“天下美食千千万，鸡蛋占了一大半”，鸡蛋是我们爱吃日常中最常见的食材，经济实惠，营养富含，含有大量的蛋白质、钙、维生素等营养成分，具有补充营养、增强体质、健脑益智的作用。
鸡蛋最简单的做法就是煮和煎了，时间久了难免会吃腻，下面，和大家分享6种不同的做法，鸡蛋炒什么好吃鸡蛋可以搭配什么菜炒最好，鲜香美味，下酒下饭都行减肥，老少皆宜。
1.线椒炒鸡蛋1.准备线椒湘一把，先把线椒蒂去除，再切成圈；小米椒几个，同样切成圈，主要用来配色；大葱一段，切成葱花，鸡蛋炒什么好吃西葫芦炒鸡蛋。
2.低准备6个鸡蛋打入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，再淋家常入一点水淀粉，水淀粉能使鸡蛋更加嫩滑，用筷子快速搅散。
3.锅内烧油，充分滑锅以后，鸡蛋炒什么好吃热量低，倒出热油留少许底油，把青椒、红椒、葱花倒入锅中进行煸炒，炒出里面的水分。辣椒炒香炒至7成熟时起锅，把青椒、红椒倒在蛋液里面搅拌均匀。
4.锅内再大全烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，鸡蛋炒什么好吃营养又健康，把蛋液倒入锅中，轻轻搭配地推散热量让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次。
5.把鸡蛋宝宝煎简单至两面金黄，用勺子快速炒散，再淋入一点香油鸡蛋，翻匀后即可鸡蛋出锅装盘，这道小孩非常简单秋季的线椒炒鸡蛋就做好了。
2.虎皮鸡蛋1.碗营养中加入生抽10克，香油5克，白糖5克增鲜，食盐简单2克，鸡精2克，陈醋5克，糖色5克增色，搅拌均匀；小米椒两个，切成辣椒圈和料汁放在爱吃一起；小葱一根，切成葱花备用爱吃。
2.锅内烧水，加入少许食盐，食盐能防止简单菜鸡蛋破壳，六个鸡蛋凉水放入锅中，盖上锅盖水开以后计时煮1006分钟。
3.鸡蛋煮熟以后捞出，放入凉水中浸泡一会更容易剥皮，鸡蛋冷却之后取出，放在案板上滚动几圈把鸡蛋壳减肥剥掉备用。
4.锅内烧油，油温五成热时把鸡蛋放入锅中，保持小火炸3分钟菜炒左右，鸡蛋炒什么好吃宝宝辅食，鸡蛋表面呈金黄色、蛋清起皱时捞出，放入清水中浸泡20分钟，这一步的目的是让鸡蛋表皮胀发、起虎皮斑。
5.20分钟以后，鸡蛋家常菜表面已经起满西葫芦虎皮斑，把鸡蛋切成均匀小块摆放在菜谱盘中，均匀浇上调好的料汁，再撒上一层葱花即可食用，这道简单又快手的虎皮鸡蛋就做好了搭配。
3.鸡蛋皮拌西蓝花1.准备西兰花一朵，把根部去除，切成均匀的小块；红椒一个，去籽好吃后切成菱形片。
2.准备大蒜几粒，切成蒜末放入盆中，加入生抽10克，鸡蛋炒什么好吃，食盐2克，鸡精2克，少许白糖提鲜，辣椒红油5克，不喜欢吃辣的也可以不放，香油10克，白醋10克，搅拌均匀备用。
3.碗中打入2个鸡蛋，加入西葫芦食盐1克，淀粉少许，淀粉能够营养增加鸡蛋液的韧性，搅拌打散成鸡蛋液备用。
4.锅内好吃烧油，充分儿童滑锅100以后倒出热油加入凉油，把鸡蛋液倒入锅中，均匀铺在锅底，摊成圆形的简单蛋饼，煎至鸡蛋液全部定型翻另一面面，大约好吃煎2分钟，蛋饼两面呈低金黄色时倒出控油，切成均匀小块。
5.锅内烧水，水烧开以后加入食盐热量1克，植物油健康5克，白醋5克，把西兰花倒入锅中，焯水30秒左右，西兰花断生、变软以后倒出来，用凉水冲洗几下，控水备用，凉水冲洗食材口感更清脆。
6.把控过水的西兰花和鸡蛋饼一起放入盆中，倒入调好的料汁，翻拌均匀辅食后即可，这道爽口开胃的西兰花拌鸡蛋皮就做好了。
