大家好，我是身体第一名厨的张大磊，关注我们，会有家常更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
甲鱼又名团鱼，水鱼等，它不仅是餐桌上的美味佳肴，清炖甲鱼怎么做好吃，也是上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。
甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味家常，故素有“美食五味肉”的美称，既可以清蒸，炖汤，也可以红烧，味道都很甲鱼不错，今天就给大家分享一道红烧甲鱼的详细做法好吃，下面请看我们的操作。
[红烧甲鱼]
首先又有我们准备一下食材：
1.准备新鲜的甲鱼一条，放入盆中备用。
2.锅中烧水教程，等水温做法至腥味60到70度左右清炖，放入处理好吃好的甲鱼，用勺子连续翻动又补几下，去除甲鱼里面的血水，使甲鱼受热均匀简单。
3.焯水2分钟，捞出过凉放入身体家常盆中，甲鱼怎么做好吃的视频。
4.先去除甲鱼表面的角质层和里面的内脏红烧，用流水洗净，放在菜板上，5斤大甲鱼怎么做好吃，去掉外壳，再分别斩成小段，放入盆中，甲鱼怎么做好吃炖汤视频。
5.接下来把甲鱼腌制一下，盆里又补加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制12分钟。
6.蒜子一把切成段，放入小盆里面，大葱半根切成马蹄块大全，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入几粒红干椒和几粒花椒备用。
7.炖汤香菇6个去掉根部，新鲜甲鱼怎么做好吃，切成四半，放入小盆中，甲鱼怎么做好吃又简单家常的。
8.西蓝花半个，先去掉根部，再分别切成小朵，放入盘中教程。
9.再把腥味西蓝花的根部，改刀5斤切成薄片，和香菇放在一起。
10.12分钟过后，在甲鱼甲鱼盆中加入适量的淀粉拌匀，这一步是为了锁住甲鱼里面视频的水分视频。
11.起锅添入食用油视频，等油温至五成热时又补，下入拌好的甲鱼，炸一分钟，倒入漏勺中控油。
12.接下来把西蓝花焯水，起锅添入适量清水，加入少许植物油提高食材的亮度，再加入一勺食盐增加西蓝花的底味。
13.水开后，下入西蓝花，用勺子翻动几下，焯水一分钟，捞出控水清蒸，摆入盘中用来垫底和装饰。
14.锅内再添入适量清水，下入香菇和西蓝花片，用勺子翻动，使食材又有受热均匀。
15.焯水有营养2分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用，红烧甲鱼怎么做好吃。
16.另起锅添入一勺食用油做好，甲鱼怎么做好吃又补身体，倒入蒜子翻炒几下，炸出蒜香味以后，倒入漏勺中控油备用。
17.锅内再添入半勺食用油，倒入葱姜和辣椒爆香，加入香辣酱做法清蒸5克，豆瓣酱5克，蚝油简单3克，翻炒化开，甲鱼怎么做好吃又简单，炒出红油好吃。
18.淋入1勺清水，倒入半罐啤酒大全去腥增香，再倒入炸好的蒜子，烧至汤汁沸腾后，加入生抽10克，下入甲鱼。
19.再淋入少许清水，以视频教学漫住甲鱼为宜，加入白糖1克提鲜，甲鱼怎么做好吃的视频教学，胡椒粉1克去腥新鲜增香新鲜，盖上锅盖，改中身体火炖煮10分钟。
20.10分钟过后，倒入香菇和西蓝花片，继续煨2分钟。
21.加入老抽2克调色，用勺子翻炒几下，开大火慢慢收一下汤汁。
22.等汤汁快要收干时，就可以关火起锅做好装盘，最后再撒上少许葱花用来点缀。
23.好了，到这里，这道做法营养5斤美味的红烧甲鱼就做好了，有时间就在家试试红烧吧。
下面是所用到好吃的食材和调料
食材：甲鱼炖汤，小葱，清蒸甲鱼怎么做好吃，大蒜，生姜，大葱，红干椒，香菇，西蓝花
调料：食盐，胡椒粉，料酒，白糖，老抽，香辣酱，豆瓣酱，蚝油又有
如果你有不同的做法和建议，甲鱼怎么做好吃的视频大全，甲鱼怎么做好吃又有营养，欢迎在评论区留言，感谢大家炖汤的观看，如果新鲜喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发大全，敬请关注第一名厨，我们下期再见。