梭子蟹方法怎么煮好吃
现在很多人都红烧爱吃海鲜，而且海鲜的品类众多，什么鱼类、虾类简单、壳类、素食类等都是人们餐桌上的常客；如今是网络时代，加上运输业的发达，吃海鲜不再需要跑到海边，即使在家不出门也可以吃到各种山珍海味，而我们今天要说的就是白居易笔下“陆珍熊掌烂，梭子蟹怎样做，梭子蟹怎么煮好吃又简单，海味家常做蟹螯咸”的梭子蟹。
正所谓“蟹味上桌好吃百味淡”，相对于带壳类的清蒸海鲜蟹品种中，相信很多人是最对于梭子蟹应该是非常熟悉的，作为一款认知度比较高的食材，梭子蟹本身外观比常态的螃蟹更加“粗犷俊美”，头胸甲呈梭形，稍隆起，形状煮好犹如织布用的梭子般，因此而得名；梭子蟹的烹饪方法也是多种多样，梭子蟹的家常做法，可以做成香辣好吃蟹、姜葱蟹、醉蟹、避风怎么弄塘蟹等方法，不同方法的做法有做不同的风味。
说到梭子蟹的做法，相信很多人都是蒸着吃，既方便快捷，还能最大程度保留蟹的鲜味，今天就为大家分享一种款与面粉搭配的吃法，还能家常作为主食替代品，疙瘩汤是老一辈人最喜欢吃的面食之一，如果与梭子蟹一同来煮，没想到这么好吃，鲜香味美还开胃，如果你对这款美食也感兴趣，不妨继续往下看。
【美食清蒸名称】：梭子清蒸蟹疙瘩汤做法清蒸
准备原料：新鲜清洗干净的梭子蟹4只（4人份），中筋面粉180g，番茄做1个，番茄酱1勺，韩式红烧辣白菜70g，2勺料酒，1勺蚝油水煮，少许的盐和鸡精，适量的葱花和姜丝。
相对于食材的配比来说，虽然主材只有面粉、梭子蟹、番茄，感觉略显单调，但如果你能轻松完成这款疙瘩汤，完全可以在后续扩展环节增加一些家人爱吃的食蔬，烹饪其实就像人生，完全水煮煮好相同就没意思了，要的就是释放自己的个性，梭子蟹怎么煮好吃，活出属于自己的人生。
【烹饪第一步】：把清洗干净的梭子蟹适当沥干水分，按照自己的喜好把整蟹处理成小块，最好煮好能保证每个小块蟹腿和蟹身联结；在番茄的表层十字花刀做法，放入刚烧开的沸水中浸泡一分钟，撕去简单表皮，切丁备用。
【烹饪第二步】：准备营养一个稍微大一点的碗或者盆，把中筋好吃面粉加入其中，准备180ml左右的45度温水，分次加入碗中，把面粉拌成絮状后即可。
相对于拌面的过程来说，操作应该并不复杂，唯一需要注意的是，面絮的质地尽量软一些，不要和得太硬，毕竟是做疙瘩汤，质地软一些，吃起来也更加嫩香，梭子蟹清蒸怎么做。
【烹饪第三步】：随后按照个人的手工模式，随机抓取小面团，放入350ml的沸水锅中，形成大小差不多的吃法面疙瘩，因为这是主食代餐煮美食，所以疙瘩的大小尽量比常见疙瘩汤的状态稍微大一点，这样吃起来也会更加烧的夯实。
一般来说疙瘩煮熟正确的标志就是漂浮于水面，随后捞出烧过一下凉水即可，梭子蟹怎么弄好吃。
【烹饪第四步】：锅中热油，倒入番茄制作丁炒出汁营养，随后依次把韩式辣白菜，姜丝，梭子蟹梭子，料酒，蚝油，番茄酱加入其中简单，适当翻炒，后加120ml左右的清水，炖煮五分钟。
【烹饪第五步】：最后把处理好的疙瘩倒入锅中吃法，加入准备好的盐和鸡精搅拌均匀，转小火炖煮4-5分钟左右，撒上葱花就可以吃了，一道鲜香味美又开胃的梭子蟹疙瘩汤就制作完成了烧。
【梭子蟹疙瘩汤】制作技术要领
1.梭子蟹的处理方法和大闸蟹差不多，如果是最怕处理时家常螃蟹会动，可以找一根筷子从蟹嘴插进去，搅动几下，梭子蟹怎么煮才是最好吃的，蟹就不会制作动了。
2.剁蟹的时候，最好保证蟹壳的完整制作，蟹身分块时，沿着这腿之间的缝隙带着蟹身分成小块营养，这样美观也不会造成螃蟹鲜味流失更多，梭子蟹怎样制作才好吃。
3.做面疙瘩时，不能一次性把水给足，梭子蟹怎么红烧，应该少量多次水煮加入温水，把面粉调成面絮状，再下入锅中小火煮透，怎么煮梭子蟹比较好吃。
4.制作面汤时，要把蟹块放入锅中炒一会，激发出蟹的鲜味，水煮梭子蟹的正确方法，这样煮出营养来的汤才怎么弄更正确鲜美好喝。
蒸的蟹吃多了，梭子蟹怎么烧好吃，不妨试试上面这种做法，不仅能满足味蕾的需求，还可以品尝到老辈人的“美味”，好啦！今天的美食就介绍到这里，关注我，带你每天为你分享不同的美食，你喜欢梭子蟹那种吃法呢？也可以在评论区留言分享。