肉乱炖怎么做好吃(乱炖菜怎么做好吃)

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肉乱炖怎么做好吃

这段时间买的肉比较多食材,前两天买了8斤乱牛肉,其中有两包是筋头巴脑,一包2斤,怎么做乱炖好吃。快递刚罐头做最送来,就赶紧取了一袋放厨房红烧简单里解冻,天气食材这么冷,得多炖点肉吃。

筋头巴脑是牛肉的一种,都是些肉块,有筋有肉,特别耐炖,炖出来还特别香,是我最喜欢的食材之一。两斤罐头猪肉肉炖了一锅,做成了两道菜,一份带到山上当中午饭,户外野菜带点肉比较合适。另一份留在家里,等下山回来,直接加菜成一锅乱炖,味道超赞,一整锅都被我们吃掉了,一起来看看我是怎么做的吧!

肉乱炖怎么做好吃

先说第一道菜,筋头大全巴脑炖土豆。筋头巴脑和土豆超级搭,尤其秋冬季节,筋头大全巴脑炖土豆越吃越香,越香越想吃。

筋头大全巴脑炖土豆】

用到正宗的食材和调味料:筋头巴脑1袋、土豆1个、食用油、姜、干红炖肉辣椒、酱油、高汤、卤肉料包1份、冰糖适量;

筋头大全巴脑炖土豆的详细做法:

1、先把筋头巴脑烧肉解冻,放到清水里浸泡出血水。泡血水的做乱时候要勤换水,大概5-10分钟换一次, 换了四、五次水;

2、把筋头巴脑切成小块,放到清水窍门锅里,煮开去血沫,捞出后再放到温热炖菜的水里冲洗干净;

3、炒锅乱上火烧热,放食用油,少量即可,先把姜片肉和干红辣椒放进去,翻炒出香味;

4、再把冲洗干净炖的乱炖筋头巴脑放进去,翻炒大全均匀;

5、再炖菜倒入酱油,翻炒均匀,加入视频高汤和卤肉料包,大火煮开。我这里用的做法汤有一部分是焯筋头巴脑时做法的原汤,过滤后做好放进来的,还有一部分是卤牛腱子用的汤。

6、用炒锅炖煮时间乱炖太长,还需要有人守着,所以我把煮好的筋头巴脑放到高压锅里,合上锅盖肉,设置45分钟左右,让电高压锅来烹饪;

7、高压锅工作结束,可以打开锅盖后,捞出一部分筋头巴脑,放到小锅里,加上少量冰糖和一些汤水, 把土豆去皮切成小块做乱好吃也放进锅里,大火烧开,盖上盖子,小火炖煮炖最10分钟左右。

8、等到土豆绵软即可收汁盛出,罐头肉乱炖最正宗的做法,这样的美食做法大全简单,乱炖肉的家常做法,特别好吃,也是家常菜里的一道硬菜,每年秋冬做季做法节,都要做很多次简单。

为了好看做,给这道菜装盘拍个照。平时在家吃饭做好做这道菜,装盘后再撒一些葱花,肉乱炖怎么做好吃又简单,或者装饰一下绿色的西兰花也挺不错的。即使家里来客人或者是好吃逢年过节家宴需要一道肉菜,它是肉乱能拿得出手的,做法如此猪肉简单,必须学会才行。

而实际上,今天这道筋头大全巴脑炖土豆的打开方式是在山顶野餐,用焖烧罐装了几个小时,打开后依然热气腾腾的。筋头巴脑入口即化,土豆绵软可口,在山上吃它,能够补充能量,恢复体力!

介绍完烧肉第一道菜,再来看看我用筋头巴脑做的第二道菜——筋头巴脑一锅炖。做法比较像东北的乱炖,肉少菜多窍门,还有主食正宗,更适合当晚餐。

【筋头简单巴脑一锅炖烧肉】

用到正宗的食材和调味料:炖好的筋头巴脑1锅、玉米1根、香菇、鱼豆腐、紫薯丸子、白菜、面粉250g、清水140g、酵母粉2g;

详细的炖制作过程红烧:

1、炖好的筋头巴脑室温放上一天,早已凉透好吃,表面会有一些油,还放在锅里,去掉高压锅盖,换成普通锅盖,继续炖菜炖煮红烧30分钟;

2、把玉米切成段、香菇掰成块,和鱼一锅豆腐、紫薯肉乱丸子一起都放到锅里,煮得差不多熟了;

3、再把大白菜撕成小块放进去,我这里放的食材家常比较多,基本上家里有什么,我就放什么,比较随意炖肉。

4、提前用面粉、清水、酵母粉放到盆里,揉成一个光滑的面团,放到温暖处家常发酵1小时左右。

5、发酵过炖菜的面团烧肉再揉几下,可以自行将面团擀成面饼,切成小条,两条拧在一起,就是一个小花卷了,摆满即可。另外就是从面团上揪下小块,搓长后,两根拧在一起,也一锅能做做成小花卷。

6、盖上炖肉普通锅盖,继续煮10-15分钟;根据花卷做法的大小,食材的熟易程度来决定时间。焖花卷的话,建议15分钟以上。

这个家常锅是有两个锅盖的,一个高压锅锅盖,一个普通锅盖,不需要压力的时候肉,可以用普通锅盖。

7、焖煮结束后,肉乱炖怎么做都需要哪些食材,即可断电,端锅上桌,大家一起开饭吧做!

把花卷夹出来放到盘子里,大家可以红烧开始吃了。这样的饭菜一锅出,有肉有菜有主食做乱,南方人可能不习惯,但是北方人常吃,特别香。

以上就是我用两斤筋头巴脑做的两道家常菜,好吃又好做,猪肉乱炖怎么做好吃,可以户外当野餐,也可以在家炖一锅。肉家常香菜嫩,喜欢吃筋头巴脑的小伙伴,一定不要错过。

您好,这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈生活,过得简单而美好!希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验,感谢您的支持和鼓励!

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