咸鹅蛋好吃吗
走进煮四川德阳，品味最正宗的腌更川味泡菜，糯米咸鹅蛋一点，咸鹅蛋正确吃法大全，美味一绝
举世瞩目的三星堆遗址，处处充满着神秘，青铜面具上的眼睛，为什么高高凸起，高达近4米的青铜神树，又向我们诉说着怎样的一段好还历史？今天的筠宝厨房将带着大家前往三星堆遗址的发现地--四川省咸蛋德阳市。
这片孕育了古蜀国文化的神奇土地，又会创造出什么样的味觉奇迹呢？一只瓦罐可以追溯到史前做时代，鹅蛋咸蛋好吃吗，博物馆中尘封多年的宝物与大全德阳人有没有厨房中的陶罐鹅，有异曲同工之妙.
可是，咸鹅蛋好吃还是咸鸭蛋好吃，咸鹅蛋怎么吃，这些做陶罐为什么不好吃要倒过来放置。这是古代人鸭的智慧结晶，鹅咸蛋和鸭咸蛋比哪个好吃一点?。
穿越时空，德阳人的闲适，与古蜀人的浪漫一脉相承，过去他们仰望星空，畅想宇宙，今天他们在夜宵摊上漫谈，把酒言欢，这个时候又是什么食物最为应景？行走于德阳，一路探访，这次的德阳之旅充满神秘鹅蛋的色彩，参观千年遗迹--三星堆遗址，我们能发掘出什么样经典的德阳味道？
沉睡数千年，一醒惊天下，在著名的三星堆遗址1号坑，发现了好不好意义最重大的是什么呢？我们终于找到了流传已久的失落的文明，怀着对古老文明的景仰，我走进了三星堆博物馆咸蛋，眼前这琳琅满目的文物，让我能够想象出数千年前，古蜀国人的有营养生活，他们已有了耕种和驯养的原始农业，他们的手工业同样发达，陶器和青铜器的发达，在今天有营养仍让我震撼，他们似乎还有别样的浪漫，自画像仿佛煮天外来客，神速展现着谜一样的形态，成都平原的沃土哺育了神秘的古蜀，也同样孕育了川菜发祥地之一的德阳。
此行之旅的意义，是发现这段古蒸老的历史与食物的关联，陶器是古蜀国鹅蛋最常见的生活用品之一，数千年前，他们发现鸭子河畔的优质粘土，可以塑造成各种各样的生活用品，直到今天德阳人仍然在制作一种陶器，这种陶器在德阳的厨房里拥有十分神圣的地位，咸鹅蛋怎么吃好。
四川腌菜在厨房的饭桌上处处可见，可谓是川菜的灵魂食物之一，咸鹅蛋好吃嘛，而在德阳阳逻区，咸鹅蛋怎么腌更好吃，饭店老板谢俞蓉有一种非常特别的腌菜方法，如果我没有看错，眼前的这些陶罐可是一个个头朝下倒着摆放吃的，难道就不怕里面的东西漏下来吗？这陶罐里究竟有什么秘密呢？
腌菜是中国人在冬天长久保存食物的一种方法，清朝文学家李调元，正是德阳逻江人，在他撰写的书里就记载了20多种家乡腌菜的做法，谢俞蓉大姐的家传手艺，正源自于揭阳人世代相传的腌菜古法。
洋姜是德阳腌菜咸蛋的主角之一，它充满水分口感脆爽，能够承受腌制鸭过程中鸭强大的脱水处理，除此之外还有做形似多肉的植物--四川耳菜，应季的豆角和青椒，晾晒过后加盐搅拌吃法，让食材充分脱水，达到防腐的效果。
在没有太多时鲜的冬天。腌制的风味可以说是全村人做的希望，德阳有营养腌菜讲究荤素搭配，更要加入各色香料，咸鹅蛋好不好吃，看着零零碎碎的东西越加越多，我的煮心里越来越蒸迷惑。装了这么多食材的坛子，待会儿倒过来之后不会洒吗？
秘密在于这个咸鸭蛋小小的竹网，咸鹅蛋好吃吗有营养吗，咸鹅蛋好吃吗怎么做，咸鹅蛋蒸的和煮的哪个好吃。这个看上去毫不起眼的竹网。上面还大全好吃都是小洞洞，真的能网住蒸满满一罐的食材吗？
看到后面我才发现，倒而不洒的咸秘密，表面上看来是依靠一块小小的竹网一点。实际上是早有设计。
长长的豆角，大块的腊肉，切丝的蔬菜互相交织，结团不容易散开，陶罐吃好窄小的瓶口也成为了关隘。费尽力气把罐子倒过来，为的是腌制的风味倒过来放置，咸鹅蛋好吃吗，让食材中残留的水分彻底排出，此时乳酸杆菌开始腌更繁殖，产生乳酸，通过长时间的腌制，带来不好吃了独特的味道。
如果你以为这就是四川人对于陶罐的极致发挥，那可就大错特错了，用来保存食物，还只是最基础的级别，德阳人更会在陶罐腌制的口味上咸寻求更大的突破，咸鹅蛋有多少种吃法。
下面我就带你进入一点乡下，看一下德阳人腌吃制鹅鹅蛋的制作过程，腌鹅蛋要先经过四川腌料腌制的处理，香料混进泥土，将鹅蛋紧紧包裹，又放入有没有同样有营养由泥土制作的陶罐咸鸭蛋里。
经过三个月的等待之后，腌吃好鹅蛋新鲜出炉，咸鹅蛋好还是咸鸭蛋好，它的后续处理也不能好不好含糊，咸鹅蛋好吃吗做法大全，腌好的鹅蛋，轻轻敲出一个小口，再把包裹蛋液的薄膜，撕开一条裂口，在盐好吃的作用下，咸鹅蛋的正确吃法。
蛋清可以被轻易的分离，而最有腌制风味正确的蛋黄，变得坚硬，被完整的保留在蛋壳中，用糯米好还为底料好吃配置馅料，青豆腊肉，玉米红豆等，无数的小小颗粒，咸鹅蛋哪里的好吃，在德阳人手里，被小心的塞入同样小小的鹅蛋里，再上锅一蒸，米粒能够吸收烟蛋黄的咸鲜滋味，方寸之间上演了一出德阳腌菜的乾坤大戏。
尝上咸鸭蛋一口，有没有咸鹅蛋，咸鹅蛋和咸鹅蛋哪个有营养。口味特别复杂。首先体会到的是蛋黄那个绵密的口感好还。然后在往下吃怎么会有米香，因为这两种做法东西在我看来应该是不应该在一起的，但这两者结合起来之后，发现形成了一种特殊的口感，咸淡刚刚好，用糯米搭配咸鹅蛋，将腌制风味做法转移到平淡的谷物上，达到一种味觉上的平衡。
品尝着糯米咸鹅蛋，让我对德阳口味有了全新的了解。最难能可贵是，德阳人坚持手工制作，为的是留下这种美妙的回忆。几千年前，古蜀国人学会利用本土粘土制作陶器，今天来自同一片乡土的味道，仍然被装在陶罐中，小小的陶罐连接着几千年祖先的智慧，守护着上一辈下一辈的情感，一种味道的诞生，总是在一方水土的历史文化中寻找灵感。
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