电饭煲做好吃什么好吃
天一凉,焖饭又重新杀回餐桌。
做起来省心,肉、菜、饭一齐热腾腾出锅,还不用担心炒完青菜肉凉了。
米饭电饭煲吸收了肉的鲜美哪种、蔬菜的清甜,一家老小都能吃得开心。
搭配推荐上也以做丰富简单,主食、肉类、蔬菜、酱汁任意变动,可以吃上一个月不重实惠样。
但电饭煲,做起来也容易翻车。
时不时就有小伙伴问我:为什么我做焖饭,排骨不够软?为什么煮好了米是夹生的?
问到关键了吃,焖饭对食材包容度高,但对食材预处理可是煲饭有讲究的美食。
不过也不麻烦,原则哪种就一个:谁难搞先搞谁。
如果加的是带骨吃且不做易成熟的肉类,就调味焖煮。
这样才能保证米熟后排骨脱骨做、鲜香入味。
比如之前做过做饭的排骨焖饭简单、羊肉手抓饭,电饭煲做什么好吃的美食。
如果做饭下的肉类是海鲜、腊肠、肉片等,那难搞的就成米饭了。
那咱推荐就煮饭先把大米泡泡零食,让它吸足水分。
直接用闽南人家最爱吃的咸饭给你们举例——
闽南萝卜咸饭
咱们常家常菜说的肉菜吃饭一锅焖,闽南人称之为咸饭。
在零食闽南,家家户户都会做咸饭,什么电饭煲做饭好吃。
够家常、够简单,却也是上过《舌尖上的中国》的。
游子们在异乡、异国闯荡半生,最怀念的,也是这口闽南味道。
闽南人眼里,万物皆可零食咸饭。
土豆、芋头、南瓜、地瓜、萝卜、高丽菜、菜豆、芥菜等等,都可以作为“咸饭”的前缀。
冬吃萝卜夏吃姜,电饭煲做啥好吃,不劳医生开药方。
这个季节嘛,萝卜焖饭美食必须安排上。
萝卜有做化咳止痰、除燥生津的作用,冬季容易干燥喉咙不舒服的,可以煮饭多吃,啥电饭煲做饭好吃。
闽南人靠海吃海,平时营养电饭煲做饭也爱用海鲜干货,咸饭做啥也不例外。
我今天用到了香菇、虾干以做做啥、海虹干,你们也可以用干贝、海蛎干替代,也可酌情增减。(这些食材都可长时间保存,对上班族非常友好)
泡过的水做啥记得留着,用来煮饭,一个字蒸,绝!
米、肉、菜里,最不易电饭煲熟的就是米了,电饭煲哪种最好吃,电饭煲做什么好吃又简单。
咱们把米饭提前泡上,电饭煲可以做什么吃的比较方便,让它吃足水分,后续再和其他食材一起下锅焖。
即使煮饭时间缩短,米饭蒸也不会夹生能做、硬芯,配菜还不会过烂。
下一步,可就是闽南咸饭的美食精髓简单精髓所在做:食材和生米要先一起炒制。
米粒沾上脂肪煲饭、干货的鲜香,再进电饭锅里焖熟,能变得更入味、更好吃。
总的来说,掌握了这两步,做出来的咸饭味道都不会差。
当然,闽南人吃咸饭还有一讲究,出锅前淋的红葱头油、撒的红葱头酥。
翻拌开来,嚯,那香气,能勾得邻居来敲门做客营养!
要是还没想好今晚吃啥,不如收下这道省心菜,电饭煲怎么煲饭好吃。
- 闽南萝卜饭 -
[ 食材 ]
带皮五花肉250g 沙窝萝卜1-2根 干香菇5-6朵 虾米10g 海虹干10g 丝苗米2杯 米酒2小勺 生抽1大勺 红葱头家常菜400g 食用油1大碗 小葱1根
1大勺=1 table spoon=15ml 1小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食谱 ]
1.干香菇、虾米、海虹干,提前用煲饭温水浸泡1小时以上,泡发的香菇、虾米切丁能做,沙窝萝卜切丁
浸泡干货的水保留,后续用来煮饭
2.五花肉切丁,冷水下锅加姜片、米酒煮至沸腾,米饭最好吃的电饭煲,电饭煲能做什么好吃的,撇去浮沫捞出洗净
3.用中火薄油煎五花肉,煎至肉片呈双面半透明的金黄色、煸出油分,电饭煲做什么好吃的,放虾米、海虹干、香菇、萝卜推荐翻炒出香味
4.放入提前泡了半小时的丝苗米、米酒、生抽翻炒至粘稠,米饭有点半熟透明状
5.倒入电饭锅煮饭,加水没过米饭吃,即可按键煮饭
泡过干货的水用来煮饭会更香,如果不够,可以兑点清水
6.红葱头去衣洗净后,电饭煲做什么好吃又营养,晾干水分,竖切成几瓣,锅里做饭热油至开始冒小泡时,把红葱头倒入,小火慢熬
7.熬至焦黄,立马把红葱哪种酥和油过滤开
红葱酥不能泡油里,油温加热过头会有苦味蒸
8.出锅前淋上红葱油、撒上红葱酥,拌匀开吃
我还叠加了一层buff,眼尖的朋友肯定看出来了米饭,我用了沙窝萝卜。
沙窝萝卜是天津特产,也叫卫青萝卜。
外皮薄而青绿,电饭煲做什么好吃,入口水润、清甜,甚至可以生吃,一点也没有普通萝卜米饭那股辛辣劲。
而且实惠,它的维C含量要高出梨、苹果8-10倍,还含有大量营养淀粉酶、芥子油,多吃可健肠胃、促煮饭消化。
天津民间还流传着一句谚语:“沙窝萝卜就热茶,气得大夫满街爬”,可见其养生程度。
拿来做咸饭,好吃以做、营养、颜值高,好处都让它占了~
放入咸饭里,电饭煲蒸米饭好吃,携着一汪清甜,润泽了整锅美味。
吃着爽口、甘香,没有恼人的纤维感。
猪油、葱油的香气,电饭煲怎样煮饭好吃,混着海味的鲜美,和每一粒白米饭完美融合。
扒拉一口,每一样配料都在撩拨着舌腔,吞咽下简单肚,是实打实的熨帖、满足。