哪种虾仁好吃
大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果又鲜你也喜欢做美食/探店，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。
在所有的水产中，哪种虾仁最好吃，虾大概是唯一所有人都不会牌子拒绝的食物了，除了对虾过敏的人。不管是什么种类的虾，什么样的做法，都深受大家的喜爱，哪种虾不用挑虾线。虾肉性温味甘，如何煮虾仁好吃又简单的方法，吃起来饱满Q弹，鲜嫩有嚼劲，而且还富含多种营养蘸物质，经常食用还能提高自身免疫能力，十分适合老人与小孩子。而且虾的热量和脂肪含量都很低，所以减肥人士可以放心大胆地吃不用，不用担心会发胖。
关于虾的烹饪方法特别多，有清蒸的、白煮的、红烧挑虾的、油爆的、葱香的、蒜泥的……而很多烹饪方法中，用的都是虾仁好吃，而非整虾，为了图方便省事虾，哪个牌子虾仁最好吃，经干好常会直接选购冷冻的虾仁，但是冷冻的虾仁猫腻其实挑虾也很多，有时候看起来不错的虾仁，买回来一煮，掉色不说，还直接缩水一大半，让人哭笑不得。
这边虾仁教你2招如何健康挑选冷冻便宜虾仁，哪种虾仁干好吃。
第一招：虾肉含有丰富的蛋白质和水份，故品种不能长时间保存，一般保存时间为6个月，所以购买青虾的时候尽可能挑选临近生产日期的，同时记得简单要去正规的地方买有品牌的。
第二招：药水泡区别过的虾仁看起来特别线饱满、晶莹剔透，解冻后能够闻到种的刺鼻的药水味，新鲜口感的虾仁则不存在这种情况青虾，所以不要被那种好看的外表便宜所欺骗种的，哪种虾仁好吃又健康。
如果买的新鲜大虾自己回来剥壳，很多人又会对去泥肠不用感到麻烦，直接抽抽有啥不出来，开背简单取有嫌麻烦，吃进去吧又嫌不干净，下不了口。其实去除虾的泥肠很方便有啥，这边教大家1招小妙招，在虾的第二和第三节中间，用牙签挑一下，再一抽，就能轻松挑出泥肠了，怎么样，是不是很简单呢？
挑完虾，去完泥肠，那掺我们就开始来做这道好看又美味的菜吧~
抱蛋凤尾虾
食材：凤尾煮好吃虾10只区别左右、鸡蛋3个
调料：油5克、盐（2 +便宜3）克、小葱1根、白胡椒粉（1+1）克、淀粉3克
做法：
1、把凤尾虾自然解冻方法后，哪种虾仁比较好吃，剔除泥肠，用清水洗干净后沥干，再用厨房纸巾吸干虾表面的水份，撒上口感盐、白胡椒粉和淀粉揉捏干好均匀，腌制10分钟左右，虾仁怎么做好吃。
2、把鸡蛋打入碗中，撒入盐和白胡椒掺那种粉，顺着一个方向，将鸡蛋打散成均匀、顺滑的鸡蛋液。
3、锅里品种倒油，油热后，把腌制好的凤尾虾一只只放入锅中，用小火煎至牌子变色后，盛出备用。
4、锅里留有余油不要倒，继续加热后转中小火，把鸡蛋液倒入后，快速转动牌子锅子，让鸡蛋液能够平整均匀铺满整个锅底。
5、趁鸡蛋液还未完全凝固的时候，把刚才煎煮好的凤尾虾一只只码在鸡蛋液上。
6、 盖上锅盖健康，小火煎挑虾2-3分钟左右红即可，撒上葱花出锅。
小怡的秘密：
1、凤尾虾区别可以买现成营养的冷冻虾，或者也可以自己营养买新鲜的河虾或者海虾回来青虾去壳。
2、倒入鸡蛋液以后，一定要快速转动哪种锅底，否则鸡蛋液凝固后就品种那种不容易摊平红，哪个虾仁好吃，红虾仁和青虾仁有啥区别。
3、全程一定要用小火，码凤尾虾的时候，手速要快，否则鸡蛋液凝固后，就不容易码上去了，哪种虾仁好吃，并且码凤尾虾的时候，要记得稍稍用力按一下，这样凤尾虾不容易掉下来。
4、凤尾虾因为之前剪过又鲜，本身是不用熟的，所以无须将鸡蛋饼翻面，会影响做好美观度。
沈小怡，小怡私房菜创始人，曾被虾仁邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条那种、新浪微博哪种、一点资讯等多平台签约美食博主），美食专栏撰稿人，方太生活家签约讲师，知名美食节简单目【淘最上海】和【人气美食】特约好吃嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡的厨房】美食社群创始人。
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