肉乱炖怎么做好吃
这段时间买的肉比较多食材，前两天买了8斤乱牛肉，其中有两包是筋头巴脑，一包2斤，怎么做乱炖好吃。快递刚罐头做最送来，就赶紧取了一袋放厨房红烧简单里解冻，天气食材这么冷，得多炖点肉吃。
筋头巴脑是牛肉的一种，都是些肉块，有筋有肉，特别耐炖，炖出来还特别香，是我最喜欢的食材之一。两斤罐头猪肉肉炖了一锅，做成了两道菜，一份带到山上当中午饭，户外野菜带点肉比较合适。另一份留在家里，等下山回来，直接加菜成一锅乱炖，味道超赞，一整锅都被我们吃掉了，一起来看看我是怎么做的吧！
先说第一道菜，筋头大全巴脑炖土豆。筋头巴脑和土豆超级搭，尤其秋冬季节，筋头大全巴脑炖土豆越吃越香，越香越想吃。
【筋头大全巴脑炖土豆】
用到正宗的食材和调味料：筋头巴脑1袋、土豆1个、食用油、姜、干红炖肉辣椒、酱油、高汤、卤肉料包1份、冰糖适量；
筋头大全巴脑炖土豆的详细做法：
1、先把筋头巴脑烧肉解冻，放到清水里浸泡出血水。泡血水的做乱时候要勤换水，大概5-10分钟换一次， 换了四、五次水；
2、把筋头巴脑切成小块，放到清水窍门锅里，煮开去血沫，捞出后再放到温热炖菜的水里冲洗干净；
3、炒锅乱上火烧热，放食用油，少量即可，先把姜片肉和干红辣椒放进去，翻炒出香味；
4、再把冲洗干净炖的乱炖筋头巴脑放进去，翻炒大全均匀；
5、再炖菜倒入酱油，翻炒均匀，加入视频高汤和卤肉料包，大火煮开。我这里用的做法汤有一部分是焯筋头巴脑时做法的原汤，过滤后做好放进来的，还有一部分是卤牛腱子用的汤。
6、用炒锅炖煮时间乱炖太长，还需要有人守着，所以我把煮好的筋头巴脑放到高压锅里，合上锅盖肉，设置45分钟左右，让电高压锅来烹饪；
7、高压锅工作结束，可以打开锅盖后，捞出一部分筋头巴脑，放到小锅里，加上少量冰糖和一些汤水， 把土豆去皮切成小块做乱好吃也放进锅里，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮炖最10分钟左右。
8、等到土豆绵软即可收汁盛出，罐头肉乱炖最正宗的做法，这样的美食做法大全简单，乱炖肉的家常做法，特别好吃，也是家常菜里的一道硬菜，每年秋冬做季做法节，都要做很多次简单。
为了好看做，给这道菜装盘拍个照。平时在家吃饭做好做这道菜，装盘后再撒一些葱花，肉乱炖怎么做好吃又简单，或者装饰一下绿色的西兰花也挺不错的。即使家里来客人或者是好吃逢年过节家宴需要一道肉菜，它是肉乱能拿得出手的，做法如此猪肉简单，必须学会才行。
而实际上，今天这道筋头大全巴脑炖土豆的打开方式是在山顶野餐，用焖烧罐装了几个小时，打开后依然热气腾腾的。筋头巴脑入口即化，土豆绵软可口，在山上吃它，能够补充能量，恢复体力！
介绍完烧肉第一道菜，再来看看我用筋头巴脑做的第二道菜——筋头巴脑一锅炖。做法比较像东北的乱炖，肉少菜多窍门，还有主食正宗，更适合当晚餐。
【筋头简单巴脑一锅炖烧肉】
用到正宗的食材和调味料：炖好的筋头巴脑1锅、玉米1根、香菇、鱼豆腐、紫薯丸子、白菜、面粉250g、清水140g、酵母粉2g；
详细的炖制作过程红烧：
1、炖好的筋头巴脑室温放上一天，早已凉透好吃，表面会有一些油，还放在锅里，去掉高压锅盖，换成普通锅盖，继续炖菜炖煮红烧30分钟；
2、把玉米切成段、香菇掰成块，和鱼一锅豆腐、紫薯肉乱丸子一起都放到锅里，煮得差不多熟了；
3、再把大白菜撕成小块放进去，我这里放的食材家常比较多，基本上家里有什么，我就放什么，比较随意炖肉。
4、提前用面粉、清水、酵母粉放到盆里，揉成一个光滑的面团，放到温暖处家常发酵1小时左右。
5、发酵过炖菜的面团烧肉再揉几下，可以自行将面团擀成面饼，切成小条，两条拧在一起，就是一个小花卷了，摆满即可。另外就是从面团上揪下小块，搓长后，两根拧在一起，也一锅能做做成小花卷。
6、盖上炖肉普通锅盖，继续煮10-15分钟；根据花卷做法的大小，食材的熟易程度来决定时间。焖花卷的话，建议15分钟以上。
这个家常锅是有两个锅盖的，一个高压锅锅盖，一个普通锅盖，不需要压力的时候肉，可以用普通锅盖。
7、焖煮结束后，肉乱炖怎么做都需要哪些食材，即可断电，端锅上桌，大家一起开饭吧做！
把花卷夹出来放到盘子里，大家可以红烧开始吃了。这样的饭菜一锅出，有肉有菜有主食做乱，南方人可能不习惯，但是北方人常吃，特别香。
以上就是我用两斤筋头巴脑做的两道家常菜，好吃又好做，猪肉乱炖怎么做好吃，可以户外当野餐，也可以在家炖一锅。肉家常香菜嫩，喜欢吃筋头巴脑的小伙伴，一定不要错过。
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