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大众网·海报新闻临沂5月29日讯（记者 蒋松群 见习记者 阚秋晨 寇晓晨 蔡相莹） “没有饭店一只鸡可以活着离开临沂”，这句话或许有些夸大，蒙阴哪里可以自助摘桃摘苹果，蒙阴有什么好吃的特色菜，但足以可见临沂人对吃鸡的热爱程度，或炒、或烤、或炖……做法情有独钟，蒙阴有什么好吃的饭店，但都极具沂蒙特色。28日午，蒙阴有什么好吃的地方推荐，由大众网·海报新闻与小吃远通集团临沂国华、宝华一汽奔腾早餐4S店主办，蒙阴有什么好吃的水果，临沂市体育餐馆摄影协会协办的“追临沂‘沂起’奔腾·寻找临沂文化符号”活动，走进蒙阴县小新庄村蒙阴县光棍鸡店快餐南郊店，品尝色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚的餐馆正宗摘苹果蒙阴光棍鸡。
蒙阴县光棍鸡店南郊店紧靠205国道，交通便利。走进店里，迎面的是收银台，右手方排列着一排排的铁架，铁架上排放着一盒盒的正宗蒙阴光棍鸡，蒙阴有什么好吃的早餐，左手蒙阴墙上挂满了各种奖项，山东餐饮业百姓消费放心单位、山东地方特色名吃、2012年度全县十佳餐饮酒店、2019中国美食节金奖（名小吃）……无一不彰显着食客对蒙阴县光棍鸡的喜爱好吃。蒙阴光棍鸡第五代传承人付本忠告诉大众网·海报新闻记者，其父付泽明作为第四代传承人，自改革开放后在美食蒙阴县城西郊摘苹果开了个没有店店名的小饭馆，几间茅草房，“地八仙”桌子特色菜，坐小马扎，简陋的设施再加上店内既做大师傅、又做服务员的爷们进进出出忙碌着，蒙阴有什么好吃的，看不见女服务员，当时又以水果炒制大公鸡待客，食客们便口口相传，便有了“光棍鸡”的名头。
跟随付本忠沿着楼梯向下，大众网·海报新闻记者来到地下一层的厨房，蒙阴有什么好吃的小吃，亲眼见证地道的蒙阴光棍鸡的新鲜出炉。“咚咚咚”，近30年掌厨经验的付本忠边剁鸡边向记者说到，这都是吃着农家松籽、喝着餐馆山泉水、在荒山野岭长大的土生特色土长的蒙山土公鸡，红美食冠子、黑蹬子、大腰子是光棍鸡的特色。一经涮锅摘桃热油，付本忠抓起一大把葱段、姜片等和鸡块一起放入锅内特产，待鸡块炒至美食灰白色无水分时放入酱油翻炒。随着付本忠的一番炒制，鸡块已然变成酱红色。说时迟那时快，只见付本忠转身抄起炒锅倒入放满料推荐的高压锅，进行小火慢炖。“哧—”高压锅放气的声音预示着出锅蒙阴的“号角”已经吹响，待回到炒锅加入青椒再一次翻炒收汁，一股浓郁的香味扑面而来，一盘鲜香正宗自助的蒙阴光棍鸡就出锅了。青辣椒、酱鸡块、大腰子，看着就很有食欲。尝一口，肉香筋道摘桃、鲜辣醇厚、药香浓郁，吃起来有嚼头，让人吃了一口还想吃下一口。
店员快餐早餐大师傅向镜头早餐饭店展示装盘摘桃特色菜后的蒙阴店特色光棍摘桃自助鸡
随着老店的装修和分店的设立，整齐的餐桌，蒙阴有什么特色好吃的，多样小吃的菜品饭店，新增的女服务员，让这家店有了现代的模样，蒙阴有什么好吃的店，蒙阴有什么好吃的美食。唯一不变的早餐，蒙阴有什么好吃的快餐，是这延续好吃40多年的老味道，正宗特产地道，令人流连忘返，蒙阴有什么好吃的餐馆。活动中，一汽奔腾T33、T77、T99等多款车型将为“追临沂”提供充足动力，助力非遗快餐店传承与推荐保护，彰显责任与担当。
