干大肠清洗怎么做好肠吃视频
此菜属于川菜-干腊吃法小肠简单小河帮吃法小肠干-自贡窍门菜 炒菜丝炒：1.5分钟 处理食材：30分钟 购买食材：am8:00前萝卜干爆 大菜市
By 庖卯
用料干菜猪大肠 250g芹菜 200g小米辣 50g泡椒 适量豆瓣酱 适量花椒大全干辣椒做干 适量生姜熏 适量蒜末 做法步骤
1、1.一定要生肥肠 未紧过水的 一般早上大菜市才有 2.一笼肥肠五斤左右 150 3.肥肠需要四次以上清洗炒！ 4.第一次清洗 200g 以上的盐、高度白酒做法、白醋（目的简单：去腥和粘液） 清洗至干腊粘液 全无 5.第二次清洗 200g盐 一把小肠小苏打 白醋（目的：破坏肌纤维 更脆嫩）
2、第三次清洗做好 面粉（目的：让脏东西全部吸附掉） 第四次清洗 多次大量小肠清水至水透亮干
3、翻面撕掉肥油和筋膜（经过小苏打很好撕，干大肠怎么做好吃又简单，尽量撕干净 选最嫩的肠位置炒干爆生爆）
4、切成窍门大肠小块 2-3厘米 太小不好的夹 太大食材贵（筋膜 肥油吃法清理干净 应该不到一半重做）
5、准备干牛配菜家常：2根大葱白切马耳朵、2根二荆条切马耳朵、2个小米辣切做好丝、2瓣仔姜切丝、4根芹菜杆切条干腊 拌菜：再撒上 少许干牛盐、胡椒面、白糖，多点花椒面，烘干的大肠怎么做好吃。少许生抽、陈醋
6、切好的肥肠段做法做好 加蒜末熏做法 姜末 红泡椒末 干辣椒节 青花椒 豆瓣干肠酱一小勺
7、炙锅大全 油温七成（210度视频） 稍微多点清洗油能抹过肥肠窍门
8、将大全做法肥肠做好和调味料大肠倒入翻炒40-50秒
9、将丝炒调好熏干味道的配菜 大火翻炒20-30秒出锅！
10、只用了一斤肠左右肥肠 其余的做准备自己做肥肠鱼或卤干牛
小贴士
每一步按照此好吃做法和火候时间 一定爽脆！ 在做这个菜的一个区干锅都没几家 因此只有自己做！和当地特色菜7.5成还原！
做菜肠好吃熏都有萝卜技巧，怎样做干肠好吃，我的干的每炒道菜都有小妙招自己做，大家搜索“豆果好吃”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道烘干美食的建议。