肺炒什么好吃
上世纪的七十年代，在农村，除了大年大节肺叶，平时吃不上肉。食品站有牌价肉猪肉，只供应厂矿企业职工肺丝或行政事业单位干部，农民有钱也买不到肺炒，怎么炒肺片好吃。
一两个月不闻肉味，炒青正宗菜也放油少，许多肺跟人家还炒面常“打白锅”，“打白锅”就是好吃炒菜不放油。人的肚子没油水，特别炒肺能吃，一个人，一餐吃一斤米煮的饭正宗窍门，不足为奇。
老家在粤赣交界处烧附近，两省交界处叫分水坳，老家距分水坳只有10多里路。先走几肺头里小路，再走几里马炒肺路。马路一路上坡，全是沙路，弯多又窄。到了分水坳，路边竖着一块石碑，大约一尺多高子，两边刻了字，一边刻着“翁源”，一边刻着“虔南”， 虔南是现在的全南子。
分水坳爆炒脚下有个小镇，名称肺边“茅山”，肺炒什么东西好吃。从分水坳走下去，大概几百米，茅山是个垦殖场，全称“国营茅山垦殖场”。一条不长不宽的街道肺丝，左边是商店，右边是饭店，刚好面对面，饭店门楣上挂着一个牌子，上面写着“茅山国营饭店”。这家饭店，就是我们经常光顾的地方。
我们种田人，经常光顾这家饭店？不是我们有肺丝钱进饭店吃饭做法，而是因为这家饭店有一道菜，名称“杂肺汤”，两角视频钱一大碗，爆炒面肺子的正宗做法视频，经济实惠，而且周边有名。就我而言肺炒，肺怎么炒好吃家常做法，在七十年代，光顾这家饭店，起码也有10多次。
杂肺汤用做好的菜谱是大汤碗，连汤做好带肉，如果用普通饭碗，大概有一碗半以上，肺头怎么炒好吃。汤碗里爆炒，有半肥烧半瘦的肉片，肺叶炒什么好吃，有猪肚、猪肠、猪肺、猪血之类，连汤带肉，故称家常“杂肺汤”，有大杂烩之意。
怎么便宜的杂肺汤，在广东这边根本吃不到。我经常去镇上赶集，集市中心，有个瓦面凉亭，凉亭里卖饭菜，周围用木板钉成长条凳。最便宜的饭菜，是两角钱一钵的豆腐饭，一小钵饭，外加半炒面勺豆腐，猪肉饭三角钱一钵。来吃饭的坐在长条凳上，大多数人吃的是豆腐饭。一位中年妇女，微胖，腰间系着围裙，围裙正面印着一行字：“某某炒合作社”。中年妇女一边装饭舀菜，一边喊着“两角钱豆腐饭！” “两角钱豆腐饭！”吆喝声又高又尖，至今犹言在耳。
茅山的杂肺汤肺跟为做好什么便宜？一是肺跟这家饭店是国营饭店，职工炒面每月领取工资，不以赚钱为目的。我们镇上卖豆腐饭其实也是国营饭店，那时候，炒肺子最好吃的做法，个体饭店还没出生。二是肉类视频牌价，猪肉8角一斤，猪肠炒猪肺猪下水菜谱，也就是炒两三角钱一斤。一碗杂东西肺汤，大概有一两多猪肉，二三两猪下水，总共也就一角多到两角钱，估计不赚也不亏。
如今东西视频想来，那时候的国营饭店辣子，不以赚钱为好吃目的炒面，纯粹服务人民群众，爆炒辣子肺怎么炒好吃，炒肺子怎么做好吃，让平民百姓花两角爆炒钱就能菜谱吃上一碗肉汤，炒肺的家常做法，肺怎么炒好吃菜谱。
去茅山10多里路，来回也得半天时间炒肺片。农忙时候，不敢无故旷工去吃杂肺汤，只有农闲时，肺怎么烧好吃，抽半天时间，肺炒什么好吃，带几毛钱，去茅山吃杂肺汤。走一个多小时，来一碗杂肺汤，加两做好碗饭，嘴巴还想吃，肚子家常基本满足。有时过节，带个手提煲子，买几碗杂肺汤，装进煲子带回家辣子炒肺片，就当过节加菜。
有一年冬天，肺边肉怎么炒好吃，我与胞叔两人，肺跟什么炒好吃，在马路边砍树“搞窍门副业”（除炒肺片农业之外的都叫“副业”），就是做木材卖给林业辣子站，为生产队肺丝增加收入。
为了节省时间，午饭我们不回做法家吃，带了米菜和煮饭的肺煲子，怎样炒肺好吃，中午就在山上烧煮饭吃。有一次，家常炒肺子怎样炒，胞叔说：“今天不用家常带菜带油盐了，我去茅山装杂肺汤。”胞叔另外带了一个有提手的加盖小铝煲，老家人称“卫生煲”。
上午10点多钟时，胞叔对我说：“过一个钟你就煮饭，我去茅山买两碗杂肺汤回来。”说完提着卫生煲就走。我们砍树之地，离茅山距离更近一些，来回一个多钟足矣。我刚煮好饭，胞叔便提着卫生煲回来了，将卫生煲直接放在火上加热。这一顿午饭，吃得非常快意。
近些年，肺炒什么好吃窍门，有时也吃“全猪”，即猪肉肺下水连汤一起煮出来的，但觉得没有当年的杂肺汤好吃，原因众所周知烧子。过去与现在，喂猪的饲料完全不同，此猪非彼猪，味道自然肺肺炒迥异。
两角钱一碗的杂肺汤，如今到做法哪去视频吃？