全家什么好吃
5.1假期即将到来，在5天的小长假里，和亲戚朋友聚一聚，联络一下感情，是一件很幸福的事情。
人生大事也不过有啥吃吃喝喝。在家聚餐吃饭，感情也会更加深厚。今儿，分享6道经典家常菜，便宜好吃又有面儿，上桌全家都赞你厨艺好。
一、椒盐小龙虾
小龙虾这时候也开始上市了，看着别人吃眼馋的不得了，假期一定要安排上。
椒盐小龙虾家有比麻辣小龙虾吃起来方便，不用剥虾壳关东、直接嚼着吃、过足吃嘴瘾。
1.首先准备2斤鲜活的小龙虾，在清洗的时候，要抓住小龙虾的后背，用刷子刷洗龙虾的腹部和爪子根部。第一次清洗小龙虾的水非常脏，所以必须多次刷洗。
直到最后刷洗小龙虾的水不再浑浊为止。
2.处理小龙虾，先把小龙虾眼晴东西下方剪一个口子，再挑去黑色部分，里面很多脏东西和细菌，所以必须清除干净美食。
然后去一下虾线，用手捏住小龙虾尾部中间的小尾巴，拧半圈之后将虾线扯出。
3.全部处理好以后放入清水中，再进一步清洗一次，用筷子多搅动一下，洗去上面的杂质和灰尘，然后控去水分备用。
小龙虾的初加工必须按照上述步骤依次处理，全家最好吃，这样吃起来才值得安全卫生。
4.准备配料：青椒半个切成小颗粒，小米椒切成辣椒圈，全家最好吃的，大蒜拍扁切成碎末，洋葱半个切成碎粒，全部放在一起备用。
5.把小龙虾炸一下：锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟就是5成热，将处理好的小龙虾倒入锅内，开中火炸1分钟左右，期间要不停翻动，让其均匀受热，全家的好吃的。
然后捞出小龙值得虾，第一次炸是为了收紧虾肉、给虾肉定型。
6.不要关火，升高油温煮至六成热全家，倒入小龙虾复炸30秒，第二次炸是为了把虾壳炸硬、把虾炸家有熟。30秒之后，捞出小龙虾。
7.等油温再次升高至7成热，倒入小龙虾再炸一遍，小龙虾经过二次复炸，已经非常酥脆，然后倒出控油备用。
小龙虾过便宜油炸的时候，最好按视频中说明炸三次，这样才能保证虾壳的酥脆。
9.锅内烧油，撒入花椒2克，干辣椒3克后起锅，将切好的青椒、小米椒、洋葱和大蒜下锅吃一起翻炒，随便翻炒几下。
10.然后倒入炸好的小龙虾，快速翻炒均匀，起锅撒上椒盐粉，在撒椒盐的过程，要不停的翻动锅。最后有啥淋入辣椒油和芝麻香油，使小龙虾的色泽饭最更加好看。
翻炒均匀之后即可出锅装盘，全家什么好吃的东西，最后撒上一点熟芝麻，美味即成。
二、宫保鸡丁
下饭菜里第一名，宫保鸡丁最有名。酸甜中带着辣味，全家最好吃的便当，但是仔细一品，却又买完全不一样，这就是这道菜的精髓所在。
1.准备鸡腿肉去骨后切成1.5厘米的方丁，加盐、胡椒粉、 鸡粉 、生抽、料酒加一个蛋清搅拌均匀。再放一小撮淀粉锁住水分，最后用油封住腌上十来分钟便当，全家好吃的零食有哪些。
准备二荆条辣椒不沾水切断，葱白切丁，准备脱过皮的花生米。
2.宫保汁的调制：碗中加少许盐 、鸡粉、 胡椒粉、三勺香醋、 一勺生抽 、半勺老抽、两勺半糖。再加两勺水稀释一下，放进去半勺淀粉搅匀好挂汁。
3.油温四成热时，倒入鸡丁快速地滑散。40秒时间鸡丁定型，香味出来后立马倒出来。直接加入辣椒油，花椒东西分两次下锅。
第一次小火慢慢地炸成这种焦糊状态，捞出。
第二次放入剩余的花椒，全家最好吃的是什么，把姜蒜片家有也倒进去，最后放二荆条辣椒炒至微微变黄发糊。
4.倒入鸡丁颠锅翻炒 ，接着倒入葱段，稍微翻出香味。把调料汁搅匀倒入锅里，开大火翻炒一下，汁全部包裹在鸡丁上面。最后再放花生米，色泽棕红油亮 恁就说说咋样。
三、农家小炒肉
