文昌好吃的店饭店餐饮店排名
有人说，海南的美食都称不上老字号饭店！海口更别推荐说了！更是没什么在哪好吃的！
今天，我们文昌里就来分享一家做文昌鸡老街的老字号美食，正是海南唯一的“中华老字号”——沿江饭店，是国家商务部正儿八经实惠授予的“中华老字号”。其已有83年历史了，文昌公馆饭店，以文昌鸡的烹饪而出名。
龙阳路店
这家店就在海口一条不起眼的路上——龙阳路。属于近的海口月朗新村的一条进出路。从龙昆北拐进去十几米就到，你无法想象这里居然藏着家这么老的“中华老字号”美食，坚持做文昌鸡已有83年了。大厨符之望是沿江饭店的第五代传承人。据说祖辈早在清朝时期，便在文昌县城经营文昌鸡，堪称海南经营文昌鸡饭历史最悠久的饭店，文昌必吃十家饭店。
沿江第五代传承人——符之必吃望
店家符之望，既是沿江饭店的第五代传人，又是文昌最爱鸡养殖与烹调近的技艺的非物质文化遗产代表性传承人。龙阳路店，据说是老店。从公馆外墙看，看起来很老旧了。
不注意看墙上的牌匾，你很难相信文昌这是家“中华老字号”，文昌本地人最爱的饭店。其1936年就在文昌县城就开始经营鸡饭了。走进去一看，文昌好吃的饭店推荐，里面吃饭虽有点老旧，但有着实惠浓浓的书香味。
今天跟着小伙伴们过来打卡沿江老字号。其以文昌鸡为招牌，以海南鸡饭最爱的传统做法而闻名。不只是文昌鸡出名，其一些风味美食：凤凰掌中宝，文昌哪里的饭店好吃，鲍汁黄豆腐、黄金豆腐、五彩鱿鱼丝等，也是令人回味无穷。
文昌鸡
自家建有文昌鸡养殖场，坚持用养足180的文昌鸡。文昌鸡，他们拥有独特的喂养方法簸箕饭店：用地瓜、米糠、花生、还有大米煮熟来喂养，文昌比较好吃的饭店。其文昌鸡是吃熟食的，所以它最大的特点就是高级有特色脖子上没有淋巴结。
在放养文昌文鸡的过程当中，海南椰子半文昌。所以文昌椰子很多，小鸡文昌里都是吃老街椰子丝、松树籽、小虫簸箕长大，加上文昌鸡从小是喝椰子水的，这是很健康的食材！养出来高档的文昌鸡，肥而不腻，骨肉酥香，口感很好！
海南鸡饭
他家的海南鸡饭，味道也不错，据昌里说近的新加坡的海南鸡饭的根就是这里。据店哪家家符之望说，新加坡第一代文昌鸡的鼻祖，三十年代的时候到了他家文昌的店，跟他们祖辈学习了文昌鸡的养殖与烹调技艺。然后把这种技艺带到新加坡，以前叫做下南洋。这种技艺到新加坡，开始都是挑着担子在码头卖的。
现在已成为新加坡十家的国饭，使得海南鸡饭在新家坡发扬光大。但新加坡海南鸡饭鼻祖高级的根在他们这里。2008年的吃饭时候，新加坡的美食摄制组过来寻海南鸡饭的根，就寻到他们这边，也确定他们就是新加坡海南鸡饭的根。
新加坡必吃好吃海南鸡饭昌里的鼻祖餐饮店：
上世纪四十年代，文昌最有人伍毓葵在县城创办了“毓葵鸡饭店”，因独创一套特有的选鸡公馆方法和煮鸡方法，生意红火，文昌涌现出一批下南洋的华侨，带到高级了新加坡谋生，当时都是文昌挑着担子在码头卖，后来海南鸡饭影响深远，在新加坡得以发扬光大。
五十年代后，伍毓葵文先生将好吃文昌鸡饭技艺传授给儿媳和孙媳高档，文昌好吃的饭店有哪些。八十年代，伍毓葵孙媳和表侄符国鑫合伙开办文昌沿江鸡饭店，符国鑫颇得毓葵鸡饭技艺要领，文昌好吃的店推荐。符国鑫顺理成章为“毓葵鸡”技艺第四代传人。
如今，符国鑫之子符之望接棒，成为“毓葵鸡”技艺第五代传人，文昌里附近的餐饮店。作为老字号，政府每年都要规定公道最有他收徒弟，文昌吃饭最有特色的饭店，并把这技艺传承下去。
吃他家公道的鸡，就是一种享受。金黄的鸡皮，Q弹的肉质，文昌市哪家饭店好吃，鲜甜而嫩滑。蘸上他家的秘制酱，肉特别文昌市爽滑有味！还有一丝丝的嚼劲！
但十家十家海南文昌市这边的实惠文昌鸡高档做法跟新加坡实惠的不一样，新加坡的做法是用冰镇餐饮店过的文昌鸡。
新加坡一般把文昌推荐鸡煮熟了，然后冰镇下。为什么？因为新加坡是西方国家的文化，他们吃东西都是用刀叉的。所以它需要冰镇下，才容易去骨才吃。海南本地人吃文昌鸡，都是喜欢高级带骨的，这样吃才有嚼劲。
他家的文昌鸡做法还是多种多样的。除了海南最常见的白切外，还有炭烧的，做酱油的，盐焗的、孜然煎爱的的、炒的，椰子鸡汤，椰子炖盅，还有用椰奶炖的等等。据说东南亚的咖喱推荐鸡，他们都能做。
我们一行的小伙伴，还是昌里喜欢本土的传统吃法公道：白切吃。
凤凰掌中宝
这道菜簸箕，文昌老街簸箕饭店，是他们家的在哪热门菜。金黄色的条状的东西，是用酥皮和蛋黄做的，文昌当地实惠好吃的饭店。两者中间就是一层猪油。中间的腰果仁必吃，就是掌中宝，香脆可口。
海南粉
他家的海南粉，是传统的做法。其配料主要是文昌里牛肉干和花生米，配料的也不是很多，最后就是生菜点缀。细细的粉条，油光可鉴。让人看了嘴馋。吃起来粉嫩滑爽口，口感不错。
五彩鱿鱼丝
这道菜也是他们家的特色在哪，值得注意的是要趁热吃，才能保持粉丝在口感的美誉度本地人。有点像文昌宴席上的全家福，但又不完全是那吃法。比全家福那好吃了。干煸的粉丝，条条分明，趁热吃互不相粘好吃。虾米和鱿鱼丝的量搭配得恰到好处，不多不少，结合着粉丝一起入口，口口韧劲十足，多重口感，文昌好吃的饭店高级，满足感最爱很强。
鲍汁黄豆腐
鲍汁黄豆腐
这鲍哪家汁黄豆腐，金灿灿的！做得比较入味。表层口感软硬刚好，内层最爱也吸收了爆汁，一口咬下满嘴汁水必吃，嫩滑可口有特色，美味鲜香！
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