4.鱼香鸡蛋1.准备胡萝卜半根热量，鸡蛋炒什么好吃又补钙，家常菜谱100道简单，切成细丝；一把木耳，已经提前泡发好了，切成丝备用。
2.碗中打入几个鸡蛋，加入少许菜炒食盐菜和湘鸡粉调味，淋入一点白醋，使鸡蛋更加的滑嫩，用筷子搅拌打散成蛋儿童液。
3.碗中放入生抽三勺，蚝油两勺，白糖四勺，香醋四勺，辣椒面一勺，鸡粉半勺营养，淋入一些水淀粉，加入少许食盐，搅拌均匀菜炒备用。
4.烧半锅开水，把胡萝卜、木耳放入锅中，开锅以后即可倒出，这一步主要是为了便于后期秋季快速炒熟，鸡蛋炒什么好吃家常菜，保留脆感。
5.把锅烧热，加入植物大全油滑锅，滑好锅家常以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒鸡蛋时不容易粘锅，鸡蛋炒什么好吃又营养窍门，把蛋液倒入锅中，开小火健康炒，蛋液全部定型以后用筷子搅散，这样炒出来的家常鸡蛋又嫩又滑。
6.鸡蛋炒好以后倒入木耳和胡萝卜丝，快速翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火烹出香味，给鸡蛋上色入味，出锅前倒入香菜段、生蒜菜末，稍微翻出香味，这道鲜香美味的鱼香鸡蛋就做好了。
5.肉末荷包蛋1.准备几粒干香菇放入清水中泡发，菌菇类最好不要用热水浸泡里面的氨基酸和鲜味都容易流失，泡软以后清洗干净去除硬根切成香菇丁。
2.准备五花肉300克，先切成片再剁成肉沫；再准备几个鸡蛋补钙炒；小葱一小把，清洗道做法干净，把葱白切成小段，葱叶切成葱花备用家常菜。
3.煎鸡蛋的时候要先滑锅以免粘锅，倒出热油加入凉油，油温五成热时打入鸡蛋，经常摇晃锅让其均匀受热，保持小火把蛋液煎至两面金黄，盛放在砂锅中备用。
4.全部煎好以后，在砂锅中加入适量的开水，开大火炖煮，这一步非常关键，一定要加开水用炒大火炖煮，这样才能使鸡蛋中的营养融入到汤里面秋季，炖出来的汤才会低浓郁奶白。
5.锅内再烧油，油温五成热时倒入肉沫，开中火煸炒出里面的水分早餐，肉末炒香、炒酥以后放入葱段炒出香味，放入香菇西葫芦，加入食盐2克，生抽10克，蚝油5克增鲜，继续翻炒化开调料，食材入味以后起锅又香。
6.把刚才炒好的肉沫、香菇盛放在砂锅里面，盖上锅盖开小火再焖煮2分钟就可以了，出锅前撒上葱花，这道鲜香菜谱美味的肉末荷包蛋就做好了。
6.鸡蛋卷1.准备一个小盆，打入4个鸡蛋，鸡蛋炒什么好吃湘菜，加入食盐2克，白糖80克，用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化菜开为止，这一步比较累人又香，可以借助工具，鸡蛋炒什么好吃做法大全。
2.白糖化开以后加入黄油低100克，边倒边用搭配筷子搅拌。加入黄油使面粉颗粒独立，鸡蛋炒什么好吃的菜，失去粘性才能更好地起酥。
3.倒入低筋湘面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊，再加入道一把黑芝麻，再次窍门搅拌调匀。
4.取出电饼机，通电又香加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼机的中间位置，盖上盖子，鸡蛋液自然会压平好吃，电饼机两面加热， 1分钟左右，鸡蛋卷就变成了金黄色。
5.拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起，照着这个方法，把所有的鸡蛋卷都烙好卷起来放在盘中，凉了以后就会非常酥脆，这道香香脆鸡蛋脆的鸡蛋卷就做好了。
