面条什么卤子好吃
炎炎夏日，不想在闷热的厨房忙活营养太久，就想吃点简简单单的。这时候，煮一碗面条，过几遍凉水，和着喷香的卤一拌，简直太适合夏天了！今天教大家9种面条卤的神仙做法，方便快捷，学会变着花样吃！
西红柿鸡蛋卤
食材：鸡蛋、西红柿、水淀粉玉米、盐、番茄酱做好、糖、醋
做法：
1、碗中打入1个鸡蛋，搅散。西红柿洗净去皮切成小丁，备用。碗中加番茄酱，吃面条什么样的卤子最好吃，盐，糖，醋，水淀粉调成料汁，备用。
2、锅中倒油，加热至5成热后倒入蛋液炒散，炒至凝固出锅，备用。
3、锅中留底油，加入做起西红柿丁和少许盐，小火炒出汤汁，面条什么卤子好吃又简单。
4、倒入准备好的料汁和炒好的鸡蛋，面条什么卤子好吃，大火收浓汤汁茄子即可。
黄花木耳卤
食材：五花肉、木耳、黄花、香菇、鸡蛋、葱
图源：四九城
做法：
1、将五花肉切片，面条啥卤子好吃，木耳、黄花、香菇泡发，鸡蛋做法打散，泡发香菇的水留下备用。
2、把黄花头上的硬梗都有简单去掉，切小段；香菇、木耳切丝，鸡蛋炒熟盛出，五花肉煸香备用。
3、起锅烧油好吃，爆香葱花凉，把肉片、木耳、黄花、香菇一起下锅，翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽调味。
4、倒入泡发香菇的水，碗底最后的一点不要了，水量不够的话再加一点清水，煮几分钟尝尝咸淡，加盐调味。
5、把炒好的鸡蛋倒入锅中，面条卤的做法最简单最好吃，然后勾芡，卤变得稠稠做好的就可以出锅了。
茄丁卤
食材：圆茄子、猪肉、青椒、盐最简单、生抽、老抽、黄豆酱、八角、鸡精、葱姜、蒜末、白糖
做法：
1、茄子洗净后先切成大片，然后切成条，再切成丁，茄丁可以稍微切的大一点，猪肉同样切成丁待用，青椒切粒，葱姜切末，大蒜切末。
2、茄丁中撒入适量的食盐拌匀腌制5分钟，腌制好的啥卤茄子攥干水分待用。
3、锅中烧油，下入八角两个炸出香味，然后下入猪肉丁煸炒出油脂。肉丁微微发黄的时候葱姜末炒出香味，再加入黄豆酱子2汤匙、生抽和老抽各一汤匙炒匀炒出酱香味。
4、加入茄丁翻炒2分钟卤，再加入和茄子持平的水，加入食盐，白糖调味，小火煮个5分钟，再加入鸡精调味。
5、加入面条蒜末，青椒粒翻炒均匀，最后勾入水淀粉，使都有汤汁浓稠做好即可出锅。
番茄肉酱
食材：猪肉馅、番茄、蒜、香葱、生抽、蚝油、番茄酱、盐、白糖、水淀粉用大
做法：
1、在番茄顶部划一个十字花刀，然后放入开水锅中煮至表皮裂开，能轻松撕下来就可以了。去皮后的西红柿切丁，葱蒜切末，备用。
2、锅中倒入适量油，油热后放入肉馅，煸炒至肉馅变干，微微发黄，然后放入葱蒜末，面条什么卤最好吃，面条有什么卤子好吃，煸炒出香味。
3、把西红柿丁放入锅中翻炒均匀，面条什么卤子好吃又营养，面条什么卤子好吃一点。
4、往玉米面萝卜锅中放入1勺生抽、2勺番茄酱、1勺蚝油、少许盐、少许白糖，凉面条卤子最好吃的做法，然后再次翻炒均匀。
5、煮到西红柿变软，往锅中放入少许水淀粉，然后快速翻炒均匀，再次煮开即可。
青椒肉末卤
食材简单：面条、青椒、红椒、瘦肉、小葱、大蒜、辣黄豆酱、盐
做法：
1、将瘦肉切成碎末，小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。
2、平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，然后放入青红椒凉丁翻炒。
3、放入一点适量哪种的做辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟即可。
蒜薹木耳卤
食材：面条、蒜薹、猪肉、木耳、郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、十三香、鸡精、水淀粉
做法：
1、蒜薹切丁，木耳泡发都有简单切碎，肉切小肉丁备用玉米面。
2、锅中热油，放入肉丁翻炒变色，放入少许郫县豆瓣翻炒出红油。
3、放入蒜薹翻炒至断生，再加入木耳翻炒，加盐、生抽、老抽、料酒、十三香翻炒调味，加入清水稍微炖煮。
5、煮开后淋入水淀粉勾芡，粘稠啥卤吃后关火加入鸡精调味即可。
注意：虽然卤做法子好吃要茄子咸一些，但是郫县豆瓣已经有盐了，加盐都有要适量！
香菇肉丁卤
食材：面条、猪肉、香最简单菇、葱、姜、蒜、花椒简单粉、老抽、生抽、盐、蚝油、白糖、十三香、水淀粉、鸡精
做法：
1、香菇切丁备用，肉切丁，葱、姜、蒜切末备用。
2、锅中热油，放入花椒粉卤、葱、姜、蒜炒出香味。
3、放入好做肉末翻炒好吃变色，用大萝卜做面条卤子怎么做好吃，面条做什么卤子最好吃，再加入料酒玉米面翻炒。
4、倒入香菇，再加入老抽面条、生抽简单、盐、蚝油、白糖、十三香翻炒均匀。
6、倒入清水做起炖煮，香味出来后，加入好做卤水淀粉勾芡，浓稠后关火，加入鸡精提味。
陕西特色素卤
材料：土豆、胡萝卜、韭菜、盐、姜葱蒜末、酱油、鸡精、味精、水淀粉、清汤或者清水
做法：
1、土豆去皮洗净卤最改刀切丁，胡萝卜洗净改刀切丁，少许韭菜摘洗做一点干净卤最切小段。
2、起锅烧水，下入土豆丁、胡萝卜做丁焯烫，捞出过一下凉水。
3、起锅烧油，下入姜葱蒜爆香，然后下入土豆丁、胡萝卜丁炒香做起。
4、加入老抽、生抽、盐、鸡精玉米、味精，加入适量的清水或者清汤没过食子材，面条什么卤子好吃做起来方便，烧开煮熟。
5、勾入芡水，大火玉米收浓汤汁，撒入适量的韭菜，翻拌均匀出锅茄子盛入盆中即可。
鸡蛋酱
材料：鸡蛋、葱、蒜、盐、黄豆酱、酱油、味精萝卜、白糖用大
做法：
1、鸡蛋打散，入锅炒散做法，起锅哪种吃待用。
2、起锅烧油，下入葱末爆香啥卤，下入黄豆酱炒香，加入适量清水，烧开。
3、下入炒好的鸡蛋，加入盐、酱油、味精、少许白糖，吃面条什么卤子好吃，勾芡，面条什么卤子好做，撒葱花和少许蒜末，出锅浇在煮好的面条上即可！
（来源：指间味集子、乐悠厨房、小马食途玉米好做、厨房那些事）