豆皮怎样凉拌窍门好吃
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天分享一道清爽适口的简单干豆快手家常菜“凉拌豆腐皮”，以豆腐皮为主要食材，胡萝卜、木耳好吃为配菜，脆嫩香辣。有喜欢的朋友们赶紧做学习一下。
食材豆皮：豆腐皮、胡萝卜焯水、木耳视频
辅料：香菜吃、大葱做好
调料：酱油、蚝油、鸡精、食盐、胡椒粉、芝麻香油、辣椒油
【凉拌川味豆腐皮】—— 清凉爽口
1.下面开始准备食材
准备豆腐皮两张，从中间划开拌菜，叠做好在一起切成细丝，放在盆中备用。
准备胡萝卜半个，切成细丝，胡萝卜丝切得越细越好入味。
准备提前泡发好的焯水木耳一小撮，也切成细丝放在盆中。
2.下面把豆腐皮、胡萝卜、木耳焯吃一下水
锅内烧水简单，豆皮怎么做凉拌菜好吃，加入简单一勺食盐入一下底味，豆皮怎么凉拌好吃窍门水烧开以后，倒入豆腐皮焯水10秒之后，再放入胡萝卜丝焯水七秒之后，最后放入木耳焯水五秒，然后全部倒出来用凉水冲洗，用凉水冲洗吃起来口感更脆。
3.下面开始调味做凉
准备香菜几个，切成段。
准备大葱一段，切成细丝。
准备一个盆，豆皮怎么凉拌做好吃，把葱丝、香菜段、刚才焯好水的食材放入盆中，加入酱油6克，蚝油3克，鸡粉2克，食盐1克，胡椒粉1克，芝麻香油3克，辣椒油4克，用筷子搅拌做好均匀装在盘中，再把汤汁均匀地浇在上面做凉即可食用。
好了，一道鲜香爽口的凉拌豆腐皮就做好了。
技术总结：
2、凉拌菜要豆皮现浇、现拌、现吃，尽量不要将调料汁吃过早地浇视频入菜中，以免食材接触盐分太久，渗出皮最汤汁，失去脆嫩口感。
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