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老太原铜火锅
相传铜火锅与明朝开国皇帝朱元璋第十三子朱桂(1374—1446)有关,朱桂就藩大同时常宴饮宾客,却因寒冬长宴导致凉酒冷菜新开而烦恼不已。有一位聪明的臣子研制出将鼎下的炽炭和鼎内网红的高汤结合在一起的食具——铜火锅。据说因这位臣子奉献铜火锅有功,当场推荐被升官三级,所以铜火锅也被称作“速升锅”。
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1973年,周恩来总理在大同以火锅宴请法国总统蓬皮杜,并以“九龙奋壁”铜火锅相赠,传遍世界。林香斋传承老太原铜火锅并加以改良,先煮后上太原,取民间待客“团暖”之意。
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林香斋前老太哪家火锅原有店火锅店原铜火锅凑凑,是山西传统风味中高档锅子菜。火锅始于汉代,古称为"鼎"距今已有1900年的历史。也被誉为华夏和谐文化之典范,最能体现国人大一统的思想。每逢寒冬季节,喜庆、佳节,必不可少的当家菜。一家人围坐火锅,共箸大啖,尽享天伦之乐。
天伦之乐
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