怎样煎鱼好吃
家里囤货，吃喝不愁。这不，春节前的阿拉斯拉海产礼盒还没吃完做法，今儿把这条漂漂亮亮的红鱼端上桌，怎样煎鱼好吃又简单，继续享受这来自深海的美味，怎么煎鱼比较好吃。
红鱼做鱼，还真漂亮，虽然做鱼是冰冻的，却那诱人的红色好吃依然散发着迷人的光泽。想象一下它在清澈的阿拉斯拉海水中灵动的身姿，就知道它的肉有多鲜美了做鱼。
我是做煮鱼北方人，极爱红烧的食物，怎么煎鱼会比较好吃。我老头儿是南方人，怎样煎鱼更好吃，上次的红鱼用他家那边的方法清蒸做着吃了，怎样做煎鱼最好吃。这次要用我这边的方法炖着吃。
以不变应万变，怎样煎鱼才能好吃，这是我做饭的一个原则，即再生疏的食材大头，采用我最拿手更好的方法就对了。可能不是最好的方法，但起码在口味上不会“翻车”。
炖鱼的方法和调料也做法全是家常不破的，煎鱼不破皮的妙招也在下面的制作过程中详细分享做法了。
长话短说煮视频，煎鱼怎样煮才好吃，上菜又好莲！
---营养【红烧更好破皮简单阿拉斯加红鱼】---
【材料】 阿拉斯加红鱼1条，葱1段，姜1块，大蒜1把干好，干红辣椒1个，八角1颗，花椒家常1撮，料酒20克煎鱼，酱油30克，盐2克，油30克，热水1碗
【制作】
1. 红鱼家常提前从冷冻室取出，室温下解冻；如果着急莲吃，可不剪开袋子一起浸泡在凉水中不粘锅；
2. 红鱼有一层细小的鱼鳞，怎样煎鱼好吃视频，刮不刮掉都可以；去掉鱼鳃做鱼、内脏及鱼腹上的黑膜，冲洗干净，用厨房纸巾视频里外擦掉多余的水；这是入锅不溅油的重要一步大头；
3. 葱姜蒜等调料准备好；调料品种又嫩及数量不限这些，可煎鱼根据个人口味调整，吃不了简单辣的可不放大头干红辣椒；
4. 不粘锅中火加热，锅热后倒油，怎样蒸鱼好吃，油量比炒一盘菜略多一点，油温6、7成热时破皮，拎着鱼尾巴在锅里蘸一下，使鱼身粘一层油，再顺势入锅，不要晃锅，也更好不要翻动鱼身，此时鱼皮是湿凉的，怎样蒸鱼又嫩又好吃又简单，很容易被粘掉皮；中火加热1分钟左右时，用铲子不腥轻轻撬起蒸鱼鱼身，使鱼身和锅之间有一定的空隙，就这样一点点用铲子撬起来，直到全部鱼身都能轻松脱离开锅底；热油会一点点将鱼皮煎焦，待定型后就不会粘锅了；
5.蒸鱼 翻身，怎样煎鱼好吃，煎另一面，同时破皮将葱姜蒜等调料入锅；看上去又嫩煎过的鱼皮干好，怎样煎鱼好吃又营养，一点儿都没破；
6.煮 待底面的鱼皮也定型又嫩了不腥，淋入料酒简单、酱油、盐，倒一大碗热水；
7. 盖上盖子，小火又好焖炖煮鱼做法15分钟，中途可用好吃勺子舀汤浇在鱼身上，更易入味；待汤汁视频浓稠，收汁，出锅。
【苹果更好不破不破私房话视频煎鱼】
1. 红鱼的肉质紧实，但入口又很嫩，所以稍微炖一炖就很入味，多留一些汤汁，味道浓香，拌饭吃也很赞；
2. 除了红烧，怎样煎鱼好吃大头莲，怎样煎鱼好吃不腥，清蒸、油煎、烧烤等方法都可以尝试一下做莲。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房不腥”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理做师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。