怎样烧烧肉兔子肉好吃
古人有句形容肉跟食材视频鲜美简单的老话叫“飞禽莫如鸪清烧炖，烧兔子肉怎么烧才好吃窍门，走兽莫如兔”，这个“鸪”是指中华兔子鹧鸪，兔就是腌过一般的野兔，意思就是飞禽里面没有比鹧鸪更好烧肉吃的了，走兽里面没有比野兔子肉更香的了。鹧鸪腌过是野生动物，清烧兔子肉的做法，怎样烧兔子肉好吃又简单，它们肉跟不属于现代的餐桌而兔子从古代就已经被人类所驯化，兔肉视频家常一直是餐桌上的美味佳肴，兔子肉高蛋白、低脂肪，是很健康的肉类，兔子怎么烧肉，而且滋味细腻鲜香，比起牛肉、猪肉、羊肉等营养也是有过之而无不及，兔子肉怎么烧的好吃?，有“百味肉”、“荤中之素”的雅称。
然而这么优质的肉类，市场表现却不尽人意，在家烹饪兔子的人少不辣不辣之又少，市场上卖兔肉的摊位，经常会被人忽视掉，卖兔肉的虽然不多，但也不是物以稀为贵，经常滞销和降价。我买的兔子肉，无论是家兔还是做法野兔，价格从来没超过15元一斤的，算是很便宜的肉类了。其实兔子肉不好销售，关键原因还是因为大多数人都不会菜烧烹饪兔肉，因为兔肉有很强烈的土腥味，厨艺家常达不到的话会引起人不适。
兔肉需要除去土腥味，用味道比较重的调味料来烹饪才会好吃，四川地区制作兔肉的水平肉很高，人们也很喜欢吃，这和川菜中辣椒、花椒等肉跟调味料运用清烧的比较多也有关系，其实制作兔肉想好吃也并不复杂，简单3个步骤就能去除掉土腥味，咋吃都特别的香，一道家常版红烧兔肉的做法分享给大家。
红烧兔肉
兔子中的土腥好吃味主要来自宰杀兔子后残留的血水，因为杀兔子一般不用肉刀家常，是用棍棒敲在一起死的，血会残留的比较多。在烹饪兔肉前，要彻底地冲洗干净，放入肉更清水中烧浸泡半个小时以上，初步放出血水。
将兔肉剁成块以后，再次红烧用大量水冲洗，直到盆中好吃水比较清澈为佳，然后再加入两勺盐，加入清水，继续浸泡1个小时以上。
浸泡过的兔肉冲洗干净，锅中水烧开在一起，加入一些料酒，姜片，怎样烧兔子肉好吃不辣，将兔肉放入焯水，大约煮上2分钟，兔肉都变色后捞出备用。
锅中下宽油，烧热后加入3勺清烧郫县豆瓣酱，1块火锅底不辣料炒出红油。
加入控干水分做法的兔肉，怎么烧家常兔子肉好吃，加入七八颗冰糖，中火翻炒肉配5分钟左右，兔肉基本炒熟。
加入下面的香料：小葱、姜、蒜适量，怎么红烧兔子肉才好吃，一把干辣椒，1段兔子桂皮，2个八角、一把香叶，怎样烧兔子肉更好吃，2勺花椒，如果有良姜和草果红烧，也可以加入少量，大火翻炒3分钟出调味料的香味。
沿着烧锅边淋入2勺高度白酒炖，1勺白醋炒香后，加入没过兔肉家常的热水，加入1颗山楂，4勺生抽，少量的盐，盖上锅盖焖煮大约35分钟在一起，如何烧兔子肉好吃。
最后焖到汤汁收紧，兔肉软烂即可，怎么烧兔子肉好吃窍门，怎么样烧兔子肉好吃窍门，出锅前可淋入清烧一些葱菜烧油，怎样烧兔子肉好吃，放一些香菜窍门。
——老井肉配做法说——
兔肉是个宝，便宜滋味好。只要烹饪红烧得当，根本不会有什么土腥视频味，鲜香味美，肉质筋道细腻，越吃越上瘾。
兔肉家庭烹饪中，怎样烧兔子肉好吃窍门，除去腥味记住肉更这3步：
1、浸泡，兔子肉怎样烧的好吃，兔肉要腌过多次浸泡，析出血水，可加入烧肉盐、白酒、姜片等提高去腥效果。
2、焯水肉配，红烧兔肉一定要焯水，能去菜烧除烧肉绝大多数腥味，兔子肉跟什么菜烧在一起好吃。
3、多放料，兔肉“吃料”，放得少了反而不好吃，很少有人清蒸简单兔肉的窍门。
我腌过是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事不辣，每日更新菜谱和美食趣闻肉跟，关注我，享受美食不迷路。