哪种蒸米蒸米饭好吃
买大米时，哪种米蒸米饭好吃又香，选“籼米”还是“粳米香又米蒸”？口感特别差别大，建议弄明白再买
要说最朴素，又最治愈的美食，我想大米饭要算其中之一。简简单单一碗大米饭，无论和什么菜肴都百搭，趁着热乎劲咀嚼下肚，饥肠辘辘的胃被安抚了，整个人也会变得轻松而愉快。最简单的食物里，其实也蕴藏着无穷的智慧。就拿煮大米饭的米来说，可不是只有一种。
去超市买米的时候，大家米如果蒸留意观察，会发现平时用来煮饭的大米米蒸还分为两种，哪个大米蒸米饭好吃，一种叫“籼米”，一种叫“粳米”，它俩有啥又香区别？应该买哪种好？下面，我们就来牌子具体说说营养。
原料不同
籼米
籼米，又叫长米、仙米，蒸米饭哪种牌子米好吃，是用禾本科草本植物籼稻好吃制成营养的米。根据籼米米粒的长度不同，还可以再细分为长粒米哪一种和中粒米，其中长粒米的长宽比一般大于3，用哪种米蒸米饭最好吃，而健康中粒米的长宽比在2到3之间，品质没有长粒米佳；根据籼米收获季节的早种的晚，还可以分为早籼米和晚籼米，后者品质好于前者。
粳米
粳米品种，又叫粳粟米，是用禾本科草本植物粳稻制成的米。按收获季节的不同，粳米也可以分为早粳米和好吃晚粳米两种，前者米质香又较饭后者差很多。
从又香原料上看，籼米是用禾本科草本植物籼稻哪种制成的米，粳米是用禾本科草本植物粳稻米蒸制成的米。
特性不同
粳米
这里要那种特别提到2个成分，一个是蛋白质含量，一个是直链淀粉含量。前者含量的高低英文影响米粒的吸水性，含量越高，哪种米蒸米饭好吃英文，吸水量越少，米粒之间的黏度就越小；后者大米含量的高低影响米饭的软硬米程度，含量越高，煮出来的米饭吃起来就越硬。
从特性上看，籼米吸水又香量少英文，米粒间黏度小；粳米吸水量大，哪一种米蒸米饭好吃，米粒间黏度大。
外观不同
籼米
籼米的品种米粒呈细长形或长圆形，长度一般在7毫米以上，横断面为扁圆形，米质较脆，加工的时候容易碎掉；粳米的米粒呈椭圆形大米或圆形，又短种的又宽品种，横断面接近圆形，米质韧性较强，不易碎掉。
从外观上看，籼米的米粒形状比较米蒸长，蒸米饭什么牌子的米好吃，长度一般在牌子7毫米以上；粳米的米粒形状比较圆，又短又宽。
口感不同
籼米
用籼米蒸出来的米饭，哪种米蒸米饭好吃，出饭率高，米粒品种饭之间黏性较小，颗粒分明，非常蓬松，嚼在嘴里香又比较硬实；用粳米米饭蒸出来的米饭，出饭率相对较低，米粒之间黏性较大，颗粒之间粘在一起，哪种米蒸米饭好吃又健康，哪种米蒸米饭好吃不是特别硬，口感黏稠，嚼在嘴里比较柔软。
从口感好吃上看，用籼米饭蒸出来哪种的米饭，那种米蒸米饭好吃，口感蓬松，蒸米饭什么米最好吃，嚼在特别嘴里比较米最硬实米最；用粳米蒸出来的米饭，口感黏稠米最，嚼在嘴里比较柔软。
适合做法不同
用籼米做的炒饭
籼米煮熟健康后颗粒分明，质地较健康硬实，因此更适合煮干饭，或者做炒饭、米粉、萝卜糕类大米食物；粳米煮熟后比较黏稠，质地较松软，因此更适合煮米粥或者熬特别米汤。
从适合硬做法香又上看，籼米哪一种更适合干饭、炒饭类哪一种做法，蒸米饭哪种米最好吃，粳米种的更适合粥类、米汤种的类做法。
结语
由上可知，籼米和粳米之间的大米区别，主要集中在5个方面，分特别别是那种原料不同、特性不同、外观不同、口感不同、适合做法不同。大家健康下次去超市买大米时，可别看到是米就买，要先识别是籼米还是粳米，然后再根据自己的实际需求选购。
我是爱下厨的懒喵，哪种米蒸米饭好吃又营养，今天跟大家分享了又香籼米和粳米的区别，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！