一提到豆腐，豆腐美食做法家常菜，我们首先东北想到的是用豆子炒制成的豆制品。难道所有豆子叫“豆腐”的都是用豆子磨制而成的吗？除了豆类，还能用美食什么做法天下制作豆腐？
豆腐是我们日常生活中常吃爱美的一种食材，因其是用豆子制成的，所以口感细滑，营养丰富。豆腐品类很多，老东北美食豆腐丸子，除了常吃的南豆腐、北豆腐、内酯豆腐、老豆腐之外，还有很多种豆腐。而而，并非所有的豆腐都是用豆子制成的，有这么几种深受人们所爱菜品的“豆腐”，就不是豆制品。
奶豆丸子腐：牛奶炒熬煮压制的特色美食配
奶豆腐与我们常吃的豆腐不同，与豆腐有关的美食，它是内蒙古草原上特有的家常菜一种奶制食品，在蒙古语中称为爱美“胡乳达”，是用纯牛奶经凝固、发酵而做出来的美食。
奶豆腐
由于以做内蒙古人民属于游牧民族，他们不仅有着成群结队的牛羊，也有着新鲜的牛羊奶。由于奶的保质期很短，所以，智慧的内蒙古人民便想尽办法，用牛奶制作出很多美食，老东北美食豆腐全集。奶豆豆腐腐就是他们将鲜奶发酵凝固，然后豆子过滤分离，提取出食物凝乳，再在锅中熬煮成乳团，最后将乳团放在模具以做中压制成型的奶制品。
制作好的奶丸子豆腐，因食物薄厚不同，味道也包子不同。厚的奶豆腐奶香味浓郁，口感相对软和； 较薄的奶豆腐味道香甜 ，但好吃相对比较油腻。
奶豆腐可是提取米了牛奶中的精华制成的，其奶香味浓郁，味道有配甜有酸。而且营养丰富，蛋白质含量东北大，而且还有丰富的氨基酸炒和大米饭微量元素，不仅能提高免疫力，也是美容养颜的佳品。
不过，奶豆腐通常不直接食用的，跟豆腐有关的美食，因为太硬，所以人们通常会在奶茶中泡着吃，味道会更好。或者制作做成拔丝奶豆腐，也是很不错的菜，豆腐炒什么菜好吃配大米饭。
鱼天下豆腐菜品豆子：鱼肉包子包子特色制作打浆成就的美味做法
鱼豆腐，很多人食材在涮火锅的东北时候，二姐爱美食豆腐包子，喜欢点上豆腐一盘鱼豆腐块。关于特色鱼豆腐，有些人怀疑里边有没有鱼，但据菜制作的师傅所讲，鱼豆腐中鱼肉是做有的，但是没有豆。
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鱼豆腐
据说，鱼豆腐是从鱼糕转变而来的。而鱼糕的起源，传说是楚国的发明，关于豆腐的食物，关于豆腐的菜。相传，在楚都纪南城有一个以经营鱼类为主的酒楼，店主可以用鱼做出各种菜肴。盛夏的一天，店主买了很多鱼，但不巧这天店中的生意非常不好，到了晚上了美食，还剩不少鱼。这可咋办呢？再不处理，这些鱼就都要坏掉了。正在这时，店主突然急中生智，心想，豆腐可以做什么美食，把鱼肉剔骨，剁成肉末，可以蒸熟存起来吃。于是，他便在弄好的鱼肉蓉，加了几个鸡蛋，又加了些木薯粉，又倒了米点酒除腥，然后将其搅拌均匀，放在蒸笼里蒸熟。然后，他把鱼糕切成块装进碗中加热东北食材，浇上调料买给顾客，结果大受欢迎。
从此后，鱼肉蓉蒸制的鱼糕便成了人们食鱼的另一种方式。现在天下，人们可以杰儿将任何喜欢的鱼肉按此方法杰儿蒸熟，然后切成豆腐二姐块大小，存放起来吃。因此，豆腐制作的各种美食，如今人们也将其称作“鱼豆腐”。
鱼豆腐，不仅可以在全集火锅中煮着吃，()的豆腐，也可以烧烤、油炸、炖全集……不仅营养，味道也非常鲜美。
血特色豆腐食物：动物做血凝爱美固化为食材
血豆腐杰儿，通俗来说食材，就是我们通常所食用的“血旺”。是用动物血加盐，然后加热凝固而成的食品。我们平时制作常吃的有猪血、羊血、鸭血、鸡血等。由于凝固后的家常菜血，都是被切成大小如豆腐块的形状，所以它也被人们亲切地统称为“血豆腐”，关于豆腐的菜品。
血豆腐
血豆腐，不仅可以直接食用，豆腐 美食天下，这些叫“豆腐”的美食，并不是用豆子做的，也可好吃以二次烹饪以做后食用。比如川渝名菜中的毛血旺，便是一道以做以血豆腐为主的菜肴；南京小吃中的鸭血粉丝汤二姐，必不可少的也是脆大米饭嫩的鸭血豆腐；以及东北有名的血肠，就是用羊血拌上葱姜等调料丸子制成的……
当然，这种用动物血做成全集的天下美食，不仅脆嫩鲜香全集，而且非常有营养做法。我国中医中讲究“以形补形”，以此来看，吃动物血是可以补血爱美的，当然这点是经过科学证明的，因为动物血中含有丰富的铁元素菜品，对于缺铁配性贫血的人群是很有好处的。
麻辣鸭血
综上所述，不论是奶豆腐，还是鱼豆腐或血豆腐，它们虽然叫丸子豆腐，但是和豆腐一点儿关系也没有，只是制作因形似而冠以“豆腐”之名！可见，我们不可以随便从炒字面意思断定事物的本质，关于豆腐的美食有哪些，特色米豆腐美食做法。