红鱼怎么炖好吃
在平谷的东边视频，
有一片风景如画的金海湖。
这里有一位特别会炖鱼的黄爷爷。
还有一位爱说爱笑的卢奶奶。
从他们身上，
我们又能学到怎样的长寿秘诀呢？
01金海湖边的“炖鱼”爷爷
厨艺远近闻名
81岁的黄自学爷爷，一日三餐的食材，都来自后院自己种的菜，自己养的鸡。
黄爷爷说，想要长寿就不能闲着炖着。爷爷不仅自己干农活，抓鸡也是一把好手，动作非常敏捷。
热心的黄爷爷炖红做好还经常到朋友家里帮忙，骑着一辆老式自行车就出发了，爬起坡来一点儿也不费劲，红鱼怎么炖好吃。
黄爷爷一辈子都守在这鲤鱼金海湖边，金海湖的水非常好，养出来的鱼没有土腥味。
黄爷爷的两个孩子合力在金海湖边上开了一家特色餐馆，年轻人负责接待客人，爷爷在后厨掌勺。至今已经整整20年了。
和他的名字“黄自学”一样，黄爷爷做鱼的手艺做法全靠自己自学。
别看是自学的好吃，黄爷爷对自己的手艺可是自信满满，每天都有很多慕名而来的客人，一天能卖出40-50条鱼。
爷爷炖鱼的时候海参，会把鱼鳔跟鱼一起炖，再加入事先熬好的猪骨头汤，盖上锅盖慢炖4个小时以上。
中国好吃中医科学院西苑医院的张晋主任说，鱼鳔有补肾填精、强筋炖壮骨的功效。
包括一些补肾的中医红炖膏方里，都会加入鱼鳔胶，来增强补肾的功效。
02三个烹饪小技巧
让鱼更美味
黄爷爷做的这锅炖鱼，看着就让人食欲大增。
小编还给叔叔阿姨们带来了几个炖鱼的妙招，红鱼怎么炖好吃?，让做出来的鱼更加鲜美诱人。
炖鱼小妙招
①鱼的腥味主要来自于鱼鳃、身上的粘液和鱼肚吃子里的黑膜，所以清洗的时候一定要把汤这些都清洗干净。
②在鱼头、鱼尾做法处各切一刀，找到一条白色的线，也就是鱼线，记得要把鱼线抽出来。
③煎鱼的时候，要在鱼的身上裹上一层淀粉，等于是给鱼皮、鱼肉贴上了一层保护膜。油温5成热就可以去煎，尽量少翻动，动锅不动鱼，一面煎定型又嫩了再煎另一面，鱼肉就不容易煎散了。
④无论做什么鱼，烹调之前都可以在开水中加一些料酒，把鱼放进去烫一下，这样不仅能去腥，还可以让鱼肉的家常颜色洁白好看。
⑤炖鱼鲤鱼红炖的时候要汤加开水，因为高温能使鱼肉的炖着蛋白质炖变性凝固，从而保持鱼体形态完整，还能提升鱼肉的嫩度和鲜度，最大限度地保持鱼的营养价值和鲜美红鱼滋味。
03三个穴位
缓解腰背腿痛
黄爷爷每天长时间站着做鱼，一天下来经常感到腿酸腿痛。
中医认为，久立伤骨，久行伤筋。
张晋主任教给爷爷3个穴位，经常揉一揉，可以缓解腰背腿痛。
①委中穴
中医有一个说法叫做红鱼“腰背委中求”，位于膝盖红炖后方腘窝正中视频的委中穴，红鱼怎么炖好吃又简单家常做法，是治疗吃腰背疼痛的常用穴位。
还有晚上睡觉容易腿抽筋，或者一受凉就腿抽筋的人，都可以好喝揉一揉委中穴。
②承山穴
体内有湿的人，也容易感到下肢沉重。承山穴有祛湿、通络的功效，位于小腿后方肌肉中间，按着觉得酸痛的位置。
③伏兔穴
如果觉得大腿酸痛的，可以从膝关节外侧往上，把掌根放在膝关节处，中指的位置就是伏兔穴，按揉这里可以缓解疲劳。
04 81岁卢奶奶
爱说爱笑更爱好喝花
81岁的卢桂兰奶奶，是黄爷爷的亲家母，她是一位踢毽子的好手。
卢奶奶独自一人生活在湖边小屋，出门就能看见金海湖。
这里的采光有营养非常好，整日好吃都暖洋洋的。
*卢奶奶晒在院子里的“宝贝”
卢奶奶说，自己曾经受过凉，腿经常会疼。后来她就用中药又嫩煮水泡脚，现在已经好多了。
伸筋草、透骨草通筋活络，还能祛湿、活血，艾草是温阳的。脚凉的人都可以用来泡脚。
卢奶奶还会把豆腐切成细丝，晒成豆腐干。
张晋主任说，豆腐的蛋白质含量是很丰富的，按照比例来看，二两新鲜豆腐相当于一两肉，一两豆腐干相当于一两肉。
卢奶奶爱说爱笑更爱好喝花，她的家里、被褥、衣服上都有花。
野生毛桃的花骨朵晒干后，卢奶奶用做好它来泡茶，可以消食通气，通小便和大便。
把桃花和面粉混合均匀，还可以摊一块桃花饼。
卢奶奶爱听戏，她有6个收音机，每个收音机里都存了不同的戏，这一听就是30多年。
张晋主任营养表示，老年人最怕的就是独居，身边没有人陪伴，这样很容易抑郁，使气机有营养不通畅，容易生病简单。
老年人一定要有自己的爱好，每天都做一点自己喜欢的事情吃，可以疏肝解郁、调畅情绪。
卢奶奶说，虽然自己岁数大了，但心态很好，和谁都能玩到一块儿去。这大概也是她的长寿秘诀之一吧。
黄爷爷埋头干活，不善言辞，红鱼怎么炖好吃又嫩。
卢奶奶好交朋友，知足常乐。
抬头看看金海湖炖着的美景，
疲惫海参的身心也得到了舒缓，红鱼怎么炖才好吃。
现在的生活，就是他们最幸福的生活。