怎样家常拌藕片片超凉拌好吃做拌
秋季是吃莲藕生拌的清脆藕片季节吃吃法，最简单好吃家常的做法就是脆藕片凉拌了，姜拌藕片超好吃的做法。清脆爽口的凉拌莲藕很多人喜欢吃，但想做好还是有窍门的。有些人拌好莲藕后，颜色不是发黑就是吃起来味道不对拌藕片，怎样做拌藕片，那么如何制作可口好吃的凉拌莲藕呢？
推荐一种我家里的凉拌莲藕老做法，家里人一直拌着都挺喜欢吃的，算是传统做法了，怎样拌藕片好吃又简单。有点小做好技巧凉拌在里面需要注意的大全好吃是这里面有2种调味料是不建议用的：
1、忌用生抽，怎样拌藕片好吃窍门窍门，莲藕甘甜清香，酱油类都有酱香的做拌味道，用在这种清甜的食材上会藕片遮盖原有的食材滋味，吃起来味道不伦不类。
2、忌用带炒又颜色的醋，中国菜讲究色香味俱全，凉拌莲藕清炒要洁白无瑕才更吃简单诱人食欲，陈醋、香醋这些有颜色做拌的醋是不适合用在这道菜中的拌脆藕片家常。
凉拌姜拌藕莲藕的好吃做法做法分享给大家，味道凉拌一点也不输做好店里卖的。
凉拌莲藕
准备食材：莲藕2节、姜一块、白糖2勺、白醋拌藕片2勺、盐和脆藕片片超鸡精适量炒又大全，怎样拌藕片好吃窍门，清炒藕片怎样炒又清脆又好吃。
1、准备窍门2节莲藕清洗干净，去皮后切成炒又薄片，玻璃简单碗中加入清水和少量的白醋，将切好的藕片莲藕放入水和白醋的混合水中浸泡，姜去皮切末备用。
小技巧1：莲藕容易氧化发黑，尽量缩短莲藕片拌着与空气接触的时间，切片后要放入白醋混合水中吃法浸泡窍门，怎样拌藕片好吃又脆，家常拌藕片怎么做窍门，这样能避免莲藕与空气的接触，藕片就不容易变黑了，加了醋也会做更显得洁白，生拌藕片怎么拌好吃。
2、起锅烧水，水煮开做拌后加入少量食用油，莲藕片倒入锅中大全焯水1分钟吃法。加食用油可以拌让莲藕片看起来鲜亮，更有片超食欲。
3、莲藕焯烫藕片熟后，捞出投入凉水中降温，因为莲藕被捞出还有热量窍门会继续熟化，投入凉水会阻止莲藕急促脆藕片熟化，让做莲藕保持清脆的口感。
4、莲藕降温后捞出控干水分放入盆中，加入1勺白糖又脆，如何拌藕片好吃窍门，少量的清炒盐又好凉拌和鸡精吃法，2勺白醋和切好的姜末，搅拌均匀清脆炒又，怎样拌藕片好吃?，也可以再撒上浸泡过的枸杞和少量的葱花增加美观。
——老井生拌做又脆简单说——
凉拌莲藕吃起来是否清脆，如何拌藕片好吃，除了烹饪方法之外好吃，也与莲藕的品种有生拌一定的生拌姜拌藕关系。莲藕分为七孔藕和九孔藕，其中七孔藕也就是人们清炒常说的粉藕，淀粉含量高、含水量低，口感粉糯，外皮偏黄，适合好吃炖煮蒸等。
而九孔藕也就是脆藕，水分大全含量高，怎样拌藕片才好吃，淀粉含量低，口感清脆，外皮看起来偏白，适合清炒、涮火锅、凉拌等，在烹饪莲藕时，可以根据烹饪方法选择用哪一种莲藕。
我是市井觅食记，凉拌藕片怎么好吃窍门，怎么拌藕片最好吃，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注做法吃喝玩乐市井小事又好，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。