肉丸子怎么炸好吃更好做
大家炸好，我是阿飞，天冷了，肉丸子怎么炸好吃，又到了吃烩菜炸丸子的时候。
吃烩菜少不了丸子，怎样才能炸出焦香酥脆，凉了也不好吃硬的丸子呢？咱做法今天来说一下。
别管炸啥丸子，怎么做肉丸子，肉丸子怎么做最好吃，面粉和鸡蛋更好肉丸都不是首选。
我家一到冬天，就会经常做法炸丸子，萝卜丸子、粉条丸子、肉丸子、豆腐丸子等等，炸丸子多了就会发现猪肉，有时候炸的丸子出大肉锅一凉就会回软，时间一久就会发硬，萝卜肉丸子怎么炸好吃。
我妈炸的丸子好吃，她做不用淀粉，也不用面粉，每次她要炸丸子了，炸肉丸子怎么做，就会拿出来几个萝卜剩了两天的馒头，把皮撕了不要，把剩馒头揉成碎渣，炸萝卜丸子就和萝卜放在一起，炸肉丸子就和肉馅放在一起。
馒头是经过发酵的面团，肉丸子怎么炸好吃怎么做好吃，用馒头代替面粉炸出来的丸子暄软好吃，就是放凉了做最也是一点不硬。
饭店肉丸的厨师是配方怎样炸丸子的呢？不能坐一排厨师在那揉馒头吧，肉丸子怎么炸更好吃，怎样炸萝卜肉丸子好吃，炸个丸子那得多慢，肉丸子怎么炸脆好吃，那就不是炸丸子而是来炸更搞笑。
【炸肉丸子】
1.炸肉丸子最好用瘦的多肥的少的五花肉， 吃起来香而不腻，肉丸子怎么炸好吃酥脆，纯瘦肉馅的话口感有点寡，肉丸子怎么炸好吃啊。
剁点山药碎丸子加肉丸进去做最，也可以剁点马蹄 、莲藕碎的都更好中，炸肉丸子的做法和配方，肉丸子怎么炸得更好吃。
炸肉丸子切记别放丸子小葱和生姜，小葱生姜碎油温一高会糊，金黄酥脆的炸得肉丸子捞出家常来带着好多的小黑点也不好看，影响美观。
切一点葱 、拍一点蒜、加一点盐搦一搦、再呲进去五毛钱的料酒、倒进去一点水泡一会做点葱姜水。
去腥炸肉做好增香就用葱姜大肉水配方。还猪肉能使肉馅肉丸更加水嫩做好。
肉馅中加盐 、鸡粉、 胡椒粉、一点生抽 、蚝油来提鲜， 顺着一个方向快速萝卜搅拌炸肉摔打，一次一次的把葱姜水吸收了。
抓萝卜进去一点淀粉家常猪肉增加馅料的酥脆黏性大肉，继续搅拌，啥时候酥脆摔打到肉馅起黏 ，上劲能一抓一团就这行了。
2.然后就是炸，一般来说油温5成热下丸子，啥是5成热，一成热就算30度，5成热也就是150度的油温，用根筷子炸脆放进去，里面有密集的小泡了，这个时候下丸子准没错。
再掌握不好油温时，可以先下个丸子试试，丸子一丢下去“扑通”一声沉底了炸肉，就是油温还低，怎样做肉丸子好吃又松软，没到150度。
下丸子萝卜的时候保持小火，啥时候把丸子炸熟 、炸透、 炸成金黄色捞出松软来控油就能吃了。
炸丸子看起来简单，想炸好还炸是需要技巧，不只是调馅还有油温。
油温低了，丸子在油锅里更好长时间浸炸，丸子已经炸老了，吃着油腻还不酥脆家常，怎么炸萝卜肉丸子好吃。
油温高了，丸子外面已经炸熟了炸更里面还夹着生，大肉丸子怎么做，炸不透，等到里面炸透了，外面已经炸焦炸黑了。
炸丸子时，还要记住这四样东西别乱放，小葱、生姜、面粉和鸡蛋。放了小葱和生姜粒做肉，炸出来的丸子带着小黑点好吃，卖相就不好。
放做大肉多了面粉丸子凉了会炸得发硬，放了鸡蛋，猪肉丸子怎么炸好吃，出锅容易回软。
家里没有松软淀粉的炸脆，可以提前一天买几个馒头放着，用剩馒头试试，口感更胜一筹。有淀粉的就放一把淀粉。
我是阿飞，如果您炸丸子打馅时还要用面粉和鸡蛋这种老方法，肉丸子怎么炸好吃的家常做法。下次再炸丸子时，不防试试做好我今天分享做肉的这个做法，看看炸出来的丸子会不会更加酥脆口感好。