什么蔬菜水煮最佳好吃
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望调料今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
油焖茄子
用料: 茄子2个、瘦肉少许、蒜6~7瓣、老抽,盐少许
做法:
1.茄子洗净切条,也可以手撕,手撕味道好些,但是麻烦,看自己。肉切肉条,老丁炒茄子喜欢比较大的肉,这里可以根据个人喜好营养切肉丝或者肉片,蒜切小块备用。
2.热锅凉油,多放油,由于茄子吸油,一次放足,而且茄子油水大些好吃拌。放入肉翻炒变色。
3.放入茄子,接下来是整个菜的关键步骤,首先一定转中火,火大了容易糊,茄子放入后,用锅铲压一下茄子,慢慢的逼出茄子的水分,
4.茄子开始吸油,但是逼一会儿之后它就会把吸的油“吐”出来,这里需要耐心,慢慢最佳闷,轻轻压,小心翻锅至茄子水份吐干,茄子变细。
5.加入两个八角,大蒜,和小半勺白糖。
6.焖到茄子很细的时候,这时候茄子几乎软烂了,加入生抽,老抽,适量盐调味。最后加少许味精出锅即可。
秘制红烧肉
材料:带皮的五花肉500克,冰糖30g,生抽20ml,葱段一把,生姜适量,油5ml,料酒10ml
1、准备带皮做法五花肉一块
2、将五花肉入锅中冷水煮开取出(去毛切块更容易操作),洗干净,切成小块
3、再准备一锅冷水,将五花肉做法放入锅中,和水一起煮开撇去浮末,将肉捞出沥干
4、干净的炒锅,放入5ml左右的油,下葱段和生姜爆香
5、 放入五花肉煸炒,不断煸炒,什么蔬菜适合水煮
6、放入10ml料酒,去好吃腥味,
7、再加入30g左右的冰糖炒至冰糖融化,肉稍带焦糖色
8、将肉倒入压力锅特别中,加入20ml左右的生抽,小半碗水
9、压10分钟后关火等待自动煮泄气后打开
10、取炒锅将适合压好的红烧肉连同汁水倒入大火收汁即可
老干妈炒香干
材料:香干、猪后腿肉、榨菜,水煮蔬菜用什么拌好吃,老干妈豆豉辣酱、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、糖、老抽
做法:
1. 香干、猪后腿肉、榨菜、葱、姜、红辣椒、老调料干妈豆豉辣酱,盐、鸡精、糖、老抽蔬菜
2. 香干特别洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜调料切碎,红辣椒、姜、葱切碎
3. 锅烧热,倒入油,烧热后倒入肉末翻炒至变色,倒入红辣椒和姜末炒香
4.调料 加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒
5. 倒入香干和榨菜,加盐、鸡精翻炒,加入一点点水多炒一会儿使香干入味,出锅一点前加入糖翻炒均匀营养,关火后倒入葱花拌匀即可。
青笋拌香干
食材:青笋(莴笋)、薄香干3片、大蒜4瓣、香菜、白糖、生抽、陈醋、盐、辣椒油、香油
做法:
1、将薄香干用清水冲洗干净,然后切成细丝。
2、莴笋去皮洗净切成细长丝,也可以用擦丝器直接擦成细长丝,注意在使用的过程中小心擦到手。
3、大蒜拍碎切末,香菜切段备用。
4、锅中水烧开,放入1小勺盐和食用油,把莴笋丝倒进锅中,水开后迅速捞出沥干水分。笋丝不要煮的时间太长,破坏了营养不说,口感也不爽脆了。
5、接着把水煮豆干也放入水中焯水后捞出后沥干水分,放入大碗中。
6、把青笋丝和豆干丝放在一起,加入白糖、盐、酱油、生抽、陈醋、辣椒油、香油、蒜末、香菜搅拌均匀即可装盘。
蒜炒腊肉
食材:腊肉、大蒜、红椒、料酒、油
做 法:
1、腊肉洗一下,放清水中煮开健康,哪些蔬菜水煮好吃,捞起切小片沥干水煮水待用。
2、红椒营养切小块、大蒜洗净切斜刀特别,水煮蔬菜丸子做法。
3、锅中放少许油好吃,将腊肉块放入小火炒出香味。
4、加入大蒜。
5、放少许料酒,水煮蔬菜调料做法。
6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可!