小炒肉想要好吃，有肥有瘦才香。瘦肉占七，肥肉占三分，炒出来的菜那就一个香，美味可口。
1.五花肉把肉皮切掉，然后切成薄片。里脊便利店肉也切成薄片，肉片可以切大一些，吃着更加适口好吃。然后淋入一点鸡蛋液，加入鸡粉、胡椒实惠粉、食盐、料酒，抓拌好吃均匀，码一层底味。
再淋一点水淀粉，增加滑关东嫩的东西口感，拌匀备用。
2.辣椒便利店东西要提前干煸，把锅烧热，直接放入辣椒进行煸炒，全家关东煮哪个好吃。去除辣椒的燥性，把香辣味彻底释放出来。可以经常用勺子摁压，便于炒出水分。翻炒一分钟，辣椒表皮发干就可以了。
这样家有处理过的辣椒，干香浓郁，比直接炒口感要好很多。
3.热锅凉油，全家有啥好吃的放入五花肉片，充分煸炒出里面的肥油。五花肉打卷以后先扒全家到一边，然后放入里脊肉，葱姜蒜末继续翻炒。整个过程火力比较柔和，火太大的话肉片就干了。
闻到浓郁的葱香味以后，全家吃什么，放入一勺老干妈豆豉，增加酱香味。
再淋有啥入一点老抽，加入蚝油有啥、味精、白糖、鸡粉、少许食盐，继续翻炒入味。
这个时候下入青红线椒，稍微加大火力，把香辣味炒出来，即可出锅。
四、糖醋里脊
1.准备里脊肉切成肉条，加点盐零食、胡椒粉、 料酒抓拌均匀。大蒜切沫备用。调糖醋汁用到3勺白糖和3勺白醋，酸甜口更好吃。
2.调糊，先打一个母鸡蛋，抓一把面粉放3分之1的淀粉，加上一点点泡发粉。分次加水搅拌成丝滑的酸奶便宜状，淋油拌匀。肉条裹上面糊就可以就可以油炸了。
3.油温四成热下入肉条，鼓泡飘起慢慢炸定型，捞出来控油。油温五成热时复炸30秒，肉条呈砖红色是什么捞出。再次升高油温至6成热复炸，使肉条达到外酥里嫩，不回软的效果。
4.锅里留底油，放进去两勺番茄酱。炒到连油都变得红滋滋的，再倒糖醋汁把酸甜味烹出来。然后下一半的生蒜末爆香，勾芡收汁，再倒入肉条和剩余的蒜末，快速颠锅翻匀。
五、木须肉
1、首先把黄瓜洗干净切成实惠菱形片。泡发的木耳，去除硬根，把比较大的撕成小朵。再切一点红椒片，用来搭配颜色。一起用清水洗干净，控水备用。一块去皮的五花肉，切成薄片。碗中打入四个柴鸡蛋，加入少许食盐增加底味。
2、把锅烧热，加入植物油滑煮锅。把蛋液倒入锅中，开小火炒定型后用筷子搅散，倒出来备用。再次加油，放入肉片零食进行煸炒。肉片一定要充分的美食煸香，煸出猪肉，煸干煮水分。肉片煸出焦边以后倒入葱蒜末和干辣椒段。沿锅边倒入料酒，加入老抽上色、生抽实惠、蚝油提鲜。
3、沿锅边加入半勺清水，这里加点水，给是什么肉片制一下嫩便利店。再加入食盐、白糖、味精、鸡粉调味 翻炒化开调料。倒入配菜，开大全家火翻炒一分钟。配菜断生以后倒入鸡蛋，继续大火翻匀。出锅前撒入生蒜末，淋上芝麻香油，美味即成。
六、拍黄瓜
1.准备两根黄瓜，清洗干净后去除两头，全家什么便当好吃，切成黄瓜条放入盆中，加入两勺食盐，用手抓匀腌制30分钟。切点蒜片、小葱段、姜片、红椒丝备用。
2.锅内烧油，全家什么好吃又实惠，油烧热以后放入葱、姜、蒜、几粒干辣椒、几粒花角翻炒一会儿，炒香以后倒出来晾一会儿。
晾凉以后加入两勺蒸鱼豉油，一勺白糖，三勺陈醋，搅拌均匀备用。
3.30分钟以后使劲挤压出黄瓜中的水分，把黄瓜放到准备好的料碗中，全家有什么好吃的值得买，放入红椒丝，颠盆拌匀后即可装盘，一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。
五一待客倍有面儿，上桌全家都赞你厨艺好。6道受欢迎的家常菜，给假期增便当乐趣，在家也能吃过瘾。
（第一美食编辑：开心）