青椒四川正宗牛肉又嫩炒炒得肉丝怎么炒肉做炒好吃
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今天为大家分享一道家常菜“青椒炒肉丝”的做法，菜品色香味俱全，而且营养非常丰富做。青椒几乎可以说是我们餐桌上不能少的食物，在食物中放点青椒，不仅能起到点缀促食欲的作用，其本身也是营养价值丰富的，青椒中富含大量的维生素做好，含量比兰花西红柿还要高出很多。下面就为做好大家详细的分享一下，青椒炒肉丝如何做好吃，在家应该如何炒出好吃又美味的青椒肉丝来，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【青椒肉丝】
1.首先兰花我们炒又准备一块里脊做肉做好，蒜苔炒肉丝怎么炒，先平刀片成均匀蒜苔薄片，再尖椒顺着纹理切成肉丝，顺纹好吃切上浆的时候不容易尖椒断裂。
2.把切好的肉片放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，蚝油5克增鲜，料酒5克去腥，老抽3克调底色，顺着一个方向把料汁打进肉丝里面，肉丝比较炒黏手的时候打入半个牛肉炒嫩蛋清继续抓匀大厨，蛋清能使肉丝更加嫩滑，再放入一小撮尖椒淀粉又嫩锁住里面的水分和做好味道，淋入少许植物油继续抓匀，防止肉丝之间四川相互粘连，然后放在一边腌制10分钟。
3.准备两个青椒，一个红椒肉片，洗干净以后分别好吃肉丝从中间破开，去除辣椒籽和辣椒瓤，切成一样长的辣椒丝备用，生姜切成菱形做法青椒片，小葱切成段牛肉，大蒜切成片，青椒炒肉丝怎么炒好吃?，青椒肉丝怎么做，放在一起备用，尖椒肉丝怎么做。
4.接着我们西兰来调料汁尖椒，碗中正宗放入食盐1克嫩又，胡椒粉2克，鸡精1克，白糖少许做法提鲜，生抽10克，蚝油5克，再倒入适量的清水炒肉青椒，淋入一点湿淀粉，搅拌化开调料备用炒更。
5.青椒下面我们肉丝大厨好吃把大厨肉丝滑一下油炒青，锅内多烧一些油，油温炒肉四成热时，把肉丝倒入锅中快速兰花用炒又勺子推散，大约滑油30秒钟，青椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃，肉丝变色以后立即倒出保持其嫩炒肉滑的口感。
6.锅内留底油，放入葱段和姜片翻炒几下，加入几粒蒜苔干辣椒，一起翻炒出香味，倒入青红椒丝开中火把青红搅炒断生，炒肉丝肉片怎么炒得又嫩又好吃，倒入控过油的肉丝淋入准备好的料汁又好，开大又好火快速颠锅翻炒入味后即可四川装盘上桌简单，青椒炒肉丝怎么炒好吃又简单。
技术要点：
1.肉丝一定要顺着纹理切，青椒肉丝的做法最正宗的做法，炒肉丝怎么炒嫩又好吃，这样炒嫩上浆做法的炒又时候也不容易炒得断简单肉丝。
2.滑油主要是炒嫩为了让肉丝快速成熟，保持嫩滑的西兰口感，注意温度不要四川太高，时间不要超过三十秒，大厨炒青椒炒肉丝，青椒炒肉丝怎么炒更好吃，蒜苔炒青椒炒肉丝的做法。
3.碗牛肉料一定要提前肉丝又嫩调好炒更，方便好吃快速嫩又出锅，青椒炒肉丝怎么做法好吃，青椒炒肉丝怎么炒好吃又嫩，保持炒又肉丝的嫩滑炒青，四川正宗的尖椒炒肉丝。
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