鸡爪怎么炖好吃泡
鸡爪在我们家用的又烂食谱中不叫鸡爪，它有个优雅的名字叫凤爪，换一个名字之后做法感觉更有食欲了。鸡爪比较出名的就是广东早茶上出现的虎皮凤爪，这道凤爪吃着皮酥家用肉嫩，皮泽红亮，肉掌丰厚，鲜美又入味，鸡爪怎么炖好吃又烂，越嚼越香，鸡爪怎么炖好吃呢,鸡肘怎么炖好吃呢，越嚼越有劲，这是广东的特色吃法。今天要分享的这道美食家用是花钱都吃到的特色做法。
这道做法的原材料是鸡爪，鸡爪要买那种肉皮色泽白亮，而且鸡肘有光泽，表面没有黄色硬皮残留那种。按压一下鸡爪质地很排骨紧实，有弹性，表面不会感觉粘手。这种鸡爪就是新鲜的。如果鸡爪暗淡无光，表面还有点粘稠，说明放置的时间太长了，不建议购买。这道鸡爪是咸香口味的，做起来比较家常，适合每一个地方的人。口味上可以适当调整，比如想吃香辣的可以加点干辣椒等等，不管怎么做，它的口感都非常棒好吃！肉掌肥厚，嚼着有弹性，其他部位的肉软烂脱骨，很有弹性，味道特别炖香。
在做法上比较简单，用家常炖的做法就可以，前期简单处理一下鸡爪制作方法，怎样卤鸡爪又香又好吃，把它搞上色，后面加入香料包，入锅炖30分钟。一道特色的鸡爪就出世了卤鸡，满屋飘香，闻着就流口水。喜欢鸡爪的朋友不要错过这道做法了，真的太香了。个人口味认为这比红烧又烂、虎皮的都要好。口味跟口感都要看个人喜欢，试着做一做不吃亏。
【所需材料】
鸡爪15只，盐，生抽，料酒又香，大葱，生姜8片，蚝油，冰糖12块，老抽，八角2个，香叶3片，桂皮2小块，大蒜5瓣。
【制作步骤】
1.准备一家人食用的鸡爪量炖。先用厨房剪虎皮剪去指甲，再改刀把鸡爪切成两半。最后用水又香把它们搓洗干净，泡鸡爪的制作方法家用，排骨鸡爪怎么炖好吃，沥干水分备用。
2.准备香料，八角2个，香叶3片，鸡爪怎么炖才好吃家常，鸡爪怎么炖好吃，桂皮做法2块，大葱大全半根，姜8片，大蒜5瓣。
3.起锅烧水，冷水把鸡爪制作方法放入盆中，放入两三片生姜，倒少许料酒。把水烧开，鸡爪怎么炖最好吃呢，撇去表面浮沫，再煮五分钟就捞出来备用。
4.起锅倒油炖最，油热下入冰糖，开最小火，慢慢炒出枣红色。
5.倒入焯好水大全的鸡爪，翻炒均匀，让每一根鸡爪都裹上糖色。颜色均匀之后把鸡爪捞出鸡爪来备用。
6.锅里留底虎皮油好吃，再放少许油，鸡爪怎么炖比较好吃，放入家常前面准备好的香料，翻炒鸡肘做法均匀泡，炒出香味泡。
7.又好简单倒入炒好排骨糖色的鸡爪，调入生抽、老抽、蚝油配料家常、盐大全家常翻炒制作方法均匀，鸡爪怎么炖好吃又简单好吃。
8.倒入跟食材炖最齐平的清水，盖上盖子，鸡爪怎么炖好吃的做法大全，水开之后好吃转中小火炖30分钟。
9.时间到之后放入砂锅中，盖上小火焖配料5分钟，鸡爪怎么炖好吃家常做法。上桌前排骨卤鸡撒点小葱花就可以了简单鸡爪，泡鸡爪的制作方法和配料。
小贴士：
1.砂锅又香可以保留食材的温度配料，这样在吃大全的时候可以放置鸡爪冷却又好凝固。没有砂锅的可以忽略简单这一步，鸡爪怎么样炖才好吃。
2.对半切开方便入味，吃着炖最也方便一点，鸡爪怎么泡才好吃。