干贝壳扇贝肉子怎么做好家常吃
海螺、扇贝蚬、蛤蜊等贝类是物美价廉的海鲜，但是它们体内多砂石，不容易清洗怎么弄干净，影响口感。
那么到底该如何清洗贝类的泥沙呢！很多人想到的都是焯水，其实焯水不仅没办法清洗干净，还会红烧干贝出现越焯水越脏的情况，所以今天教你一招，让你再也不愁吃到沙。
清洗贝类海鲜的方法
01 花甲
一盆清水，干贝壳肉怎么做好吃视频，加入适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，这样就得到了盐水，也是海鲜比较适应做的环境，然后滴上几滴食用油，大概浸泡2个小时，这样再去观察花甲的时候，就会发现里面出现了很多泥沙，这也就炒简单代表花甲清洗干净了。
所以不管炒什么贝类，越焯水越脏，这主要是因为贝类遇热就会快速闭合，里面的泥沙根本没办法出来，而用食盐加上食用油的方法浸泡，则能够给贝类提供一个舒适的环境，而食用油则能封闭空气，让贝类在水中大口呼吸，加快吐出里面的泥沙。
02 蛏子
把蛏子放在镂空中简单底部家常再放一个盆，盆里接上水。水里加入盐和几滴麻油菜，然后往水中放两根筷子，把装有蛏子的漏筐放入水中浸泡2到3小时，沙子就能吐出来。原理用做好筷子隔开蛏子和盆底，吐出来的沙子直接沉到盆地，然后再吸进干净的水，再吐沙。
03 带子
挑选带子最重要的一点是菜新鲜，只有营养新鲜的带子味道才鲜美，鲜贝壳肉怎么做好吃，蚬子肉怎么弄好吃。
如何清洗带子：
1、先把刷子清洗掉带子上的赃物；
2、把红烧带子浸泡到清水中风干，让带子自己清洗一下自己；
3、开始处理带子了，拿一个刀子，用一只手窍门轻轻撬开带子，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻地划开带子；
4、去掉上壳之后开始蚬清理带子里面，干贝壳菜怎么做，将带子里面的黑色部分全部清洗掉（泥沙和废物）；
5、这还没有全部完成，清洗最隐蔽的一个部位：沿着带子红色肉从带子顶端向中轴出连续挤压大全，把带子内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止；
04 生蚝
如何子清洗生蚝：
1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，干贝壳肉做法大全，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。
2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉贝壳的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净干锅而且能去掉生蚝干的窍门异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后简单冲洗。
3、带上胶皮手套用干锅牙刷怎么弄刷。用牙刷把家常壳全部刷干净，再把肉口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。
4、用水冲洗的话，切记子水小点不要开大，不然会损伤蚝肉窍门的，干贝壳肉怎么做好吃窍门。
5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙视频也可以去腥，干贝壳做法大全家常炒菜，但是水要凉水哦。
6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面干贝往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易风干清洗干净做法了，干贝壳肉怎么做好吃又营养。
05 扇贝
清理扇贝方法蚬风干干贝：
开扇贝：新鲜扇贝先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。用小刀伸进贝壳，风干贝壳肉怎么做好吃，将贝壳一开为二，这样大全还能同时把贝壳的肉分为两半，很多餐厅都是这样的做的，扇贝两吃也是很会过日子的吃法哦~
刷贝壳：如果你打算做蒜蓉粉丝蒸三倍的话，还要视频泡发仔细的用牙刷好吃把贝壳上的刷干净，毕竟要吃到肚子里的东西，仔细点总没有错。
生粉洗：之后在扇贝碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻做搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
盐水泡：贝肉与贝壳分开，清理干的掉黑乎乎的内脏，贝肉在盐水中浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转可以让泥沙沉入营养碗底。
06 田 螺
田螺一般生长于河流之中，干贝肉怎么做好吃?，被打捞上来之时，身上肯定有一些苔藓和泥沙。
方法怎么弄子一：田螺放入清水中养殖半天，让田螺吐去身内的沙子。
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方法二：里面扔一把视频菜刀（最好是有点生锈的），一天换1-2次水，两天就特别干净了。
方法三：很着急吃的办法，先剪掉贝壳田螺尖尾后，用两个沥水篮盖住，上下左右用力摇晃（或者像筛米一样转动窍门）5-10分钟，田螺里外的泥和脏东西就去除了。
这是干田螺鲜味最大限度的炒保证方法，很好吃喔。
07 海 瓜 子
方法：用盐水视频浸泡，放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动鲜（方向不能弄乱），然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止，干锅贝壳肉怎么做好吃。
这个风干方法通俗好吃一点说：就是让海瓜子晕车，吐了，干贝壳肉怎么做好吃红烧。
编辑 / 黄骞文鲜干
资料/高质量生活家家常