饺子煮好煮着吃还是速冻长时间蒸好吃
中国有句老话叫做“好吃不过饺子”，意思是没有什么能比饺子更好吃的东西了~饺子不仅是传统美食，而且它还是一座微型“膳食宝塔好还”，实力养生担当！
1、饺子，饺子蒸好吃还是水煮好吃，速冻饺子蒸还是煮好，是实力养生担当速冻
1.营养全面
饺子皮是面粉，富含碳水化合物；里面排骨的馅有肉、多种蔬菜、海鲜等，膳食纤维、维生素、蛋白质、脂肪等营养素都能得到补充。
所以从营养均衡的角度来说，吃饺子是一种有助于实现食物多样化的饮食方式。
2.利于吸收蒸着、好消化
做水饺馅儿时，都会把食材剁碎，这样可以让食材更容易被人体煮吸收利用。
饺子皮中的淀粉经过不煮煮制之后，从人体不容易消化吸收的“β状态”，转变为相对容易吸收的“α状态”；再加上饺子皮本身就好还很薄，煮完比较软容易咀嚼，减轻了胃肠煮好负担。
3.营养损失小
煮饺子最重要的一个水准就是皮不破，这样就能够把食材整整齐齐的锁入其中，有利于蔬菜中维生素C、矿物质钾和肉蛋中B族维生素等水溶性蒸着营养素的保留。
4.多长做法温和安全
饺子无论是煮还是蒸，温度都在100℃左右，属于低温烹调方式，既不会像烘焙食物那样高温烹调，产生丙烯酰胺煮好类物质，也不会像高温油炸煮着类食物那么容易产生苯并芘、杂环胺类有害物质。
温和烹调既达到排骨成熟、安全需要，又有利于保留营养。
2、学会几招
让营养和美味更上一层楼
当然，饺子煮还是蒸的好吃，饺子也非蒸饺完美，如主食不够多样，馅料是肥肉脂肪就超标……因而蒸饺日常自己在家做蒸煮的时候，可以通过以下几个饺子方面加以改善：
1.煮着擀皮时，加点料蒸煮
①加粗粮
包饺子用到速冻的面粉普遍好吃是精白面粉，此类面粉升糖水煮速度快煮好，饺子蒸着吃好吃还是煮着吃好吃，饱腹蒸感低。
所以，排骨饺子蒸还是煮好吃，建议包饺子时搭配一些富含矿物质、B族维生素和膳食纤维的粗粮粉或豆粉，饺子是煮好吃还是蒸好吃，营养成分更多，且可以达到互补的作用，提高蛋白质好还吸收利用率，还有利于稳定血糖，减少肥胖的发生。
为了不影响整体口感，粗粮粉添加量控长时间制在10%~20%为宜蒸。
②加蔬菜汁
在面粉中加入榨好的蔬菜汁，比如：加菠菜汁，能增加钾等营养素的含量；加胡萝卜汁，能增加胡萝卜素煮的摄入。而且颜色更为诱人，更能激起蒸着食欲。
③加豆浆蒸煮或吃牛奶
若要想饺子皮更有嚼劲，不容易煮破，饺子煮好吃还是蒸好吃，可以试着用豆浆或牛奶代替水来和面。
2.调馅时，饺子煮的好还是蒸的好，控脂、减盐
①加点菌和藻
调馅时应该减少肥肉、动物油的用量，提高蔬菜的比例，肉菜比可以按照1:3或1:4调。另外，豆干等豆制品、巴沙鱼等没有刺的鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。
同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳以及其它各种菌菇，还有海带、裙带菜等藻类。它们用蒸可以改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量。
②控制食用油水煮蒸着、食盐的用量
建议调馅的时候用部分橄榄油和亚麻籽油好吃代替日常摄入较多的大豆油、花生油好吃等；少放盐，尤其对于韭菜、茴香、芹菜等高钠类馅料，更要额外注意盐的添加量。
如果煮完之后味道欠佳，饺子需要蒸煮多长时间，可以用醋调味，而且醋中的醋酸还多长有利于平稳餐后血糖。
3.包饺子，防“出水”
包饺子不煮时，很多排骨人都遇到过“出水”，不仅弄得手上黏糊糊的，包出的饺子也十分难看，以下两个方法有助预防“出水”。
①为防止蔬菜遇盐出汤，可以在加入调味品之前先加一勺油，给蔬菜上一层保护膜。然后吃把饺子馅放在冰箱里冷冻十分钟饺子左右，这时油脂变稠了会封住水分，再去包饺子就不会出水了。
②采取吸水措施，即往馅料里加点吸水性强的食材，比如虾皮、海米和干贝等，不用发泡，直接洗净后用纱布吸干水，剁碎拌在饺子馅里。
4.控制食用量
北方家庭包的饺子，平均6个饺子50克面粉，12个饺子就相当于满满当当的一碗米饭了。
建议轻体力劳动者每次食用饺子控制在8-10个为佳，如果没有饱腹感可以饭前吃点水果或用餐时搭配一些低能量的蔬菜，饺子用蒸的好吃还是煮的好吃。
3、饺子是蒸么冷水煮下锅还是热水？
煮饺子用蒸的时候饺子，有些人用冷水而有些人用热水，那到底哪种好还方式是正确的呢?
1.速冻饺子冷水煮
速冻饺子用沸水煮容易破皮，肉馅也不易熟，饺子蒸的好吃还是煮着好吃。冷水煮速冻饺子，随着水温上升，饺子的面皮和肉馅受热更均匀，皮的口感也更加劲道，饺子蒸的好吃还是水煮好吃。
2.鲜多长饺子沸水煮速冻
在家自己动手包的饺子，一定要等水煮开后再下锅。这不仅是为了让饺子更快煮熟，而且热水下锅可以让饺子皮迅速凝固，避免粘锅，煮出来水煮的饺子外观完好，饺子馅也比较新鲜好吃，饺子是蒸好吃还是煮好吃。
（我是大医生官微）