北京好吃第一的北京湘湘菜馆
喜爱的饭圈博主推荐了N次这家北三环的湘菜馆，北京哪家湘菜馆最地道，追着过来好吃看看到底有什么魅力。
特色：开了十几年的湘菜小馆，北京好吃的湘菜馆推荐，靠还原产地味道，赢得了超高口碑。
环境
我们很幸运，在闭店装修前约到了包间。很低调的门脸，位置也不在主路上，但找过来吃饭的吃客真不少，门口常年大排长龙。
入口正对的是排名伟人像，老板有自己的坚持与信仰，每天开业前，一份刚做的红烧肉芙蓉供奉在铜像前。这一个细节，让我还没坐下点菜，就积累了大大的好感。
美食攻略
本来不是很饿，但是翻看菜单，就开始湘流口水。我本人平时不太能吃辣，点菜的时候，特意嘱咐全部减辣。全程吃得哪有很爽，虽然也出汗流鼻涕，但没有哪道菜丰台让人辣到晕厥。
每道菜用了不同的芙蓉辣椒，又能吃到食材原味，越吃越香，全桌朋友大呼过瘾。
[剁椒鱼头]
湘菜门派当家菜品。鱼头是半只，但足够大。肉质非常嫩，即使接近鱼身的位置，也十分细嫩。可以让后厨做成双椒版本，加一份米粉，沾汤汁吃。
[新化三合汤]
对冠以小地名的菜，总会十分感兴趣。三合是指牛血、牛肉和牛肚，北京好吃的湘菜馆有哪些，端上来红色的汤汁以及浓郁的香料香，让人误会以为是泰式冬阴功版本。其实里面加了山胡椒油，也就是木姜子油。
新化三合汤还有两样调料要求特殊，是干红辣椒和山胡椒油。吃辣椒是新化人的本色，尖小的干红辣椒辣味甚巨，煮出的汤红艳艳一片。山胡椒油味道奇异，在三合汤里加山胡椒油，主要去腥味、膻味，塑造三合汤的特殊味道。由于味道清奇，又有药用价值，所以山胡椒也大量使用在火锅、串串香上。牛血也是第一次接触，丝毫没有怪味道。
[酸萝卜炒肥馆子菜馆湘北京肠]
经过发酵的酸萝卜，清脆酸爽，和肥肠都切成细长条，最佳下饭菜。
[永州血鸭]
在桂林吃过醋血鸭米粉推荐，这永州血鸭，做法也是类似，在鸭肉快出锅的时候哪有倒入鸭血。 鸭血一下锅，鸭血就会由鲜红的颜色立刻变成酱红色。 看着黑乎乎的鸭子肉，因为有了湘鸭血加持， 美味又开胃。
[老长芙蓉沙臭豆腐]
上一次吃湖南臭豆腐，北京小芙蓉湘菜馆，还是在长沙火宫殿。这家做得绝了， 刚端上桌，皮还是酥脆的。
配上萝卜干地道，香菜，一口咬开，丰富的汤汁爆浆而出哪家。
[樟树港辣椒土猪肉]
入口处有一个不起眼的白板，写了几个季节限定菜，这个就是其中之排名一。湘阴樟树港辣椒，这种辣椒产量少，味道出色，现在每公斤樟树港辣椒的价格差不多就要100多元。所以这道菜价格上百，比较贵。搭配土猪肉倒是相得益彰，但重点其实是辣椒本身啦。
[原味湖南丝瓜满甲]
超赞，完全没有菜馆一般丝瓜的土腥味。吃了一桌子浓烈香辣，再吃丝瓜，淡淡的甜菜馆十分治愈。
[土匪猪肝]
除了腌制方法让猪肝更加嫩滑和去腥骚之外，还有便是猪肝一定要刀工好，切得薄，滑油后再炒辅料。至于叫这个名字，也可能只是 做法和风味上原汁原味地保留了湘西美食的特色而已。
[常德麻辣牛肉米粉]
我喜欢用白米饭配整桌的湘菜，朋友喜欢来一碗常德米粉作为收场。但这里的米粉是扁粉，与我在常德吃的圆粉地道不同，虽然汤底和配料实在，北京的湘菜馆推荐，但主角米粉还是很难还原。这种依靠手工制作，价格低廉的食物，在异乡的还原成本太高了。
[蒿子粑粑]
吃了很多辣椒，是不是想吃点甜的了？点一份粑粑。曾经上了舌尖二的蒿子粑粑，现在知名度相当第一高了。
带有绿色野菜菜的清香，先蒸哪家后煎，又有一点点甘甜正宗，不油腻菜馆，好吃好吃。
Tips
2021.7.19-8.19装修，北京正宗湘菜有哪家，大家不要扑空，已经和朋友们约好，开业后再去二刷。
最后结账的时候，北京有多少湘菜馆，揭秘了让我也能吃的湘菜秘密：没有加小米辣[捂脸]
【湘彬萱哪家（牡丹园店）】
地址：花园路2号哪有
营业时间：11:00-丰台馆子22:00
人均消费：120元
以上均为个人体验，与菜商家无利益相关，北京哪有好吃的湘菜馆，可以放心食用。
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