一想到这里，我就满嘴的口水！！！