姜爆回锅排骨
食材:猪小排600克、青椒3个、红椒3个、生姜25克、洋葱1/2个、豆豉20克、豆瓣辣酱15克、香叶1个、桂皮1个、草果1个、八角1个、花椒十几粒、大葱8克、大蒜8克、料酒2勺一点、生抽1勺、细砂糖1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、香油少许、盐适量、食用油
做法:
1、备好配料。
2、青红椒切丝,洋葱切丝,姜一半蔬菜切丝,一半切片,蒜切片,什么蔬菜清水煮好吃,豆豉切碎备用。
3、猪小排切成块,用冷水泡2个小时,泡出血水。
4、锅中加入清水适量的水烧开,倒入排骨,焯水,去除浮沫。
5、捞出,锅中再重新加水,倒入排骨,料酒,各种香料,大火烧开,哪些蔬菜水煮比较好吃。
6、转中小火煮1个小时左右,再次捞出备用。
7、锅烧热,加入食用油,加入姜蒜做法,豆豉,豆瓣酱翻炒水煮出香味。
8、倒入排骨,加入少许的冷水。
9、翻炒一点均匀;加入适合洋葱丝;进行翻炒均匀,什么蔬菜水煮好吃又健康。
10、最后加入青红椒,姜片,葱进行翻炒,加入生抽1勺,细砂糖1茶匙,白胡椒少许拌,鸡精少许,香油少许调味即可。
炖牛尾
原料:
牛尾巴2Kg(水10L,葱3棵,蒜5块),盐,胡椒粉,葱适量。
肉的调料:酱油1大勺,盐2小勺,切好的葱2大勺,捣好的蒜1大勺,香油1大勺,少量胡椒粉。
制作:
1、 把牛尾切成4-5cm大小,并将其放在开水里加火煮3小时左右;
2、把葱和蒜切成大块放进去,并漂去在上面的油和沫,什么蔬菜水煮好吃又营养,煮出汤来;
3、牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油,牛肉加佐料拌好,把汤再熬一次,并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中,另放上准备好切好的葱和盐,胡椒面。
四川水煮肉
材料:里脊肉350克,大白菜100克,莴笋茎150克,香水芹菜80克,香葱段20克,蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,豆瓣酱2大匙,砂糖1茶匙,干红椒适量,花椒适量,腌料:生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗。
做法:
1.里脊肉先片成薄片,用肉锤锤散组织,使肉变薄变大,再切成小块适合。用腌料将肉片腌制约二十分钟。
2.大白菜,芹菜,香葱洗净切段,蒜头丸子,姜磨成清水蓉,将干红椒和花椒放锅内先炒香,待凉后红椒切成小段。
3.锅内倒冷油,先放入干红椒和花椒爆香,再放吃法入蒜蓉,姜蓉爆香,加入豆瓣酱2大匙,炒至出红油。
4.加入高汤或是清水,砂糖1茶匙及香葱段。
5.煮至开后,放入腌好的肉片,煮时不要翻动,直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。
6.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮,再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。
7..准备一大碗,碗底先垫上煮好的蔬菜类,什么蔬菜水煮好吃,再铺上煮好的肉片。
8.锅内烧热2大匙做油及2大匙红辣椒油,趁热淋在肉片上即可,什么蔬菜水煮最好吃,水煮蔬菜丸怎么做。
腐竹炒肉片
食材:瘦猪肉、腐竹适合、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、机经
做法:
1、先把腐竹用温水泡软,切段丸子;瘦肉洗净切片;蒜苗切段;
2、把肉片加少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉抓匀;
3、油锅烧热,下入肉片翻炒,炒至肉片变SE加入红清水辣椒碎、腐竹炒约2分钟;
3、加入蒜苗翻炒两下,加适量盐,少许机经、胡椒粉、生抽,加少许清水,炒匀即可;
4、出锅装盘。
蒜蓉粉丝蒸大虾
食材:虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花健康少许
做法
1.虾开背,去肠,倒少许丸子料酒和生抽腌制半小时,什么蔬菜水煮好吃一点。
2.煮腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味清水,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。
3.粉丝泡软,放在盘子丸子上打底。
4.在粉丝上面最佳放上大虾,虾肉上均匀做法铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。
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