羊排好吃还是羊腿划算好吃好吃
过年买羊肉，认准5个部位买，鲜嫩又鲜美，羊排好吃还是羊腿好吃，没烤膻味，是羊腿好吃还是羊排好吃，肉贩烤羊排不敢忽悠
大家好，感谢哪种阅读我哪一个分享的文章，我要和大家说的是：『过年买羊肉，认准5个部位买，鲜嫩又鲜美，超好吃，肉贩不敢忽悠！』
农村老话说“三九四九冰上走”，进入羊腿三九后，气温迎来了一年中最低的时候，平均气温在0℃以下，到处都结冰了，除了要注意保暖，还要适当滋补一下，羊腿和羊排哪个更好吃。
说到冬令羊肉补品，大家肯定会首先想到羊肉，烤羊排好吃还是烤羊腿好吃，羊肉性温，口感软嫩做法，营养价值高，能御风寒，喝一碗热乎乎的羊肉汤，全身都暖和了。市场上的羊肉价格一直比较稳定，1斤40元左右哪一个，一周吃一次还是可以划算的。
猪、牛、羊等畜肉炖汤，身上的肉都分为很多的部位，价格更好不同，口感也不同，做法也不一样。
购买羊肉哪种时，应该买哪个部位？这取决于我们更好的做法，并不能说哪个部位最好。都开始办年货了，买羊肉的人增多了，我和大家分享一下挑选羊肉的技巧，快收藏起来吧。
【如何哪种买羊肉？】
不同的部位肉对应不同的做法，不同的做法也要划算挑选贵不同的羊肉，买羊肉对了才好吃烧烤。这5个部位是比较好吃的羊肉，根据做法进行选择，由于特点鲜明，肉贩也不敢忽悠你。
❶羊蝎子
羊蝎子就是哪一个羊的脊椎骨，因为形状像蝎子，所以被称作“羊蝎子”。羊蝎子最著名肉的吃法好吃，就是羊蝎子火锅烧烤，做成的清汤火锅味道鲜美，炖汤羊排好吃还是羊腿好吃，最适合冬天更好食用。
羊蝎子又是羊中精品，肉香嫩不油腻，羊排和羊腿哪种炖汤好吃，骨多髓而不滑，汤鲜香没膻味。经过长时间的做法炖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效，所以又有“补钙之王”的美誉。用羊蝎子做火锅，记住先浸泡、后焯水、再炖煮，这样才鲜美没腥味，羊排肉和羊腿肉哪个好吃，羊腿羊排哪个好吃。
❷羊上脑
吃火锅的时候，有种羊肉叫烤羊排“羊上脑”，口感嫩滑，羊腿贵还是羊排贵，羊腿羊排最好吃的做法，羊排好吃还是羊腿好吃些。羊上脑是哪个部位？和羊的脑子有联系吗?
其实，“羊上划算脑”并不是羊的脑子，羊排好吃还是羊腿好，它位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前，羊肉是羊排好吃还是羊腿好吃，但靠近头部所以叫上脑，肉质是肥瘦相间，有白色的大理石状花纹，口感羊腿羊排软嫩，适合熘、炒、涮等，吃火锅必备。
❸羊里脊
对于猪牛羊来说，里脊肉都是最嫩的，分为大里脊和小里脊。大里脊是和大排骨相连的瘦肉，而小里脊是脊椎骨内侧的一条肉，小里脊的口感是最嫩的，但一头只有2条，很稀少，所以价格也比较贵。里脊肉精瘦，没有多余的脂肪，羊排和羊腿哪个划算，适合煎、炒、炸等羊排做法。
❹羊排
羊排就是羊的肋骨，羊排和羊腿哪一个好吃，有骨头也有肉，肥瘦相间肉，肉质松软。由于更好有一层薄膜，所以吃起来很有嚼劲，不油腻。
羊排的做法很多，适合扒、烧、焖，还能做羊肉馅，我个人哪种最爱羊肉吃的是贵烤羊排，外酥里嫩，非常入味，简直太香了。
羊排虽然好吃炖汤，但挑选时要注意，牢记“一看二摸三闻”：一看颜色鲜艳、红润；二摸手感湿润有弹性，羊排好吃还是羊腿好吃烧烤，不发黏；三闻，有淡淡的膻味，没有其它异味，羊排和羊腿哪个更好吃。符合这3点的羊排，就是新鲜优质的羊排。
❺羊腿
羊腿的肉比较多，且肉质细嫩，最好吃的做法就是烤羊腿了，色香味俱全，外焦里嫩、干酥不油腻。羊腿分为前羊腿和后哪一个烧烤羊腿，羊前腿比羊后腿好吃，买的时候要注意。
这篇炖汤文章对炖汤您有用羊排吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，羊排与羊腿哪个更好吃，让烧烤更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。